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Was de aardappelen en plaats ze in een
glazen kom.
Hoeveelheid water in waterschuiflade:
650 ml
Bereidingstijd in het apparaat: 50 minu-
ten
Plaathoogte: 1
Gekookte aardappelen
Ingrediënten:
1000 g aardappelen
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snij ze in 4 gelij-
ke stukken. Plaats de aardappelen in een
stoomschaal met geperforeerd inzetstuk
en breng op smaak met zout en peper.
Hoeveelheid water in waterschuiflade:
650 ml
Bereidingstijd in het apparaat: 40 minu-
ten
Plaathoogte: 1
Rijst
Ingrediënten:
200 g langkorrelrijst
50 g wilde rijst
1 kleine rode paprika
350 ml bouillon
•Zout
•Peper
Na het koken:
1 klein blikje maïs
Bereidingswijze:
Plaats de langkorrelrijst, wilde rijst, zout,
peper en groentebouillon met water in
een kom, ongeveer een half uur voordat u
met het koken gaat beginnen. Bereid de
paprika voor, snijd hem in blokjes en voeg
de blokjes aan de rijst toe. Dan koken.
Hoeveelheid water in waterschuiflade:
650 ml
Bereidingstijd in het apparaat: 40 minu-
ten
Plaathoogte: 2
Na het koken:
Giet de ma? af en voeg het aan de ge-
kookte rijst toe.
Bouillon met stukjes ei
Ingrediënten:
3 eieren
100 ml melk
•50 ml room
•Zout
Peper
Nootmuskaat
Peterselie, gehakt
Hoeveelheid water in waterschuiflade:
300 ml
Bereidingstijd in het apparaat: 20minu-
ten
Plaathoogte: 1
Gnocchi
Ingrediënten:
Voor 4 personen
500 g gekookte aardappelen, afge-
koeld
160 g fijngemalen tarwebloem
30 g geraspte Parmezaanse kaas
1 eierdooier
•Zout
Saus:
40 g boter
80 g uien, in blokjes gesneden
100 ml witte wijn
•100 ml room
Een paar salieblaadjes, fijngesneden
Citroensap
•Zout
Witte peper
60 g Parmezaanse kaas (apart geser-
veerd)
Garnering:
1 schijfje citroen en 2 salieblaadjes voor
elke portie
Het deeg voor de gnocchi voorberei-
den:
Pureer de aardappelen en kneed het
mengsel samen met de aangegeven in-
grediënten tot een stevig deeg. Laat het
deeg 5 minuten staan en kneed dan flink
door om te voorkomen dat het aardap-
peldeeg te zacht wordt. Verdeel het aard-
appeldeeg in kleine porties en maak er
worstvormige rolletjes van, ter grootte
van uw duim. Ze kunnen in kleine stukjes
worden gesneden. Stomen. Bereid tijdens
het stomen de saus voor.
De saus voorbereiden:
Fruit de gesnipperde uien in gesmolten
boter totdat ze goudgeel zijn en voeg
dan witte wijn toe. Giet de room erbij. Iets
laten inkoken. Voeg de gesneden salie-
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