Bedienungsanleitung AEG KS8400501 (Seite 2 von 12) (Deutsch)

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AUTOMATIKPROGRAMME

Im Menü Koch-Assistent sind die Gerichte

in verschiedene Kategorien unterteilt:

• Geflügel

• Fisch/Fleisch

• Süßspeisen

• Auflauf/Terrine

• Beilagen

Das Menü Koch-Assistent enthält vordefi-

nierte Werte für jedes Gericht. Bereiten

Sie die Speise nach dem Rezept in die-

sem Buch zu.

GEFLÜGEL

Hähnchenbrust, gefüllt mit Spinat in

Safransoße

Zutaten:

Für 6 Personen

• 400 g Blattspinat, blanchiert

• 1 Prise Salz

• 100 g Doppelrahmfrischkäse mit grü-

nem Pfeffer

• Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

• 6 Hähnchenbrüste

• 2 EL Zitronensaft

• 1 EL Senf

• 100 ml Weißwein

• 150 ml klare Geflügelbrühe

• 1 Bund Safran

• 150 ml Doppelrahmfrischkäse

• 1/2 TL Zitronensaft

Zubereitung:

20-24 große Spinatblätter beiseite legen.

Die übrigen Spinatblätter sanft ausdrü-

cken und mit dem Wiegemesser grob ha-

cken. Anschließend mit dem Frischkäse

vermischen und mit Salz und Pfeffer wür-

zen. In die Hähnchenbrüste jeweils eine

Tasche schneiden. Die Spinatmasse hi-

neinfüllen und mit Zahnstochern ver-

schließen.

Die Hähnchenbrüste mit Zitronensaft be-

träufeln und mit Senf einreiben, leicht sal-

zen und pfeffern. Die Hähnchenbrüste

dann in die zuvor beiseite gelegten Spi-

natblätter einwickeln. Die Hähnchenbrüs-

te in den perforierten Garbehälter legen

und dampfgaren. Den Weißwein zusam-

men mit der Geflügelbrühe in einem Topf

auf ca. 100 ml einkochen lassen, Safran

und Frischkäse dazugeben. Die Soße mit

Zitronensaft abschmecken, bei Bedarf mit

Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Zahnsto-

cher aus den Hähnchenbrüsten heraus-

nehmen. Hähnchenbrüste in Scheiben

schneiden, etwas Soße auf den Teller ge-

ben und die Hähnchenbrüste darauf ar-

rangieren.

– Wassermenge für die Wasserschubla-

de: 600 ml

– Garzeit: 35 Minuten

– Einschubebene: 1

Hähnchenbrust, pochiert

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen

•Salz

•Pfeffer

•Paprika

• Curry

Zubereitung:

Die Hähnchenbrustfilets würzen und in ei-

nem Glasbräter in den Ofen geben.

– Wassermenge für die Wasserschubla-

de: 400 ml

– Garzeit: 35 Minuten

– Einschubebene: 1

FISCH/FLEISCH

Fischterrine

Zutaten:

Für 8 Personen

• 200 g Räucherlachs

• 400 g Lachsfilet

• 3 EL Zitronensaft

•1 Eiweiß

• 250 g Sahne

• 1 Bund Dill

•Salz

•Pfeffer

Zubereitung:

Räucherlachs mit 2 EL Zitronensaft beträu-

feln und mit Salz und Pfeffer abschme-

cken. Die Terrinenform mit Räucherlachs-

scheiben auslegen, sodass diese über den

Formrand hinaushängen. Die Lachsfilets

zusammen mit 1 EL Zitronensaft und dem

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