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Artnr. KIM5405A/ FJ-501
GEBRUIKSAANWIJZING
MODE D’EMPLOI
USER MANUAL
BEDIENUNGSANLEITUNG
ICE CREAM MAKER
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  • Page 1

    ICE CREAM MAKER
    Artnr. KIM5405A/ FJ-501
    GEBRUIKSAANWIJZING
    MODE D’EMPLOI
    USER MANUAL
    BEDIENUNGSANLEITUNG



  • Page 2

    ICE CREAM MAKER
    GEBRUIKSAANWIJZING
    Het gebruik
    Belangrijk
    Onderhoud

    MODE D’EMPLOI
    7
    8
    8

    Recepten
    Citroensorbet
    Sorbetijs – peren
    Sorbetijs – aardbeien
    Sorbet van avocado met krab
    Sorbet van gerookte zalm
    Gefrituurde champignons met tomatensorbet
    Roomijs
    Pistache-ijs
    Citroenroomijs
    Aardbeienijs
    Bananenijs
    Cappuccino-ijs
    Pruimenijs
    Cranberryijs
    Mokka-ijs
    Soja-ijs
    Chocolade soja-ijs
    Aardbeien soja-ijs
    Perenyoghurtijs met Mokkasaus
    Mango-yoghurtijs
    Yoghurtijs met bosvruchten
    Basisrecept yoghurtijs

    9
    10
    10
    11
    11
    12
    13
    13
    14
    14
    15
    15
    16
    16
    17
    17
    18
    18
    19
    19
    20
    20

    Garantiebewijs
    Serviceformulier
    Technische gegevens

    21
    23
    86

    2

    Utilisation
    Important
    Entretien

    25
    26
    26

    Recettes
    Sorbet au citron
    Sorbet aux poires
    Sorbet aux fraises
    Sorbet d’avocat au crabe
    Sorbet de saumon fumé
    Tempuras de champignons au sorbet de tomates
    Crème glacée
    Glace à la pistache
    Crème glacée au citron
    Glace à la fraise
    Glace à la banane
    Glace au cappuccino
    Glace aux pruneaux
    Glace aux airelles
    Glace au moka
    Glace au soja
    Glace au soja et au chocolat
    Glace au soja et à la fraise
    Glace yaourt et poires à la sauce moka
    Glace au yaourt et à la mangue
    Glace au yaourt et aux fruits des bois
    Recette de base de la glace au yaourt

    27
    28
    28
    29
    29
    30
    31
    31
    32
    32
    33
    33
    34
    35
    35
    36
    36
    37
    37
    38
    39
    39

    Certificat de garantie
    Formulaire de service
    Fiche technique

    40
    42
    86

    3



  • Page 3

    ICE CREAM MAKER
    USER MANUAL

    GEBRAUCHSANLEITUNG

    The use
    Important
    Maintenance

    45
    46
    46

    Gebrauch
    Wichtig
    Wartung

    65
    66
    66

    Recipes
    Lemon sorbet
    Sorbet ice cream – pears
    Sorbet ice cream – strawberries
    Sorbet of avocado with crab
    Sorbet of smoked salmon
    Fried mushrooms with tomato sorbet
    Cream ice
    Pistachio ice cream
    Lemon cream ice
    Strawberry ice cream
    Banana ice cream
    Cappuccino ice cream
    Plum ice cream
    Cranberry ice cream
    Mocha ice cream
    Soy ice cream
    Chocolate soy ice cream
    Strawberry soy ice cream
    Ice cream of yoghurt with pears and Mocha sauce
    Mango yoghurt ice cream
    Yoghurt ice cream with forest fruit
    Basic recipe yoghurt ice cream

    47
    48
    48
    49
    49
    50
    51
    51
    52
    52
    53
    53
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    55
    55
    56
    56
    57
    57
    58
    58
    59

    Rezepte
    Zitronensorbet
    Sorbeteis – Birnen
    Sorbeteis – Erdbeeren
    Sorbet von Avocado mit Hummer
    Sorbet von geräuchertem Lachs
    Fritierte Champignons mit Tomatensorbet
    Sahneeis
    Pistazieneis
    Zitronensahneeis
    Erdbeereis
    Bananeneis
    Cappuccinoeis
    Pflaumeneis
    Cranberryeis
    Mokkaeis
    Sojaeis
    Schokoladensojaeis
    Erdbeersojaeis
    Birnenjoghurteis mit Mokkasauce
    Mangojoghurteis
    Joghurteis mit Waldfrüchten
    Basisrezept Joghurteis

    68
    68
    69
    69
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    72
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    74
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    75
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    76
    77
    78
    78
    79
    80
    80
    81

    Guarantee card
    Service form
    Technical data

    60
    62
    86

    Garantieschein
    Service formular
    Technische Daten

    82
    84
    86

    4

    5



  • Page 4

    ICE CREAM MAKER

    Nederlands
    Het gebruik

    Motorcomponenten

    Aan/uit knop

    Stekker

    1

    Opening voor het
    ijsbeslag

    Snoer

    Motorbasis

    Sluiting

    Rotatieas

    2.

    Installatie

    Rotatieblad

    Aanslag voor
    sluiting

    3.

    4.

    Koelgedeelte
    5.

    6.
    Sluiten
    Openen
    7.

    6

    Plaats voor gebruik het koelgedeelte
    minimaal 18 uur in de vriezer. Daarna is het
    koelgedeelte klaar voor gebruik. Plaats het
    koelgedeelte in de ijsmachine. Zorg er altijd
    voor dat u het koelgedeelte met een droge
    doek pakt. Contact met het koelgedeelte met
    uw (natte) handen kan ertoe lijden dat uw
    handen aan het koelgedeelte blijven plakken.
    Mocht dit gebeuren, houd dan uw handen
    onder warm water.
    Steek nu de stekker in het stopcontact en
    druk de aan/uit knop in. De motor van de
    ijsmachine zal nu beginnen te draaien. (2)
    Giet wanneer de motor draait het ijsbeslag
    in de daarvoor bestemde opening van de
    ijsmachine. (zie recepten elders in deze
    gebruiksaanwijzing). Voor het beste resultaat
    dient u het ijsbeslag een half tot een heel
    uur voor gebruik te koelen in de koelkast. (3)
    Laat nu de machine ongeveer 20 minuten
    draaien; afhankelijk van het recept eventueel
    langer.
    Haal de stekker uit het stopcontact wanneer
    de ijsmachine klaar is. Open het apparaat en
    haal het koelgedeelte uit het apparaat. Plaats
    het koelgedeelte nu voor ongeveer 15
    minuten in de vriezer, of langer wanneer dit
    in het recept wordt aangegeven.
    Het ijs is nu klaar voor consumptie. Schep
    het ijs met een plastic lepel uit de kom (Let
    op: het gebruik van een ijzeren lepel kan de
    binnenkant van de kom beschadigen). (4)
    Het ijs dat overblijft in het koelgedeelte kan
    een aantal dagen in de vriezer bewaard
    blijven. Dek echter wel het koelgedeelte af
    met cellofaan.

    7



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    ICE CREAM MAKER
    Belangrijk
    1. Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijk gebruik.
    2. Gebruik het apparaat alleen zoals staat beschreven in deze
    gebruiksaanwijzing.
    3. Gebruik dit apparaat niet wanneer het snoer of de stekker is
    beschadigd, als het apparaat is gevallen, of op een andere manier is
    beschadigd.
    4. Houd het snoer uit de buurt van hete oppervlakken.
    5. Plaats de ijsmachine altijd zodanig dat het buiten bereik is van
    kinderen.
    6. Plaats, wanneer u de ijsmachine gaat gebruiken, deze altijd op een
    harde, vlakke ondergrond waar het niet in het water of in een andere
    vloeistof kan vallen.
    7. Haal de stekker uit het stopcontact wanneer het snoer door gebruik
    ongewoon heet is geworden.
    8. Zorg er voor dat het apparaat en de componenten schoon zijn.

    Onderhoud

    Nederlands
    - U kunt nu het doorzichtige gedeelte van de motorcomponent wassen.
    - Als u het doorzichtige gedeelte weer wilt bevestigen aan de
    motorcomponent, dient u er wel voor te zorgen dat de rotatie-as
    gelijktijdig weer terug wordt bevestigd.
    - De rotatie-as moet wel geborgd worden, de middelste gleuf van de
    rotatie-as valt tussen het doorzichtige gedeelte en de
    motorcomponent.
    - U kunt het geheel weer in elkaar schuiven.

    De motor mag niet worden ondergedompeld in water zoals de andere
    componenten! Maak de motor van de ijsmachine schoon door middel
    van een vochtige doek. Trek altijd eerst de stekker uit het
    stopcontact voordat u de motor schoonmaakt.

    Recepten
    Citroensorbet

    Na het gebruik van de ijsmachine dient u de bovenstaande
    componenten te wassen in warm water. Om ongewenste luchtjes te
    voorkomen kunt u een afwasmiddel aan het water toevoegen.

    - Houd bovenhands met uw ene hand de motorcomponent vast. Met
    uw andere hand schuift u de motorcomponent van het doorzichtige
    gedeelte af.
    - De rotatie-as gaat nu ook los.
    8

    Ingrediënten:
    4 citroenen - 200 gr suiker - 30 cl water
    Bereidingswijze:
    Rasp de schil van 3 van de citroenen en pers ze allemaal uit.
    Laat de suiker oplossen in het opgewarmde water en doe er
    dan de schilsnippers bij, die je 10 minuten hebt laten trekken.
    Voeg daarna het sap van alle citroenen toe en laat afkoelen.
    Giet het geheel in de ijsmachine en draai circa 35 minuten
    totdat het ijs is. Plaats het geheel na de bereiding in de
    ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
    Serveertips:
    Doe een paar bolletjes in een plat champagneglas en bestrooi
    met versnipperde verse munt.

    9



  • Page 6

    ICE CREAM MAKER
    Sorbetijs – peren
    Ingrediënten:
    2 stevige, rijpe handperen
    45 gr suiker
    1 dl water
    1/2 eetlepel citroensap
    Bereiding:
    Schil de peren en pureer het vruchtvlees met de staafmixer.
    Breng 1 dl water met de suiker aan de kook. Laat het koken
    totdat de suiker helemaal is opgelost. Laat de suikersiroop iets
    afkoelen.
    Roer het citroensap en de suikersiroop door de perenpuree.
    Schep het mengsel in de ijsmachine en draai ca. 35 minuten
    totdat het ijs is.
    Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer
    een half uur in de vriezer.

    Sorbetijs – aardbeien
    Ingrediënten:
    300 gr aardbeien
    60 gr suiker
    1 dl water
    1/2 eetlepel citroensap
    Bereiding:
    Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Pureer
    het vruchtvlees met de staafmixer.
    Breng 1 dl water met de suiker aan de kook. Laat het koken
    totdat de suiker helemaal is opgelost. Laat de suikersiroop iets
    afkoelen.
    Roer het citroensap en de suikersiroop door de
    aardbeienpuree.
    Schep het mengsel in de ijsmachine en draai ca. 35 minuten
    totdat het ijs is.
    Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer
    een half uur in de vriezer.

    10

    Nederlands
    Sorbet van avocado met krab
    Ingrediënten:
    50 gr krabvlees
    125 cc water
    goed rijpe avocado’s
    1/2 soeplepel sjalotazijn
    snufje selderiezout, zout en peper
    Bereiding:
    De avocado’s uithollen en de schil bewaren.
    Het vruchtvlees snijden en mengen met 75 gr. van
    het krabvlees en de overige ingrediënten.
    Deze massa gedurende ongeveer 30 seconden mixen en
    vervolgens in circa 35 minuten in de ijsmachine tot ijs draaien.
    Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer
    een half uur in de vriezer. Serveren in de schil, die aan de
    binnenkant met enkele druppels sjalotazijn is ingewreven.
    Garneren met enkele mooie stukjes krabvlees.

    Sorbet van gerookte zalm
    Ingrediënten:
    60 gr gerookte zalm
    125 cc slagroom
    1 sjalot
    snufje peper
    Bereiding:
    Snipper de sjalot, houd een deel ervan over voor de
    garnering. De zalm en brunoise snijden. Alle ingrediënten
    samen ongeveer 30 seconden mixen en vervolgens in circa
    35 minuten in de ijsmachine tot ijs draaien. Plaats het geheel
    na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de
    vriezer. Garneren met de gesnipperde sjalot en serveren met
    een glaasje ijskoude vodka.
    Opmerking:
    Deze receptuur doet wellicht vreemd aan , maar kan in een
    totaal menu voor een welkome aanvulling zorgen. Het ijs,
    volgens deze recepten gedraaid, kan dienen als aperitief
    (zelfs op toastjes) of als tussengerecht om de mond te
    neutraliseren en kan natuurlijk ook naar eigen inzicht worden
    toegepast.
    11



  • Page 7

    ICE CREAM MAKER
    Gefrituurde champignons met tomatensorbet
    Ingrediënten:
    1 pakje gezeefde tomaten à 400 gram
    1 takje rozemarijn
    125 gr druivensuiker
    2 theelepels limoensap
    1-2 druppeltjes tabasco
    zout, peper
    olie voor het frituren
    6 witte champignons
    60 gram zelfrijzend bakmeel
    1/2 ei
    2 eetlepels water
    2 theelepels koriander
    Bereiding:
    Breng de gezeefde tomaten met de rozemarijn aan de kook.
    Los de druivensuiker op in 1 dl kokendheet water. Voeg dit
    suikerwater toe aan de gezeefde tomaten en breng het opnieuw
    aan de kook.
    Voeg het limoensap, de tabasco, het zout en de peper naar
    smaak toe. Laat het mengsel afkoelen. Draai van het
    tomatenmengsel in 35 minuten in de ijsmachine mooi
    sorbetijs. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine,
    ongeveer een half uur in de vriezer.
    Verhit de olie in een frituur- of ruime braadpan of verhit tot
    180 graden C. Borstel de champignons schoon. Doe het
    zelfrijzend bakmeel in een kom en voeg het halve losgeklopte
    ei toe. Voeg lepel voor lepel het water toe en roer tot een glad
    beslag. Knip de koriander fijn en roer deze door het beslag.
    Haal de champignons een voor een door het beslag, laat ze
    steeds even goed uitlekken en leg ze voorzichtig in de hete olie.
    Frituur de champignons in 2 minuten gaar en goudbruin, laat
    ze uitlekken en serveer ze met de tomatensorbet. Garneer met
    een takje koriander.

    12

    Nederlands
    ROOMIJS
    Ingrediënten:
    1,25 dl. melk
    1,25 dl. slagroom
    1 opengesneden vanillestokje
    3 eierdooiers
    45 gram suiker
    Bereiding:
    Melk met slagroom en het vanillestokje aan de kook brengen
    en daarna geheel af laten koelen. Dooiers met de suiker dik en
    wit kloppen. Merg uit het vanillestokje schrapen en bij de melk
    doen. Verwarmen tot het kookt en dan de dooiers erbij
    kloppen. In de ijsmachine in circa 35 minuten tot roomijs
    draaien. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine,
    ongeveer een half uur in de vriezer.

    Pistache-ijs
    Ingrediënten:
    125ml volle melk
    50 gr. suiker
    1 ei
    75 gr. gepelde pistachenoten
    225 gr. slagroom
    1 theelepel vanille-essence
    Bereiding:
    Verwarm de melk in een pannetje.
    Klop de eieren samen met de suiker los in een aparte kom.
    Schenk al roerend langzaam de warme melk in het ei-suiker mengsel.
    Schenk dit geheel terug in de pan en verwarm het mengsel,
    ondertussen stevig roerend, tot het dik begint te worden.
    Maar laat het mengsel NIET koken!
    Laat het mengsel afkoelen tot op kamertemperatuur.
    Roer de slagroom en vanille-essence erdoor en zet het weg in
    de koelkast.
    Laat de ijsmachine 30 tot 40 minuten draaien. Als het ijs
    gedraaid wordt in de ijsmachine de gehakte pistachenoten
    toevoegen door de vulopening. Plaats het geheel na de
    bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
    13



  • Page 8

    ICE CREAM MAKER
    Citroenroomijs
    Ingrediënten:
    1/8 l. slagroom
    1/8 l. volle melk
    2 eierdooiers
    100 gr. suiker
    1 theelepel citroenrasp
    Bereiding:
    De slagroom met de melk koken, suiker toevoegen. Roer de
    eierdooiers los en voeg wat van het warme roommengsel toe.
    Roer dit goed door elkaar en doe dit vervolgens terug in het
    roommengsel in het pannetje en kook het geheel au bain marie
    al roerende (met garde) verwarmen tot het een dunne vla is.
    Voeg nu de citroenrasp toe. Laat het geheel afkoelen in de
    koelkast. Na het afkoelen kunt u de mix laten draaien in de
    ijsmachine, ongeveer 35 minuten. Plaats het geheel na de
    bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.

    Aardbeienijs
    Ingrediënten:
    150 gr. verse aardbeien
    60 gr. fijne kristalsuiker
    1 eierdooier
    1/2 eetlepel citroensap
    1 1/2 dl. volle melk
    3/4 dl. slagroom
    Bereiding:
    Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
    Pureer ze samen met het citroensap en de melk. Klop de
    eierdooier schuimig met de suiker.
    Klop de slagroom bijna stijf. Vermeng het aardbeienmengsel
    met de geklopte slagroom en de eierdooier.
    Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is.
    Doe het mengsel in de ijsmachine en laat deze 35 minuten
    draaien. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine,
    ongeveer een half uur in de vriezer.
    14

    Nederlands
    Bananenijs
    Ingrediënten:
    150 gr rijpe bananen
    65 gr fijne kristalsuiker
    sap van een kleine citroen
    1 eierdooier
    1/2 dl.slagroom
    1 1/2 dl. volle melk
    Bereiding:
    Pureer de bananen samen met de eierdooier, de suiker en het
    citroensap. Roer de bananenpuree goed door de slagroom en
    de melk (slagroom dus niet opkloppen).
    Doe het mengsel in de ijsmachine en laat dit 35 minuten
    draaien. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine,
    ongeveer een half uur in de vriezer.

    Cappuccino-ijs
    Ingrediënten:
    6 eierdooiers
    125 ml volle melk
    75 ml slagroom
    30 gr witte bastardsuiker
    5 gr vanillesuiker
    1 zakje Nescafe oploscappuccino
    1/2 reep pure chocolade
    Bereiding:
    Klop de eierdooiers, de suiker en de vanillesuiker licht
    en schuimig. Voeg al roerende de melk toe. Klop de slagroom
    bijna stijf. Vermeng de geklopte slagroom met de rest van de
    ingrediënten.
    Voeg toe het zakje (of twee) Cappuccino. Maal in de
    keukenmachine de reep chocolade en voeg vervolgens de
    kleine brokjes toe aan het mengesel. Het mengsel gaat
    vervolgens 30 à 40 minuten in de ijsmachine. Plaats het geheel
    na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de
    vriezer.
    15



  • Page 9

    ICE CREAM MAKER
    Pruimenijs
    Ingrediënten:
    125 gr gedroogde pruimen
    0,5 l. sterke thee
    100 gr verse kaas
    100 gr room
    100 gr griessuiker
    Om te serveren:
    Pruimen op Armagnac en verse muntblaadjes.
    1 zakje vanillesuiker
    Bereiding:
    De pruimen verscheidene uren laten weken in de lauwe thee.
    Laat ze vervolgens 20 minuten in dezelfde thee koken. Laten
    uitlekken en afkoelen, de stenen verwijderen. Pureer de
    pruimen in de mixer en vermeng het dan met de verse kaas en
    de room, voeg de suiker en de vanillesuiker toe.
    Laat de mix afkoelen in de koelkast en giet het daarna in de
    ijsmachine en draai het in circa 35 minuten tot ijs.
    Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer
    een half uur in de vriezer. Het ijs serveren in schaaltjes met
    eventueel pruimen op Armagnac. Versier het eventueel met
    verse muntblaadjes en amandelkrullen.

    Cranberryijs
    Ingrediënten:
    1 pot cranberries (350 g)
    4 dl mineraalwater met koolzuur
    50 gr witte basterdsuiker
    Bereiding:
    Vermeng de cranberries, het mineraalwater en de witte
    basterdsuiker en pureer dit tot een glad mengsel. U kunt het
    eventueel zeven. Draai het in een ijsmachine in circa
    35 minuten tot ijs. Plaats het geheel na de bereiding in de
    ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.

    16

    Nederlands
    Mokka-ijs
    Ingrediënten:
    20 g. espresso koffiebonen
    2 3/4dl. room
    125 g. pure chocolade gehakt
    90 g. basterdsuiker
    3 eidooiers
    1 1/4 dl. melk
    Bereiding:
    Roer de koffiebonen en room op een matig vuur tot het
    mengsel begint te koken. Voeg de chocolade toe.
    Haal de pan van het vuur en wacht een minuut alvorens te
    roeren. Meng de suiker en eierdooiers in een kom, klop tot
    het mengsel iets dikker wordt en klop vervolgens de melk
    erdoor. Voeg langzaam het koffiemengsel toe en klop alles
    glad. Zeef de koffiebonen uit het mensel. Doe het mengsel
    vervolgens in een pan op een laag vuur en roer tot het dik
    wordt. Laat het nu goed afkoelen. Doe het in een ijsmachine en
    laat 35 minuten draaien. Plaats het geheel na de bereiding in
    de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.

    Soja-ijs
    Ingrediënten:
    2 1/2 eierdooiers
    75 gr suiker
    1 1/2 dl sojamelk
    1 1/2 dl soja Cuisine (Alpro)
    0,5 vanillestokje
    Bereiding:
    Klop de eierdooiers met suiker.
    Kook de sojamelk en Soja Cuisine samen met het in tweeën
    gesneden vanillestokje en giet het kokend geheel op de
    opgeklopte eierdooiers. Roer op een zacht vuurtje gedurende
    5 minuten. Laat het mengsel goed afkoelen.
    Giet het geheel in de ijsmachine en draai het in 35 minuten tot
    ijs. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine,
    ongeveer een half uur in de vriezer.
    17



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    ICE CREAM MAKER
    Chocolade soja-ijs
    Ingrediënten:
    75 gr chocolade
    75 gr suiker
    cacao
    4 eierdooiers
    2 eetlepels honing
    0,5 l sojamelk
    Bereiding:
    Kook de Sojamelk met de honing en chocolade
    Klop de eierdooiers met suiker tot ze lichtgeel zien
    Giet de kokende melk op de geklopte eierdooiers en roer het
    geheel glad. Laat afkoelen en giet het in de ijsmachine. Draai
    het vervolgens in circa 35 minuten tot ijs. Plaats het geheel na
    de bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de
    vriezer.
    Strooi er voor het serveren wat cacao overheen.

    Aardbeien soja-ijs
    Ingrediënten:
    150 gr aardbeien
    75 gr suiker
    4 eierdooiers
    2 eetlepels honing
    0,5 l soja melk
    Bereiding:
    Kook de Sojamelk met de honing.
    Pureer de aardbeien en voeg deze toe aan het
    sojamelkhoningmengsel.
    Klop de eierdooiers met suiker tot ze lichtgeel zien.
    Giet de kokende melk op de geklopte eierdooiers en roer het
    geheel glad. Laat afkoelen en giet het in de ijsmachine. Draai
    het vervolgens in 35 minuten tot ijs. Plaats het geheel na de
    bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
    Voor het bereiden versieren met wat stukjes aardbei.

    18

    Nederlands
    Perenyoghurtijs met Mokkasaus
    Ingrediënten:
    1 theelepel citroensap
    200 gr. handperen, schoongemaakt en in blokjes
    40 gr. suiker
    50 ml slagroom
    90 ml yoghurt
    Voor de garnering:
    1 theelepel geschaafde amandelen
    2 theelepels mokka-caramel dessertsaus
    Bereiding:
    Peer met citroensap ongeveer 15 minuten koken. Suiker erin
    oplossen. De moes binden met een beetje maizena of
    allesbinder. Het moet de substantie hebben van appelmoes.
    Het hangt namelijk van de rijpheid van de peren af hoe dik de
    moes na het koken is. Laat vervolgens het geheel afkoelen.
    Roer de yoghurt door de moes. Klop de slagroom stijf en roer
    het door de moes heen. Daarna in de ijsmachine gieten en
    35-40 minuten laten draaien. Plaats het geheel na de bereiding
    in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
    Serveren:
    Ijs met bolletjestang over 4 kleine bordjes verdelen.
    Mokkasaus erover schenken en amandelen erover strooien.

    Mango-yoghurtijs
    Ingrediënten:
    1 grote mango
    1 passievrucht
    15 ml. vers sinaasappelsap
    0,5 eetlepel citroensap,
    geraspte schil van 0,5 citroen
    0,5 eetlepel suiker
    2 1/2 dl. yoghurt
    verse basilicum
    Bereiding:
    Schil 1 mango en snijd deze in stukken. Pureer de mango met
    de inhoud van de passievruchten, het sinaasappel- en
    19



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    ICE CREAM MAKER
    citroensap, de citroenrasp, suiker en yoghurt.
    Draai het mengsel in de ijsmachine tot ijs. Pureer de helft van
    de andere mango en snij de rest in plakken. Plaats het na de
    bereiding in de ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.
    Garneer het ijs met een schep mangopuree, mangoplakken en
    een blaadje basilicum.

    Yoghurtijs met bosvruchten
    Ingrediënten:
    150 ml magere yoghurt
    100 ml room
    50 gr kristalsuiker
    50 ml bosvruchtensaus
    Sap van een halve citroen
    Bereiding:
    Alle ingrediënten goed door elkaar mengen en in de ijsmachine
    in circa 35 minuten laten draaien tot goede
    roomijsconsistentie. Plaats het na de bereiding in de
    ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.

    Basisrecept yoghurtijs
    Ingrediënten:
    350 gr volle (Turkse) yoghurt
    50 gr volle melk
    90 gr fijne kristalsuiker
    15 gr druivensuiker
    15 gr magere melkpoeder
    Bereiding:
    Los de suiker, druivensuiker en magere melkpoeder op in een
    pannetje waarin de melk wordt verwarmd. Laat het geheel
    vervolgens afkoelen.
    Roer de yoghurt er goed doorheen. Giet het geheel in de
    ijsmachine en draai het in circa 35 minuten tot ijs. (Eventueel
    voor milder resultaat voor het vriezen 100 gr lobbig geklopte
    room toevoegen). Plaats het na de bereiding in de ijsmachine
    ongeveer een half uur in de vriezer.
    20

    Nederlands
    UW GARANTIEBEWIJS
    Dit garantiebewijs dekt uw apparaat voor een periode van 24 maanden
    vanaf de datum van aankoop op servicekosten en vervanging van
    onderdelen, op voorwaarde dat u het apparaat correct heeft gebruikt
    zoals omschreven in de gebruiksaanwijzing. Dit garantiebewijs doet
    geen afbreuk aan de nationale wetgeving die er eventueel bestaat in het
    land van aankoop op het vlak van garantieverplichting. Garantie wordt
    verleend en onderdelen zijn beschikbaar in alle landen waar het product
    officieel wordt verkocht.
    Dit apparaat is alleen bestemd voor huishoudelijk gebruik. Schade en /
    of storingen door bedrijfsmatig gebruik worden uitgesloten van garantie.
    U kunt geen gebruik maken van de garantie indien:
    - U niet in het bezit bent van een geldig aankoopbewijs of deze op een
    of andere manier is veranderd of onleesbaar gemaakt;
    - Het serviceformulier niet duidelijk en compleet is ingevuld;
    - Het model- of serienummer op het product is gewijzigd, verwijderd,
    geschrapt of onleesbaar gemaakt;
    - Ingrepen zijn verricht door daartoe niet bevoegde reparatiewerkplaatsen of daartoe niet bevoegde personen:
    - De schade te wijten is aan een oorzaak vreemd aan het apparaat,
    zoals o.a. brandschade, waterschade, transportschade, atmosferische
    ontladingen,onvoldoende of verkeerd onderhoud;
    - Het apparaat aanpassingen vereist om het te laten functioneren in
    een ander land dan waarvoor het is ontworpen, goedgekeurd,
    vrijgegeven en vervaardigd, alsmede indien een defect optreedt als
    gevolg van een dergelijke wijziging en/of aanpassing.
    - Het apparaat niet volgens de gebruiksaanwijzing, die bij het product
    is bijgeleverd,is gebruikt.
    Mocht ondanks onze zorgvuldige kwaliteitscontrole uw apparaat niet
    goed functioneren, dan kunt u een beroep doen op onze service. Om
    een beroep te doen op onze service, verzoeken wij u om een duidelijk
    ingevuld serviceformulier in te sturen.

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    ICE CREAM MAKER

    Nederlands
    SERVICEFORMULIER VAN DEN BERG PRODUCTS BV

    Om een snelle afhandeling te kunnen waarborgen, raden wij u aan
    gebruik te maken van het serviceformulier op onze website:
    www.aigger.com. Aan de hand van uw serviceformulier zullen wij zo
    spoedig mogelijk contact met u opnemen.
    Om ongerief te voorkomen, raden wij u aan de gebruiksaanwijzing
    zorgvuldig na te lezen alvorens u tot ons te wenden.

    Onduidelijk of gedeeltelijk ingevulde serviceformulieren kunnen helaas NIET door ons in
    behandeling worden genomen. Vul daarom het serviceformulier altijd zo duidelijk en volledig
    mogelijk in!

    HET PRODUCT
    Artikelnummer: KIM5405A/FJ-501
    Artikelomschrijving: Aigger Ice Cream Maker
    Winkel van aankoop:............................................................................................................................
    Aankoopdatum:....................................................................................................................................

    UW GEGEVENS
    Naam:...................................................................................................................................................
    Adres:....................................................................................................................................................
    Postcode:..............................................................................................................................................
    Woonplaats:..........................................................................................................................................
    Telefoon:...............................................................................................................................................
    Fax:........................................................................................................................................................
    E-mail:...................................................................................................................................................

    OMSCHRIJVING VAN HET PROBLEEM
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    Om een snelle afhandeling te kunnen waarborgen, raden wij u aan gebruik te maken van hetzelfde
    formulier op onze website www.aigger.com. Aan de hand van het door u ingevulde serviceformulier
    zullen wij zo spoedig mogelijk contact met u opnemen.
    Postadres: Van den Berg Products BV, Platinawerf 20f, 6641 TL Beuningen, Nederland
    Fax: (+31) 24 345 44 29

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    ICE CREAM MAKER

    Français
    Utilisation

    Bouton de mise en
    marche / d’arrêt

    Pièces du moteur
    Prise

    Orifice destiné à la
    pâte à glace

    Fil

    Base du moteur

    Fermeture

    Axe de rotation

    Installation

    Pale de rotation

    Butoir de fermeture
    Élément réfrigérant

    Fermer
    Ouvrir

    24

    1. Mettez, avant usage, la partie réfrigérante au
    freezer pendant au moins 18 heures environ,
    après quoi cet élément sera prêt à
    l’utilisation. Placez–le alors dans la sorbetière
    en veillant à chaque fois à le prendre avec un
    chiffon sec. En effet, il faut éviter tout contact
    avec la peau, car vos mains (humides)
    risqueraient de rester collées à l’appareil. Si
    cela se produisait, faites couler de l’eau
    chaude sur l’élément ainsi que sur vos mains.
    2. Branchez maintenant la prise et appuyez sur
    le bouton de mise en marche / arrêt. Le
    moteur de la sorbetière se met alors en
    marche.
    3. Lorsque le moteur tourne, versez la pâte à
    glace dans l’orifice de la sorbetière prévu à
    cet effet. (Pour les recettes, voir ci-après).
    Pour obtenir le meilleur résultat, vous devez
    faites refroidir la pâte à glace au réfrigérateur
    pendant une demi-heure à une heure entière
    avant de l’utiliser.
    4. Faites tourner maintenant la sorbetière
    pendant 20 minutes ou plus en fonction de la
    recette.
    5. Débranchez la sorbetière une fois qu’elle a
    fini de tourner. Ouvrez-la et retirez-en
    l’élément réfrigérant, que vous mettrez au
    freezer pendant environ 15 minutes ou plus,
    selon la recette.
    6. La glace est maintenant prête à la
    consommation. Retirez-la du récipient à l’aide
    d’une cuillère en plastique (faites attention,
    l’utilisation d’une cuillère en métal risque
    d’abîmer la paroi intérieure du récipient).
    7. Vous pouvez conserver au freezer pendant
    plusieurs jours la glace qui reste dans
    l’élément réfrigérant. Mais prenez toutefois la
    précaution de la recouvrir d’un film de
    cellophane.

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  • Page 14

    ICE CREAM MAKER
    Important
    1. Cet appareil est uniquement destiné à l’usage domestique.
    2. N’utilisez l’appareil que conformément aux instructions du mode
    d’emploi.
    3. N’utilisez pas l’appareil lorsque le fil ou la prise sont abîmés,
    lorsqu’il est tombé, ou lorsqu’il est endommagé d’une façon ou
    d’une autre.
    4. Tenez le fil éloigné des surfaces chaudes.
    5. Rangez toujours la sorbetière hors de portée des enfants.
    6. Lorsque vous utilisez la sorbetière, placez-la toujours sur un support
    dur et plat dans un endroit où elle ne risque pas de tomber dans
    l’eau ou dans un autre liquide quelconque.
    7. Débranchez l’appareil lorsque le fil a chauffé de façon inhabituelle au
    cours de l’utilisation.
    8. Veillez à toujours à maintenir l’appareil et ses éléments en état de
    parfaite propreté.

    Entretien

    Après utilisation de la sorbetière, vous devez laver les éléments
    susmentionnés à l’eau chaude. Vous pouvez ajouter à l’eau un produit
    détergent si vous voulez éviter les odeurs indésirables.

    - Tenez le bloc du moteur d’une main par au-dessus et de l’autre faites
    glisser la partie transparente.
    - L’axe de rotation se détache également.
    26

    Français
    - Vous pouvez maintenant laver la partie transparente du bloc du
    moteur.
    - Au moment de fixer de nouveau la partie transparente au bloc
    moteur, veillez à ce que l’axe de rotation soit fixé en même temps.
    - L’axe de rotation doit être bloqué, la rainure du milieu de l’axe de
    rotation se trouvant entre la partie transparente et le bloc du moteur.
    - Faites glisser le tout l’un dans l’autre.

    Vous ne devez pas plonger le moteur dans l’eau comme les autres
    éléments ! Nettoyez le moteur de la sorbetière à l’aide d’un chiffon
    légèrement humidifié, mais débranchez toujours l’appareil auparavant.

    Recettes
    Sorbet au citron
    ingrédients:
    4 citrons - 200 g de sucre - 30 cl d’eau
    mode de préparation:
    Râpez le zeste de 3 des citrons et pressez-les tous les quatre.
    Faites chauffer l’eau, faites-y fondre le sucre et ajoutez le zeste
    râpé que vous aurez fait infuser pendant 10 minutes. Ajoutez
    ensuite le jus de tous les citrons et laissez refroidir. Versez le
    tout dans la sorbetière et faites tourner environ 35 minutes
    jusqu’à obtention de la consistance d’une glace. Après sa
    confection dans la sorbetière, mettez le sorbet au freezer
    pendant une demi-heure environ.
    suggestion de présentation:
    disposez quelques boules de glaces dans un coupe à
    champagne et saupoudrez de menthe fraîche ciselée.

    27



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    ICE CREAM MAKER
    Sorbet aux poires
    Ingrédients:
    2 poires à couteau fermes et bien mûres
    45 g de sucre
    1 dl d’eau
    1/2 cuillerée à soupe de jus de citron
    Préparation:
    Épluchez les poires et réduisez la pulpe en purée à l’aide d’un
    mixeur plongeur. Amenez 1 dl d’eau à ébullition avec le sucre.
    Faites bouillir jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu.
    Laissez refroidir un instant le sirop de sucre.
    Incorporez le jus de citron et le sirop de sucre à la purée de
    poires. Versez la préparation dans la sorbetière et faites tourner
    environ 35 minutes jusqu’à obtention de la consistance d’une
    glace. Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet
    environ une demi-heure au freezer.

    Sorbet aux fraises
    Ingrédients:
    300 g de fraises
    60 g de sucre
    1 dl d’eau
    1/2 cuillerée à soupe de jus de citron
    Préparation:
    Nettoyez les fraises et équeutez-les. Réduisez la pulpe en purée à
    l’aide d’un mixeur plongeur. Amenez 1 dl d’eau à ébullition avec
    le sucre et faites bouillir jusqu’à ce que le sucre soit entièrement
    fondu. Laissez refroidir le sirop de sucre un instant. Incorporez
    le jus de citron et le sirop de sucre à la purée de fraises.
    Versez le mélange dans la sorbetière et faites tourner environ
    35 minutes jusqu’à obtention de la consistance d’une glace.
    Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet environ
    une demi-heure au freezer.

    28

    Français
    Sorbet d’avocat au crabe
    Ingrédients:
    50 gr de chair de crabe
    125 cc d’eau
    des avocats bien mûrs
    1/2 cuillerée à soupe de vinaigre d’échalotes
    une pincée de sel de céleri, sel et poivre
    Préparation:
    Évidez les avocats et gardez la peau.
    Coupez la chair en dés et mélangez-la à la chair de crabe et aux
    autres ingrédients.
    Passez ce mélange au mixeur pendant environ 30 secondes et
    faites-le tourner dans la sorbetière à peu près 35 minutes jusqu’à
    obtention de la consistance d’une glace.
    Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet environ
    une demi-heure au freezer. Servez dans la peau, que vous aurez
    frottée avec quelques gouttes de vinaigre d’échalotes.
    Garnissez de quelques beaux morceaux de chair de crabe.

    Sorbet de saumon fumé
    Ingrédients:
    60 g de saumon fumé
    125 cc de crème liquide
    1 échalote
    une pincée de poivre
    Préparation:
    Hachez finement les échalotes dans le sens de la longueur et
    gardez-en une pour la garniture. Coupez le saumon en petites
    lanières. Mixez tous les ingrédients ensemble pendant environ
    30 secondes et faites tourner le mélange dans la sorbetière à peu
    près 35 minutes jusqu’à obtention de la consistance d’une glace.
    Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet environ
    une demi-heure au freezer. Garnissez avec l’échalote finement
    hachée et servez avec un verre de vodka glacé.

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  • Page 16

    ICE CREAM MAKER
    Remarque:
    Ces préparations vous paraîtront peut-être bizarres, mais elle
    peuvent apporter un complément bienvenu dans un menu
    complet. La glace, obtenue selon ces recettes, peut être servie
    entre autres à l’apéritif (même sur des toasts) ou comme
    entremets pour neutraliser un goût, mais il va de soi que vous
    pouvez l’utiliser comme bon vous semble.

    Tempuras de champignons au sorbet de tomates
    Ingrédients:
    1 paquet de pulpe de tomates de 400 grammes
    1 brin de romarin
    125 g de dextrose
    2 cuillerées à dessert de jus de lime
    1 à 2 gouttes de Tabasco
    sel, poivre
    huile pour la friture
    6 champignons de Paris
    60 grammes de farine à levure incorporée
    1/2 oeuf
    2 cuillerées à soupe d’eau
    2 cuillerées à dessert de coriandre
    Préparation:
    Amenez la pulpe de tomates à ébullition avec le romarin. Faites
    fondre le dextrose dans 1 dl d’eau bouillante et ajoutez cette
    eau sucrée à la pulpe de tomates. Amenez le mélange de
    nouveau à ébullition. Ajoutez jus de lime, Tabasco, sel et poivre
    à volonté. Laissez refroidir le mélange et faites-le tourner dans
    la sorbetière pendant 35 minutes pour obtenir un beau sorbet.
    Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet
    environ une demi-heure au freezer.
    Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à
    180 degrés C. Brossez les champignons. Versez la farine dans
    une jatte et incorporez la moitié d’oeuf battu. Ajoutez l’eau
    cuillerée par cuillerée et mélangez le tout pour obtenir une pâte
    bien lisse. Ciselez le coriandre et incorporez-le à la pâte.
    Plongez les champignons un par un dans la pâte, laissez-les
    bien égoutter, et déposez-les avec précaution dans l’huile
    30

    Français
    chaude. Faites-les frire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient
    bien dorés, faites-les égoutter et servez-les avec le sorbet de
    tomates. Garnissez d’un brin de coriandre.

    Crème glacée
    Ingrédients:
    1,25 dl de lait
    1,25 dl de crème liquide
    1 gousse de vanille ouverte
    3 jaunes d’oeufs
    45 grammes de sucre.
    Préparation:
    Amenez la crème liquide et la gousse de vanille à ébullition et
    laissez complètement refroidir. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le
    sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanc. Grattez la
    gousse de vanille et ajoutez-la au lait. Faites chauffer le mélange
    jusqu’à ébullition et incorporez les jaunes d’oeufs en les battant
    Faites tourner le mélange dans la sorbetière environ 35 minutes
    jusqu’à obtention d’une crème glacée.
    Après sa confection dans la sorbetière, mettez la crème glacée
    environ une demi-heure au freezer.

    Glace à la pistache
    Ingrédients:
    125 ml de lait entier
    50 g de sucre
    1 oeuf
    75 g de pistaches décortiquées
    225 g de crème liquide
    1 cuillerée à dessert d’essence de vanille
    Préparation:
    Faites chauffer le lait dans une petite casserole.
    Battez les oeufs avec le sucre dans un récipient à part.
    Versez lentement le lait dans le mélange oeuf-sucre tout en
    remuant. Reversez ce mélange dans la casserole et faites-le
    chauffer, tout en remuant vigoureusement à présent pour qu’il
    commence à épaissir. Ne le faites surtout PAS bouillir !
    Laissez refroidir cette préparation à température ambiante.
    31



  • Page 17

    ICE CREAM MAKER
    Mélangez-y la crème liquide et l’essence de vanille et mettez-la
    au réfrigérateur. Faites tourner la sorbetière 30 à 40 minutes.
    Pendant que la glace tourne dans la machine, ajoutez les
    pistaches par l’orifice de remplissage. Après sa confection dans
    la sorbetière, mettez la glace environ une demi-heure au freezer.

    Crème glacée au citron
    Ingrédients:
    1/8 l. de crème liquide
    1/8 l. de lait entier
    2 jaunes d’oeufs
    100 g de sucre
    1 cuillerée à dessert de zeste de citron
    Préparation :
    faites bouillir la crème liquide avec le lait et ajoutez-y le sucre.
    Battez les jaunes d’oeufs et incorporez-y un peu du mélange
    crémeux chaud. Mélangez bien le tout pour le reverser ensuite
    dans la casserole et faites cuire le tout au bain marie tout en
    remuant (à l’aide d’un fouet) jusqu’à obtention d’une crème
    fluide.
    Incorporez alors le zeste de citron et laissez refroidir le tout au
    réfrigérateur. Après refroidissement, vous pourrez faire tourner ce
    mélange dans la sorbetière pendant environ 35 minutes.
    Après sa confection dans la sorbetière, mettez la crème glacée
    environ une demi-heure au freezer.

    Français
    jaune d’oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
    Fouettez la crème liquide jusqu’à obtention d’une masse
    presque ferme. Mélangez la préparation aux fraises à la crème
    fouettée et au jaune d’oeuf. Veillez à ce que les ingrédients
    soient bien amalgamés. Versez cette préparation dans la
    sorbetière que vous ferez tourner pendant 35 minutes, et
    laissez-la encore bien prendre au freezer pendant une demiheure.

    Glace à la banane
    Ingrédients:
    150 g de bananes bien mûres
    65 g de sucre fin cristallisé
    le jus d’un petit citron
    1 jaune d’oeuf
    1 1/2 dl de crème liquide
    1,5 dl de lait entier
    Préparation:
    Réduisez les bananes en purée avec le jaune d’oeuf et le jus de
    citron. Incorporez bien la purée de banane à la crème liquide
    (que vous ne devez donc pas fouetter) et au lait. Versez ce
    mélange dans la sorbetière et faites-le tourner 35 minutes.
    Laissez ensuite la glace bien prendre au freezer pendant une
    demi-heure.

    Glace au cappuccino
    Glace à la fraise
    Ingrédients:
    150 g de fraises fraîches
    60 g de sucre fin cristallisé
    1 jaune d’oeuf
    1/2 cuillerée à dessert de jus de citron
    1,5 dl de lait entier
    3/4 dl de crème liquide
    Lavez les fraises et équeutez-les.
    Réduisez-les en purée avec le jus de citron et le lait. Battez le
    32

    Ingrédients:
    6 jaunes d’oeufs
    125 ml de lait entier
    75 ml de crème liquide
    30 g de vergeoise blanche
    5 g de sucre vanillé
    1 sachet de cappuccino en poudre Nescafé
    1/2 barre de chocolat pur

    33



  • Page 18

    ICE CREAM MAKER
    Préparation:
    battez les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à
    obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez-y le lait tout en
    remuant. Fouettez la crème jusqu’à obtention d’une consistance
    presque ferme. Incorporez la crème au reste des ingrédients.
    Ajoutez un sachet (ou deux) de cappuccino. Broyez la barre de
    chocolat dans le robot ménager et incorporez les petits morceaux
    au mélange. Versez ensuite la préparation dans la sorbetière que
    vous ferez tourner pendant 30 à 40 minutes.
    Après sa confection dans la sorbetière, mettez la glace environ
    une demi-heure au freezer.

    Glace aux pruneaux
    Ingrédients:
    125 g de pruneaux
    0,5 l de thé fort
    100 g de fromage frais
    100 g de crème
    100 g de sucre semoule
    Pour servir:
    Pruneaux à l’armagnac et feuilles de menthe fraîche
    1 sachet de sucre vanillé
    Préparation:
    Laissez infuser les pruneaux plusieurs heures dans du thé tiède et
    faites-les ensuite cuire 20 minutes dans ce même thé. Égouttezles, laissez-les refroidir, et dénoyautez-les. Passez ensuite les
    pruneaux au mixeur et incorporez- les au fromage frais et à la
    crème, au sucre et au sucre vanillé. Faites refroidir le mélange au
    réfrigérateur, et versez-le ensuite dans la sorbetière que vous
    ferez tourner environ 35 minutes jusqu’à obtention de la
    consistance d’une glace. Après sa confection dans la sorbetière,
    laissez prendre la glace environ une demi-heure au freezer.
    Servez la glace dans des coupes, accompagnée éventuellement
    de pruneaux à l’armagnac. Décorez à volonté avec des feuilles de
    menthe fraîche et des copeaux d’amandes.
    34

    Français
    Glace aux airelles
    Ingrédients:
    1 pot d’airelles (350 g)
    4 dl d’eau minérale gazeuse
    50 g de vergeoise blanche
    Préparation:
    Mélangez les airelles à l’eau minérale et à la vergeoise blanche et
    réduisez le tout en purée pour obtenir un mélange onctueux, que
    vous pourrez éventuellement passer. Faire tourner cette
    préparation dans la sorbetière pendant environ 35 minutes jusqu’à
    obtention de la consistance d’une glace et laissez-la prendre
    ensuite au freezer pendant à peu près une demi-heure.

    Glace au moka
    Ingrédients:
    20 g de café express en grains
    2 dl 3/4 de crème
    125 g de chocolat pur haché
    90 g. de vergeoise
    3 jaunes d’oeufs
    1 dl 1/4 de lait
    Préparation:
    Mélangez les grains de café et la crème à feu modéré jusqu’à ce
    que cette préparation commence à bouillir. Ajoutez le chocolat.
    Retirez la casserole du feu et attendez une minute avant de
    commencer à remuer. Battez le sucre avec les jaunes d’oeufs dans
    une jatte jusqu’à ce que le mélange épaississe, et incorporez
    ensuite le lait. Ajoutez lentement le mélange au café et battez le
    tout pour obtenir un mélange onctueux. Passez la préparation
    pour retirer les grains de café et versez-la dans une casserole à feu
    doux en remuant jusqu’à épaississement. Faites-la bien refroidir et
    versez-la dans une sorbetière que vous ferez tourner pendant 35
    minutes. Mettez-la ensuite une demi-heure environ au freezer.

    35



  • Page 19

    ICE CREAM MAKER
    Glace au soja
    Ingrédients:
    2 1/2 jaunes d’oeufs
    75 g sucre
    1,5 dl de lait de soja
    1,5 dl de crème de soja cuisine
    0,5 gousse de vanille
    Préparation:
    Battez vigoureusement les jaunes d’oeufs avec le sucre pour
    obtenir un mélange mousseux. Faites bouillir le lait de soja et
    la crème soja cuisine avec la gousse de vanille fendue en 2 et
    versez le mélange bouillant sur les jaunes d’oeufs battus.
    Remuez pendant 5 minutes à feu doux. Bien laisser refroidir le
    mélange. Versez le tout dans la sorbetière que vous ferez
    tourner 35 minutes jusqu’à obtention de la consistance d’une
    glace, et mettez-le ensuite environ une demi-heure au freezer.

    Glace au soja et au chocolat
    Ingrédients:
    75 g de chocolat
    75 g de sucre
    cacao
    4 jaunes d’oeufs
    2 cuillerées à soupe de miel
    0,5 l de lait de soja
    Préparation:
    Faites bouillir le lait de soja avec le miel et le chocolat
    Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un
    mélange mousseux. Versez le lait bouillant sur les jaunes
    d’oeufs battus et mélangez le tout de façon homogène. Laissez
    refroidir et versez dans la sorbetière. Faites tourner le mélange
    dans l’appareil pendant 35 minutes environ jusqu’à obtention
    de la consistance d’une glace. Après sa confection dans la
    sorbetière, mettez la glace environ une demi-heure au freezer.
    Saupoudrez de cacao avant de servir.

    36

    Français
    Glace au soja et à la fraise
    Ingrédients:
    150 g de fraises
    75 g de sucre
    4 jaunes d’oeufs
    2 cuillerées à soupe de miel
    0,5 l de lait de soja
    Préparation:
    Faites bouillir le lait de soja avec le miel
    Réduisez les fraises en purée et incorporez-les au mélange lait de
    soja et miel. Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à
    obtenir un mélange mousseux. Versez le lait bouillant sur les
    jaunes d’oeufs battus et mélangez le tout de façon homogène.
    Laissez refroidir et versez dans la sorbetière. Faites tourner le
    mélange dans l’appareil pendant 35 minutes environ jusqu’à
    obtention de la consistance d’une glace. Après sa confection
    dans la sorbetière, mettez la glace environ une demi-heure au
    freezer. Décorez de morceaux de fraises avant de servir.

    Glace yaourt et poires à la sauce moka
    Ingrédients:
    1 cuillerée à dessert de jus de citron
    200 g de poires à couteau nettoyées et coupées en dés
    40 g de sucre
    50 ml de crème liquide
    90 ml de yaourt
    Pour la garniture:
    1 cuillerée à dessert d’amandes effilées
    2 cuillerées à dessert de sauce dessert au moka et au caramel
    Préparation:
    faites cuire les poires avec le jus de citron pendant environ
    15 minutes. Liez cette préparation avec un peu de maïzena ou
    d’épaississant. Elle doit avoir la consistance d’une compote de
    pommes. L’épaisseur de cette compote après cuisson dépend en
    fait du degré de maturité des poires. Laissez ensuite refroidir ce
    mélange et incorporez-y le yaourt. Fouettez la crème jusqu’à ce
    qu’elle soit ferme et incorporez-la à la compote. Versez le tout
    dans la sorbetière que vous ferez tourner de 35 à 40 minutes.
    37



  • Page 20

    ICE CREAM MAKER
    Suggestion de présentation:
    disposez la glace à l’aide d’une boule à glace sur 4 petites
    assiettes. Nappez de sauce moka et saupoudrez d’amandes
    effilées.

    Glace au yaourt et à la mangue
    Ingrédients:
    2 grosses mangues,
    1 fruit de la passion,
    15 ml de jus d’orange frais pressé,
    1/2 cuillerée à dessert de jus de citron,
    le zeste râpé d’1/2 citron,
    0,5 cuillerée à soupe de sucre,
    2 dl 1/2 de yaourt, basilic frais.
    Instructions:
    Épluchez 1 mangue et coupez-la en morceaux. Réduisez-la en
    purée avec la chair du fruit de la passion, le jus d’orange et le
    jus de citron, le zeste de citron, le sucre et le yaourt.
    Faites tourner ce mélange dans la sorbetière pour qu’il
    obtienne la consistance de la glace. Réduisez la moitié de
    l’autre mangue en purée et coupez le reste en rondelles. Après
    sa confection dans la sorbetière, mettez la glace environ une
    demi-heure au freezer. Garnissez la glace d’une cuillerée de
    purée de mangue, de rondelles de mangue et d’une feuille de
    basilic.

    38

    Français
    Glace au yaourt et aux fruits des bois
    Ingrédients:
    150 ml de yaourt maigre
    100 ml de crème
    50 gr de sucre cristallisé
    50 ml de coulis de fruits des bois
    jus d’un demi citron
    Préparation:
    Mélangez bien tous les ingrédients ensemble et versez-les dans
    la sorbetière que vous ferez tourner 35 minutes environ pour
    obtenir une bonne consistance de crème glacée.
    Après sa confection dans la sorbetière, mettez la glace environ
    une demi-heure au freezer.

    Recette de base de la glace au yaourt
    Ingrédients:
    350 g de yaourt entier (turc)
    50 g de lait entier
    90 g de sucre fin cristallisé
    15 g de dextrose
    15 g de poudre de lait écrémé
    Préparation:
    Faites bouillir le lait dans une petite casserole et faites-y fondre le
    sucre, le dextrose et la poudre de lait écrémé. Laissez refroidir le
    tout. Incorporez le yaourt au mélange et versez-le dans la
    sorbetière que vous ferez tourner environ 35 minutes jusqu’à
    obtention de la consistance d’une glace (pour obtenir un résultat
    plus onctueux, ajoutez 100 g de crème fouettée épaisse avant la
    congélation).
    Après sa confection dans la sorbetière, mettez la glace environ
    une demi-heure au freezer.

    39



  • Page 21

    ICE CREAM MAKER

    Français

    VOTRE CERTIFICAT DE GARANTIE

    de service dûment rempli.

    Le présent certificat de garantie couvre les frais de service ainsi que le
    remplacement des pièces détachées de votre appareil pour une période de
    24 mois à compter de la date d'achat, à condition que vous ayez utilisé
    l'appareil correctement, conformément aux instructions du mode
    d'emploi. Ce certificat de garantie n'affecte en rien la législation nationale
    éventuellement existante dans le pays d'achat en ce qui concerne
    l'obligation de garantie. La garantie est accordée, et les pièces sont
    disponibles, dans tous les pays où le produit est officiellement vendu.

    Afin de garantir un règlement rapide, nous vous conseillons de vous
    servir du formulaire de service que vous trouverez sur notre site web :
    www.aigger.com. À l'aide de ce formulaire, nous prendrons contact avec
    vous dans les meilleurs délais.
    Dans le but de vous éviter tout désagrément, nous vous conseillons de
    lire soigneusement le mode d'emploi avant de faire appel à nous.

    Cet appareil est uniquement destiné à l'usage domestique. Tout dommage
    et / ou toute panne causés par un usage professionnel sont exclus de la
    garantie.
    Vous ne pouvez pas faire jouer la garantie dans les cas suivants :
    - si vous n'êtes pas en possession d'un bon d'achat valable ou que celuici a été modifié ou rendu illisible d'une manière ou d'une autre ;
    - si le formulaire de service n'est pas clair et n'a pas été entièrement
    rempli ;
    - si le numéro de modèle ou de série du produit a été modifié, rayé ou
    rendu illisible ;
    - si des réparations ont été effectuées par des ateliers de réparation non
    autorisés ou des personnes non habilitées à cet effet ;
    - si le dommage est dû à une cause étrangère à l'appareil, comme par
    exemple un incendie, une inondation, un accident de transport, des
    décharges atmosphériques, un entretien insuffisant ou incorrect ;
    - si l'appareil nécessite des adaptations pour fonctionner dans un autre
    pays que celui pour lequel il a été conçu, approuvé, autorisé à la vente
    et fabriqué, de même que si un défaut se présentait à la suite d'une
    telle modification et / ou adaptation ;
    - si l'appareil n'est pas utilisé conformément au mode d'emploi livré
    avec le produit.
    Au cas où, malgré notre contrôle de qualité soigneux, l'appareil ne
    fonctionnerait pas bien, vous pouvez faire appel à notre service aprèsvente. À cet effet, nous vous prions de nous faire parvenir un formulaire
    40

    41



  • Page 22

    ICE CREAM MAKER

    Français

    FORMULAIRE DE SERVICE VAN DEN BERG PRODUCTS BV
    Nous ne pouvons malheureusement PAS donner suite aux formulaires de service imprécis ou
    partiellement remplis. Veuillez donc toujours remplir ce formulaire de la façon la plus claire et la
    plus complète possible !

    LE PRODUIT
    Numéro d'article: KIM5405A/FJ-501
    Description de l'article: Aigger Ice Cream Maker
    Magasin d'achat:..................................................................................................................................
    Date d'achat:........................................................................................................................................

    VOS DONNÉES
    Nom:.....................................................................................................................................................
    Adresse:................................................................................................................................................
    Code postal:..........................................................................................................................................
    Localité:................................................................................................................................................
    Téléphone:............................................................................................................................................
    Fax:........................................................................................................................................................
    E-mail:...................................................................................................................................................

    DESCRIPTION DU PROBLÈME
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    Pour garantir un règlement rapide, nous vous conseillons de vous servir du même formulaire que
    vous trouverez sur notre site web : www.aigger.com. À l'aide du formulaire de service que vous
    aurez rempli, nous prendrons contact avec vous sous les plus brefs délais.
    Adresse postale : Van den Berg Products BV, Platinawerf 20f, 6641 TL Beuningen, Pays-Bas
    Fax: (+31) 24 345 44 29

    42

    43



  • Page 23

    ICE CREAM MAKER

    English
    The use

    Motor components

    On/off button

    Plug

    Opening for the
    ice cream batter

    Power cable

    Motor basis

    Lock

    Rotation axle

    Installation

    Rotation blade

    Rabbet for Lock
    Cooling part

    Locking
    Opening

    44

    1 Place the cooling part for at least 18 hours in
    the freezer before use. After that the cooling
    part is ready for use. Place the cooling part in
    the ice cream maker. Always take care that you
    pick up the cooling part with a dry cloth.
    Contact with the cooling part with your (wet)
    hands may result in your hands sticking to the
    cooling part. Should this happen then hold
    your hands under warm water.
    2. Now put the plug into the wall socket and
    press the on/off button. The motor of the ice
    cream maker will now start to turn. (2)
    3. When the engine is running, pour the ice
    cream batter in the intended opening of the ice
    cream maker. (see recipes elsewhere in these
    directions for use). For the best result you
    must cool the ice cream batter in the
    refrigerator for a half to a full hour before use.
    (3)
    4. Now let the machine turn for approximately 20
    minutes, depending on the recipe possibly
    longer.
    5. Take the plug from the wall socket; when the
    ice cream maker is ready. Open the device and
    take the cooling part from the device. Now
    place the cooling part in the freezer for
    approximately 15 minutes or longer if this is
    indicated in the recipe.
    6. The ice cream is now ready for consumption.
    Take the ice cream out of the bowl with a
    plastic spoon (Note: the use of an iron spoon
    may damage the inside of the bowl). (4)
    7. The ice cream that remains in the cooling part
    can be kept in the freezer for a number of
    days. However, you should cover the cooling
    part with cellophane plastic.
    45



  • Page 24

    ICE CREAM MAKER
    Important
    1. This device is only intended for domestic use.
    2. Only use the device as is described in these directions for use.
    3. Do not use this device when the power cable or the plug is damaged,
    if the device has fallen, or has been damaged in another manner.
    4. Keep the power cable away from hot surfaces.
    5. Always place the ice cream maker in such a way that it is out of range
    of children.
    6. Always place the ice cream maker on a hard, flat surface where it can
    not fall into the water or into another liquid, when you are going to
    use it.
    7. Take the plug from the wall socket; when the power cable has become
    unusually hot by the use.
    8. Take care that the device and the components are clean.

    Maintenance

    After the use of the ice cream maker you must wash the abovementioned components in warm water. To prevent undesirable odours
    you can add some detergent to the water.

    - Hold the motor component overarm with one hand. With your other
    hand you slide the motor component off the transparent part.
    - The rotation axle now also comes loose.
    - You can now wash the transparent part of the motor component.

    46

    English
    - When you want to attach the transparent part to the motor
    component again, you must take care that the rotation axle is
    attached again simultaneously.
    - The rotation axle must be locked, the middle slit of the rotation axle
    falls between the transparent part and the motor component.
    - You can slide the whole into each other again.

    The motor must not be immersed in water like the other components!
    Clean the motor of the ice cream maker by means of a moist cloth.
    Always first take the plug off the wall socket before you clean the motor.

    Recipes
    Lemon sorbet
    Ingredients:
    4 lemon juice - 200 gr sugar - 30 cl water
    Method of preparation:
    Grate the peel of 3 of the lemons and squeeze them all.
    Allow the sugar to dissolve in the heated water and then add
    the shredded peel, which you have allowed to stew for 10
    minutes.
    After that you add the juice of all the lemons and let it cool
    down.
    Pour the whole into the ice cream maker and turn approx. 35
    minutes until it is ice cream. Place the whole after the
    preparation in the ice cream maker in the freezer for
    approximately half an hour.
    Serving tips:
    Put some balls in a flat champagne glass and sprinkle with
    shredded fresh mint.

    47



  • Page 25

    ICE CREAM MAKER
    Sorbet ice cream – pears
    Ingredients:
    2 sturdy, ripe eating pears
    45 gr sugar
    1 dl water
    1/1 tablespoonfuls of lemon juice
    Preparation:
    Peel the pears and puree the pulp with the hand blender.
    Boil 1 dl water with the sugar. Let it boil until the sugar is
    entirely dissolved. Let the sugar syrup cool down a little.
    Stir the lemon juice and the sugar syrup through the pear
    puree.
    Put the mixture into the ice cream maker and turn for approx.
    35 minutes until it is ice cream.
    After the preparation in the ice cream maker you put the whole
    in the freezer for approximately half an hour.

    Sorbet ice cream – strawberries
    Ingredients:
    300 gr strawberries
    60 gr sugar
    1 dl water
    1/2 tablespoonfuls of lemon juice
    Preparation:
    Clean the strawberries and remove the sepals. Puree the pulp
    with the hand blender.
    Boil 1 dl water with the sugar. Let it boil until the sugar is
    entirely dissolved. Let the sugar syrup cool down a little.
    Stir the lemon juice and the sugar syrup through the strawberry
    puree.
    Put the mixture into the ice cream maker and turn approx. 35
    minutes until it is ice cream.
    After the preparation in the ice cream maker you put the whole
    in the freezer for approximately half an hour.

    48

    English
    Sorbet of avocado with crab
    Ingredients:
    50 gr crab meat
    125 cc water
    very ripe avocados
    1/2 soupspoon of shallot vinegar
    pinch of celery salt, salt and pepper
    Preparation:
    Scoop out the avocados and keep the peel.
    Cut the pulp and mix it with 75 gr. of the crab meat and the
    other ingredients.
    Blend this mass for approximately 30 seconds and then turn it
    into ice cream in the ice cream maker in approx. 35 minutes.
    After the preparation in the ice cream maker you put the whole
    in the freezer for approximately half an hour. Serve it in the
    peel, which has been rubbed on the inside with a few drops of
    shallot vinegar.
    Garnish it with a few fine bits of crab meat.

    Sorbet of smoked salmon
    Ingredients:
    60 gr smoked salmon
    125 cc whipped cream
    1 shallot
    pinch of pepper
    Preparation:
    Shred the shallot; keep a part of it for the garnishing. Cut the
    salmon. Blend all the ingredients together for approximately
    30 seconds and then turn it into ice cream in the ice cream
    maker in approx. 35 minutes. After the preparation in the ice
    cream maker you put the whole in the freezer for approximately
    half an hour. Garnish it with the shredded shallot and serve it
    with a glass of ice-cold vodka.

    49



  • Page 26

    ICE CREAM MAKER
    Remark:
    This recipe may sound weird, but in a total menu it may offer a
    welcome addition. The ice cream, made according to these
    recipes, can serve as an aperitif (even on toast) or as
    entremets to neutralize the palate and can of course also be
    taken to your own taste.

    Fried mushrooms with tomato sorbet
    Ingredients:
    1 package of strained tomatoes of 400 gram
    1 twig of rosemary
    125 gr grape sugar
    2 teaspoonfuls of lime juice
    1-2 drops of Tabasco
    salt, pepper
    oil for the frying
    6 white mushrooms
    60 gram self-rising flour
    1/2 egg
    2 tablespoonfuls of water
    2 teaspoonfuls of coriander
    Preparation:
    Boil the strained tomatoes with the rosemary.
    Dissolve the grape sugar in 1 dl boiling water. Add this sugar
    water to the strained tomatoes and boil it again.
    Add the lime juice, the Tabasco, the salt and the pepper to
    taste. Allow the mixture to cool down. Turn the tomato mixture
    into fine sorbet ice cream in the ice cream maker in
    35 minutes. After the preparation in the ice cream maker you
    put the whole in the freezer for approximately half an hour.
    Heat the oil in a frying pan or spacious casserole up to
    180 degrees C. Brush the mushrooms clean. Put the self-rising
    flour in a bowl and add the half beaten egg. Add the water
    spoon by spoon and stir into a smooth batter. Cut the
    coriander fine and stir this through the batter.
    Dip the mushrooms in the batter one by one, drain them all
    50

    English
    well and carefully place them in the hot oil.
    Fry the mushrooms ready and golden brown in 2 minutes,
    drain them and serve them with the tomato sorbet. Garnish it
    with a twig of coriander.

    CREAM ICE
    Ingredients:
    1.25 dl. Milk
    1.25 dl. whipped cream
    1 split vanilla pod
    3 egg yolks
    45 gram sugar
    Preparation:
    Boil the milk with whipped cream and the vanilla pod and after
    that let the whole cool down. Beat the yolks with the sugar until
    thick and yellow. Scrape the marrow from the vanilla pod and
    add to the milk. Heat until it boils and then beat the yolks in.
    Turn into cream ice in the ice cream maker in approx.
    35 minutes. After the preparation in the ice cream maker you
    put the whole in the freezer for approximately half an hour.

    Pistachio ice cream
    Ingredients:
    125ml whole milk
    50 gr sugar
    1 egg
    75 gr. shelled pistachio nuts
    225 gr. whipped cream
    1 teaspoonful of vanilla essence
    Preparation:
    Heat the milk in a pan.
    Beat the eggs loose in a separate bowl together with the sugar.
    Slowly pour the heated milk in the egg-and-sugar mixture while
    stirring.
    Pour this whole back into the pan and heat the mixture,
    meanwhile firmly stirring, until it begins to thicken.
    51



  • Page 27

    ICE CREAM MAKER
    But do NOT let the mixture boil!
    Allow the mixture to cool down to room temperature.
    Stir the whipped cream and vanilla essence through and put it
    away in the refrigerator.
    Let the ice cream maker turn for 30 to 40 minutes. When the
    ice cream is being turned in the ice cream maker, add the
    chopped pistachio nuts through the filling opening. After the
    preparation in the ice cream maker you put the whole in the
    freezer for approximately half an hour.

    Lemon cream ice
    Ingredients:
    1/8 l. whipped cream
    1/8 l. whole milk
    2 egg yolks
    100 gr sugar
    1 teaspoonful of grated lemon peel
    Preparation:
    Boil the whipped cream with the milk, add sugar. Stir the egg
    yolks loose and add some of the heated cream mixture.
    Stir this thoroughly and then put it back in the cream mixture
    in the pan and cook the whole in a bain-marie while stirring
    (with whisk) heat up until it is thin custard.
    Now add the shredded lemon rind. Let the whole cool down in
    the refrigerator. After the cooling down you can let the mixture
    turn in the ice cream maker for approximately 35 minutes. After
    the preparation in the ice cream maker you put the whole in
    the freezer for approximately half an hour.

    Strawberry ice cream
    Ingredients:
    150 gr. fresh strawberries
    60 gr. fine granulated sugar
    1 egg yolk
    1/2 tablespoonful of lemon juice
    1 1/2 dl. whole milk
    3/4 dl. whipped cream
    52

    English
    Preparation:
    Wash the strawberries and remove the sepals.
    Puree them together with the lemon juice and the milk. Beat
    the egg yolk until frothy with the sugar.
    Beat the whipped cream until almost stiff. Mix the strawberry
    mixture with the beaten whipped cream and the egg yolks.
    See to it that the whole is thoroughly blended.
    Put the mixture into the ice cream maker and let it turn for
    35 minutes. After the preparation in the ice cream maker you
    put the whole in the freezer for approximately half an hour.

    Banana ice cream
    Ingredients:
    150 gr ripe bananas
    65 gr. fine granulated sugar
    juice of a small lemon
    1 egg yolk
    1/2 dl. whipped cream
    1 1/2 dl. whole milk
    Preparation:
    Puree the bananas together with the egg yolk, the sugar and
    the lemon juice. Stir the banana puree well through the
    whipped cream and the milk (so do not whip the cream).
    Put the mixture into the ice cream maker and let it turn for
    35 minutes. After the preparation in the ice cream maker you
    put the whole in the freezer for approximately half an hour.

    Cappuccino ice cream
    Ingredients:
    6 egg yolks
    125 ml whole milk
    75 ml whipped cream
    30 gr castor sugar
    5 gr vanilla sugar
    1 bag of Nescafe instant cappuccino
    1/2 bar of plain chocolate
    53



  • Page 28

    ICE CREAM MAKER
    Preparation:
    Whip the egg yolks, the sugar and the vanilla sugar lightly and
    until frothy. Add the milk while stirring. Whip the whipped
    cream until almost stiff. Mix the beaten whipped cream with
    the rest of the ingredients.
    Add the bag (or two) of Cappuccino. Grind the bar of chocolate
    in the food processor and then add the small bits to the
    mixture. The mixture then goes into the ice cream maker for
    30 to 40 minutes. After the preparation in the ice cream maker
    you put the whole in the freezer for approximately half an hour.

    Plum ice cream
    Ingredients:
    125 gr dried plums
    0.5 l. strong tea
    100 gr fresh cheese
    100 gr cream
    100 gr grits sugar
    To serve:
    Plums on Armagnac and fresh mint leaves.
    1 bag of vanilla sugar
    Preparation:
    Allow the plums to soak for several hours in the lukewarm tea.
    Then let them boil for 20 minutes in the same tea. Let it drain
    and cool down, remove the stones. Puree the plums in the
    blender and then mix it with the fresh cheese and the cream,
    add the sugar and the vanilla sugar.
    Let the mixture cool down in the refrigerator and then pour it
    into the ice cream maker and turn it for approx. 35 minutes
    into ice cream.
    After the preparation in the ice cream maker you put the whole
    in the freezer for approximately half an hour. Serve the ice
    cream in bowls with possibly some plums in Armagnac. You
    might garnish it with fresh mint leaves and almond curls.

    54

    English
    Cranberry ice cream
    Ingredients:
    1 pot of cranberries (350 g)
    4 dl carbonated mineral water
    50 gr castor sugar
    Preparation:
    Mix the cranberries, the mineral water and the white castor
    sugar and puree this to a smooth mixture. You can strain it if
    you like. Turn it into ice cream in the ice cream maker in
    approx. 35 minutes. After the preparation in the ice cream
    maker you put the whole in the freezer for approximately half
    an hour.

    Mocha ice cream
    Ingredients:
    20 g. espresso coffee beans
    2 3/4 dl. cream
    125 g. chopped plain chocolate
    90 g. castor sugar
    3 egg yolks
    1 1/4 dl. milk
    Preparation:
    Stir the coffee beans and cream on a moderate fire until the
    mixture begins to boil. Add the chocolate.
    Take the pan off the fire and wait a minute before stirring. Mix
    the sugar and egg yolks in a bowl, beat until the mixture
    becomes a little thicker and then beat the milk through. Slowly
    add the coffee mixture and beat everything until smooth.
    Strain the coffee beans from the mixture. Then put the mixture
    in a pan on a low fire and stir until it is thick. Now let it cool
    down well. Put it into the ice cream maker and let it turn for
    35 minutes. After the preparation in the ice cream maker you
    put the whole in the freezer for approximately half an hour.

    55



  • Page 29

    ICE CREAM MAKER
    Soy ice cream
    Ingredients:
    2 1/2 egg yolks
    75 gr sugar
    1 1/2 dl soy milk
    1 1/2 dl soy Cuisine (Alpro)
    0.5 vanilla pod
    Preparation:
    Firmly beat the egg yolks with the sugar until yellow.
    Boil the soy milk and Soy Cuisine together with the split vanilla
    pod and pour the boiling whole on to the whisked egg yolks.
    Stir on a low fire for 5 minutes. Allow the mixture to cool down
    well Pour the whole into the ice cream maker and turn it for
    35 minutes until it is ice cream. After the preparation in the ice
    cream maker you put the whole in the freezer for approximately
    half an hour.

    Chocolate soy ice cream
    Ingredients:
    75 gr chocolate
    75 gr sugar
    cocoa
    4 egg yolks
    2 tablespoonful of honey
    0.5 l soy milk
    Preparation:
    Boil the Soy milk with the honey and chocolate.
    Beat the egg yolks with sugar until they look light yellow.
    Pour the boiling milk on to the beaten egg yolks and stir the
    whole until smooth. Let it cool down and pour it into the ice
    cream maker. Turn it then to ice cream in approx. 35 minutes
    After the preparation in the ice cream maker you put the whole
    in the freezer for approximately half an hour.
    Before serving you sprinkle some cocoa over it.

    56

    English
    Strawberry soy ice cream
    Ingredients:
    150 gr strawberries
    75 gr sugar
    4 egg yolks
    2 tablespoonfuls of honey
    0.5 l soy milk
    Preparation:
    Boil the Soy milk with the honey.
    Puree the strawberries and add these to the mixture of soy milk
    and honey.
    Beat the egg yolks with sugar until they look light yellow.
    Pour the boiling milk on to the beaten egg yolks and stir the
    whole until smooth. Let it cool down and pour it into the ice
    cream maker. Then turn it to ice cream in 35 minutes. After the
    preparation in the ice cream maker you put the whole in the
    freezer for approximately half an hour.
    Garnish with some bits of strawberry after preparation.

    Ice cream of yoghurt with pears and Mocha sauce
    Ingredients:
    1 teaspoonful of lemon juice
    200 gr. eating pears, cleaned and cut in cubes
    40 gr sugar
    50 ml whipped cream
    90 ml yoghurt
    For the garnishing:
    1 teaspoonful of shredded almonds
    2 teaspoonful of mocha-caramel dessert sauce
    Preparation:
    Boil the pear with lemon juice for approximately 15 minutes.
    Dissolve the sugar in it. Bind the pulp with a little cornflour or
    thickening. It must become as thick as applesauce. For it
    depends on the ripeness of the pears how thick the pulp is
    after cooking. Then let the whole cool down.
    Stir the yoghurt through the pulp. Whisk the whipped cream
    57



  • Page 30

    ICE CREAM MAKER
    stiff and stir it through the pulp. After that pour it into the ice
    cream maker and let it turn for 35 to 40 minutes. After the
    preparation in the ice cream maker you put the whole in the
    freezer for approximately half an hour.
    Serving:
    Divide the ice cream over 4 small plates with the ball scoop.
    Pour mocha sauce and sprinkle almonds over it.

    Mango yoghurt ice cream
    Ingredients:
    1 large mango
    1 passion fruit
    15 ml. fresh orange juice
    0.5 tablespoonful of lemon juice,
    grated peel of 0.5 lemon
    0.5 tablespoonful of sugar
    2 1/2 dl. yoghurt
    fresh basil
    Preparation:
    Peel 1 mango and cut this in pieces. Puree the mango with the
    content of the passion fruit, the orange juice and lemon juice,
    the shredded lemon rind, sugar and yoghurt.
    Turn the mixture in the ice cream maker to ice cream Puree
    half of the other mango and cut the rest in slices. After the
    preparation in the ice cream maker you put it in the freezer for
    approximately half an hour.
    Garnish the ice cream, with a spoonful of mango puree, mango
    slices and a leave of basil.

    English
    Preparation:
    Thoroughly blend all the ingredients together and let it turn in
    the ice cream maker in approx. 35 minutes, until you get a
    good cream ice consistency. After the preparation in the ice
    cream maker you put it in the freezer for approximately half an
    hour.

    Basic recipe yoghurt ice cream
    Ingredients:
    350 gr whole (Turkish) yoghurt
    50 gr whole milk
    90 gr. fine granulated sugar
    15 gr grape sugar
    15 gr skim milk powder
    Preparation:
    Dissolve the sugar, grape sugar and skim milk powder in a pan
    in which the milk is heated. Then let the whole cool down.
    Stir the yoghurt through thoroughly. Pour the whole in the ice
    cream maker and turn it in approx. 35 minutes until ice cream.
    (If you like a milder result you can add 100 gr loosely beaten
    cream before freezing). After the preparation in the ice cream
    maker you put it in the freezer for approximately half an hour.

    Yoghurt ice cream with forest fruit
    Ingredients:
    150 ml skim yoghurt
    100 ml cream
    50 gr granulated sugar
    50 ml forest fruit sauce
    Juice of half a lemon
    58

    59



  • Page 31

    ICE CREAM MAKER
    YOUR GUARANTEE CARD
    This guarantee card covers your device for a period of 24 months as
    from the date of purchase as to service charges and replacement of
    parts on condition that you have used the device correctly as described
    in the directions for use. This guarantee card does not prejudice the
    national legislation that may exist in the country of purchase in the field
    of guarantee obligations. Guarantee is granted and parts are available in
    all countries where the product is officially sold.

    English
    the service form at our website: www.aigger.com. Going by your service
    form we shall contact you as soon as possible.
    To prevent any inconveniences, we advise you to carefully read the
    directions for use prior to contacting us.

    This device is only intended for domestic use. Damage and / or
    malfunctions by industrial use are excluded from guarantee.
    You can not make use of the guarantee if:
    - You do not possess a valid proof of purchase or this has been
    changed or made illegible in any way;
    - The service form has not been filled in clearly and completely;
    - The model or serial number on the product has been changed,
    removed, deleted or made illegible;
    - Repairs have been executed by unauthorized repair workshops or
    unauthorized persons:
    - The damage can be blamed on a cause that is alien to the device,
    such as: fire damage, water damage, transport damage, atmospheric
    discharges, insufficient or improper maintenance;
    - The device requires adjustments to let it function in another country
    than for which it has been designed, approved, released and
    produced, as well as if a defect occurs as a result of such a change
    and/or adjustment.
    - The device has not been used according to the directions for use that
    are supplied with the product.
    Should your device not function properly despite our careful quality
    control, then you can appeal to our service. To appeal to our service we
    request you to send us a clearly completed service form.
    For us to be able to guarantee a quick settlement, we advise you to use
    60

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  • Page 32

    ICE CREAM MAKER

    English

    SERVICE FORM VAN DEN BERG PRODUCTS BV
    Unfortunately we can NOT handle any service forms that have been completed unclearly or partly.
    Therefore please always fill in the service form as clearly and completely as possible!

    THE PRODUCT
    Article number: KIM5405A/FJ-501
    Article description: Aigger Ice Cream Maker
    Shop of purchase:................................................................................................................................
    Date of purchase:.................................................................................................................................

    YOUR DATA
    Name:...................................................................................................................................................
    Address:................................................................................................................................................
    Postal code:..........................................................................................................................................
    City:......................................................................................................................................................
    Telephone:............................................................................................................................................
    Fax:........................................................................................................................................................
    E-mail:...................................................................................................................................................

    DESCRIPTION OF THE PROBLEM
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    For us to be able to guarantee a rapid settlement, we advise you to use the same form on our
    website www.aigger.com. Going by the service form you have completed we shall contact you as
    soon as possible.
    Postal address: Van den Berg Products BV, Platinawerf 20f, 6641 TL Beuningen,
    The Netherlands
    Fax: (+31) 24 345 44 29

    62

    63



  • Page 33

    ICE CREAM MAKER

    Deutsch
    Gebrauch

    Motoreinheit

    An-/Ausschalter

    Stecker
    Einfüllöffnung
    Schnur
    Motorbasis

    Verschluss

    Drehachse

    Installation

    Rührarm

    Anschlag für den
    Verschluss
    Kühlteil

    Schließen
    Öffnen

    64

    1 Stellen Sie vor der Inbetriebnahme das
    Kühlteil mindestens 18 Stunden in den
    Gefrierschrank. Danach ist das Kühlteil
    bereit für den Gebrauch. Montieren Sie
    das Kühlteil in die Eismaschine. Achten
    Sie darauf, dass Sie das Kühlteil immer
    mit einem trockenen Tuch anfassen. Falls
    Ihre (nassen) Hände in Kontakt mit dem
    Kühlteil kommen, kann dies dazu führen,
    dass Ihre Hände am Kühlteil festkleben.
    Sollte dieser Fall eintreten, dann halten
    Sie Ihre Hände unter warmes Wasser.
    2. Stecken Sie nun den Netzstecker in die
    Steckdose und drücken Sie den An/Ausschalter ein. Der Motor der
    Eismaschine setzt sich in Gang. (2)
    3. Gießen Sie bei laufendem Motor die
    vorbereitete Mischung in die hierfür
    bestimmte Öffnung in der Eismaschine
    (siehe die Rezepte an anderer Stelle in
    dieser Gebrauchsanleitung). Für ein
    optimales Resultat müssen Sie die
    Mischung vor dem Gebrauch eine halbe
    bis eine ganze Stunde lang im
    Kühlschrank kühlen. (3)
    4. Lassen Sie die Maschine nun ungefähr 20
    Minuten lang laufen; je nach Rezept
    eventuell länger.
    5. Wenn die Eismaschine fertig ist, ziehen
    Sie den Stecker aus der Steckdose.
    Öffnen Sie das Gerät und nehmen Sie
    das Kühlteil heraus. Stellen Sie das
    Kühlteil nun für ungefähr 15 Minuten in
    den Gefrierschrank, eventuell länger, falls
    dies im Rezept so angegeben ist.
    65



  • Page 34

    ICE CREAM MAKER

    Deutsch

    6. Das Eis ist nun fertig für den Verzehr.
    Schöpfen Sie das Eis mit einem
    Plastiklöffel aus der Schüssel (Achtung:
    bei Verwendung eines Löffels aus Metall
    kann die Innenseite der Schüssel
    beschädigt werden!). (4)
    7. Das übrige Eis im Kühlteil kann einige
    Tage im Gefrierschrank aufbewahrt
    werden. Decken Sie aber das Kühlteil mit
    Cellophanplastik ab.

    Nach dem Betrieb der Eismaschine müssen Sie die obenstehenden
    Einzelteile und Einheiten in warmem Wasser waschen. Um
    unerwünschte Gerüche zu vermeiden, können Sie dem Wasser ein
    Geschirrspülmittel beifügen.

    Wichtig

    - Halten Sie die Motoreinheit mit einer Hand von oben fest. Schieben
    Sie dann mit der zweiten Hand die Motoreinheit weg vom
    durchsichtigen Teil.
    - Dadurch löst sich auch die Drehachse.
    - Jetzt können Sie den durchsichtigen Teil der Motoreinheit waschen.
    - Wenn Sie den durchsichtigen Teil wieder an der Motoreinheit
    befestigen wollen, müssen Sie darauf achten, dass die Drehachse
    gleichzeitig wieder befestigt wird.
    - Die Drehachse muss gut gesichert sein: die mittlere Nut/Rinne der
    Drehachse muss zwischen dem durchsichtigen Teil und der
    Motoreinheit liegen.

    1. Dieses Gerät ist ausschließlich für den häuslichen Betrieb gedacht.
    2. Verwenden Sie dieses Gerät ausschließlich gemäß den
    Beschreibungen in der vorliegenden Gebrauchsanleitung.
    3. Im Falle einer Beschädigung von Netzkabel oder Netzstecker, eines
    Sturzes oder anderweitigen Beschädigung des Gerätes dürfen Sie
    dieses nicht mehr verwenden.
    4. Bringen Sie das Kabel niemals in die Nähe von heißen Oberflächen.
    5. Stellen Sie die Eismaschine immer so auf, dass sie sich außerhalb der
    Reichweite von Kindern befindet.
    6. Stellen Sie die Eismaschine während des Betriebs immer auf einen
    harten, flachen Untergrund, von dem das Gerät nicht ins Wasser oder
    in eine andere Flüssigkeit fallen kann.
    7. Sollte das Kabel während des Betriebs ungewöhnlich heiß werden,
    dann ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
    8. Sorgen Sie dafür, dass das Gerät und alle seine Einzelteile und
    Einheiten sauber sind.

    Wartung

    66

    Jetzt können Sie das Ganze wieder ineinander schieben.
    Der Motor darf, anders als die übrigen Einheiten, auf keinen Fall ins
    Wasser getaucht werden! Reinigen Sie den Motor der Eismaschine mit
    Hilfe eines feuchten Tuches. Ziehen Sie vor dem Reinigen des Motors
    immer zuerst den Stecker aus der Steckdose.

    67



  • Page 35

    ICE CREAM MAKER
    Rezepte
    Zitronensorbet
    Zutaten:
    4 Zitronen - 200 gr Zucker - 30 cl Wasser
    Zubereitung:
    Reiben Sie die Schale von drei Zitronen und pressen Sie die
    Zitronen aus.
    Lösen Sie den Zucker im aufgewärmten Wasser auf und geben
    Sie die geriebene Zitronenschale dann hinzu, nachdem Sie
    diese 10 Minuten haben ziehen lassen.
    Fügen Sie dann den Saft aller Zitronen hinzu und lassen Sie
    das Ganze abkühlen.
    Gießen Sie die abgekühlte Flüssigkeit in die Eismaschine und
    lassen Sie die Maschine etwa 35 Minuten laufen, bis die Masse
    zu Eis geworden ist. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung
    in der Eismaschine etwa eine halbe Stunde in den
    Gefrierschrank.
    Tipps zum Servieren:
    Geben Sie einige kleine Eiskugeln in ein flaches
    Champagnerglas und bestreuen Sie sie mit gehackten frischen
    Blättchen Minze.

    Sorbeteis – Birnen
    Zutaten:
    2 feste, reife Handbirnen
    45 gr Zucker
    1 dl Wasser
    1/2 EL Zitronensaft
    Zubereitung:
    Birnen schälen und das Fruchtfleisch mit einem Stabmixer
    pürieren.
    Bringen Sie 1 dl Wasser zusammen mit dem Zucker zum
    Kochen. Dies kochen lassen, bis der Zucker sich vollständig
    aufgelöst hat. Lassen Sie den Zuckersirup dann ein wenig
    abkühlen.
    68

    Deutsch
    Rühren Sie dann den Zitronensaft und den Zuckersirup in das
    Birnenpüree ein.
    Schöpfen Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie
    diese ca. 35 Minuten laufen, bis die Masse zu Eis geworden ist.
    Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
    ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.

    Sorbeteis – Erdbeeren
    Zutaten:
    300 gr Erdbeeren
    60 gr Zucker
    1 dl Wasser
    1/2 EL Zitronensaft
    Zubereitung:
    Erdbeeren sauber machen und entkelchen. Das Fruchtfleisch
    mit einem Stabmixer pürieren.
    Bringen Sie 1 dl Wasser zusammen mit dem Zucker zum
    Kochen. Lassen Sie die Masse kochen, bis der Zucker sich
    vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Zuckersirup dann ein
    wenig abkühlen.
    Rühren Sie den Zitronensaft und den Zuckersirup in das
    Erdbeerpüree ein.
    Schöpfen Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie
    diese ca. 35 Minuten laufen, bis die Masse zu Eis geworden ist.
    Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
    ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.

    Sorbet von Avocado mit Hummer
    Zutaten:
    50 gr Hummerfleisch
    125 cc Wasser
    sehr reife Avocados
    1/2 Suppenlöffel Schalottenessig
    eine Messerspitze Selleriesalz, Salz und Pfeffer
    Zubereitung:
    Nehmen Sie das Fruchtfleisch aus den Avocados und bewahren
    Sie die Schale auf.
    69



  • Page 36

    ICE CREAM MAKER
    Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit 75 gr des
    Hummerfleisches sowie den übrigen Zutaten mischen.
    Diese Masse ungefähr 30 Sekunden lang mixen und
    anschließend in circa 35 Minuten in der Eismaschine zu Eis
    verarbeiten.
    Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
    ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. In der
    Schale servieren, diese zuvor an der Innenseite mit einigen
    Tropfen Schalottenessig einreiben.
    Garnieren mit einigen schönen Stückchen Hummerfleisch.

    Sorbet von geräuchertem Lachs
    Zutaten:
    60 gr geräucherter Lachs
    125 cc Sahne
    1 Schalotte
    Messerspitze Pfeffer
    Zubereitung:
    Schneiden Sie die Schalotte klein, bewahren Sie einen Teil
    davon auf für die Garnierung. Den Lachs in kleine Würfel
    schneiden. Alle Zutaten zusammen geben und ungefähr 30
    Sekunden mixen. Anschließend in circa 35 Minuten in der
    Eismaschine zu Eis verarbeiten. Stellen Sie das Eis nach der
    Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in
    den Gefrierschrank. Garnieren Sie das Ganze mit der
    geschnittenen Schalotte und servieren Sie es mit einem
    Gläschen eiskalten Wodka.
    Anmerkung:
    Dieses Rezept mag Ihnen seltsam erscheinen, doch in einem
    kompletten Menü kann es für eine willkommene Abwechslung
    sorgen. Das nach diesen Rezepten hergestellte Eis kann als
    appetitanregendes Vorgericht (auch auf Toast) oder als
    Zwischengericht dienen, um die Geschmacksnerven zu
    neutralisieren. Andere Anwendungen sind selbstverständlich
    auch möglich.

    70

    Deutsch
    Fritierte Champignons mit Tomatensorbet
    Zutaten:
    1 Päckchen passierte Tomaten à 400 gr
    1 Zweig Rosmarin
    125 gr Traubenzucker
    2 TL Limonensaft
    1-2 Tropfen Tabasco
    Salz, Pfeffer
    Fritieröl
    6 weiße Champignons
    60 gr backfertiges Mehl
    1/2 Ei
    2 EL Wasser
    2 TL Koriander
    Zubereitung:
    Bringen Sie die passierten Tomaten zusammen mit dem
    Rosmarin zum Kochen.
    Lösen Sie den Traubenzucker in 1 dl kochend heißem Wasser
    auf. Geben Sie dieses Zuckerwasser zu den passierten Tomaten
    hinzu und bringen Sie das Ganze erneut zum Kochen.
    Fügen Sie dann Limonensaft, Tabasco, Salz und Pfeffer nach
    Geschmack hinzu. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
    Verarbeiten Sie die Tomatenmischung in 35 Minuten in der
    Eismaschine zu schönem Sorbeteis. Stellen Sie das Ganze
    nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe
    Stunde in den Gefrierschrank..
    Erhitzen Sie das Öl in einer Friteuse oder einer großen
    Bratpfanne auf 180 Grad Celsius. Säubern Sie die
    Champignons mit einer Bürste. Geben Sie das backfertige
    Mehl in eine Schüssel und fügen Sie das halbe geschlagene Ei
    hinzu. Geben Sie dann das Wasser löffelweise hinein und
    rühren Sie das Ganze zu einer glatten Masse. Schneiden Sie
    den Koriander klein und rühren Sie diesen hinein.
    Tauchen Sie die Champignons einzeln in die Masse ein, lassen
    Sie sie jeweils gut abtropfen und legen Sie sie dann vorsichtig
    in das heiße Öl.

    71



  • Page 37

    ICE CREAM MAKER
    Fritieren Sie die Champignons in 2 Minuten gar und
    goldbraun, lassen Sie sie dann abtropfen und servieren Sie sie
    mit dem Tomatensorbet. Garnieren Sie das Ganze mit einem
    Zweig Koriander.

    SAHNEEIS
    Zutaten:
    1,25 dl Milch
    1,25 dl Sahne
    1 aufgeschnittene Vanilleschote
    3 Eigelb
    45 gr Zucker
    Zubereitung:
    Die Milch mit der Sahne und der Vanilleschote zum Kochen
    bringen und danach ganz abkühlen lassen. Das Eigelb mit dem
    Zucker zu einer dicken und weißen Masse schlagen. Das Mark
    aus der Vanilleschote schaben und in die Milch geben. Dies bis
    zum Kochen erwärmen und dann das Eigelb hinzugeben und
    einquirlen. In der Eismaschine in circa 35 Minuten zu Sahneeis
    verarbeiten. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der
    Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.

    Pistazieneis
    Zutaten:
    125 ml Vollmilch
    50 gr Zucker
    1 Ei
    75 gr geschälte Pistazien
    225 gr Sahne
    1 TL Vanilleessenz
    Zubereitung:
    Erwärmen Sie die Milch in einem kleinen Topf.
    Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker in einer
    separaten Schüssel.
    Schenken Sie die warme Milch unter Rühren langsam in die Ei-

    72

    Deutsch
    Zucker-Mischung.
    Gießen Sie diese Mischung dann wieder in den Topf zurück
    und erwärmen Sie sie, kräftig rührend, bis die Masse beginnt
    einzudicken.
    Lassen Sie die Mischung dabei NICHT kochen!
    Lassen Sie die Masse dann abkühlen bis auf
    Zimmertemperatur.
    Ziehen Sie die Sahne und die Vanilleessenz unter die Masse
    und stellen Sie das Ganze in den Kühlschrank.
    Lassen Sie die Eismaschine 30 bis 40 Minuten laufen. Während
    der Eisherstellung in der Eismaschine die gehackten Pistazien
    durch die Einfüllöffnung hinzugeben. Stellen Sie das Ganze
    nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe
    Stunde in den Gefrierschrank.

    Zitronensahneeis
    Zutaten:
    1/8 l Sahne
    1/8 l Vollmilch
    2 Eigelb
    100 gr Zucker
    1 TL geriebene Zitronenschale
    Zubereitung:
    Die Sahne zusammen mit der Milch kochen, den Zucker
    hinzufügen. Schlagen Sie das Eigelb und geben Sie ein wenig
    von der warmen Sahnemischung hinzu.
    Mischen Sie dies kräftig und geben Sie es anschließend zurück
    in die Sahnemischung im kleinen Topf. Kochen Sie sodann das
    Ganze unter Rühren (mit dem Schneebesen) im Wasserbad zu
    einem flüssigen Pudding.
    Geben Sie dann die geriebene Zitronenschale hinzu. Lassen Sie
    die Masse im Kühlschrank abkühlen. Nach dem Abkühlen
    können Sie sie in der Eismaschine verarbeiten, dies dauert
    ungefähr 35 Minuten. Stellen Sie das Ganze nach der
    Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in
    den Gefrierschrank.

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  • Page 38

    ICE CREAM MAKER
    Erdbeereis
    Zutaten:
    150 gr frische Erdbeeren
    60 gr feiner Kristallzucker
    1 Eigelb
    1/2 EL Zitronensaft
    1 1/2 dl Vollmilch
    3/4 dl Sahne
    Zubereitung:
    Erdbeeren waschen und entkelchen.
    Pürieren Sie die Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft und
    der Milch. Schlagen Sie das Eigelb zusammen mit dem Zucker zu
    Schaum.
    Schlagen Sie die Sahne beinahe steif. Vermischen Sie die
    Erdbeermischung mit der geschlagenen Sahne und dem Eigelb.
    Sorgen Sie dafür, dass das Ganze gut gemischt ist.
    Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie diese
    35 Minuten lang laufen. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung
    in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
    Gefrierschrank.

    Bananeneis
    Zutaten:
    150 gr reife Bananen
    65 gr feiner Kristallzucker
    Saft einer kleinen Zitrone
    1 Eigelb
    1/2 dl Sahne
    1 1/2 dl Vollmilch
    Zubereitung:
    Pürieren Sie die Bananen zusammen mit dem Eigelb, dem Zucker
    und dem Zitronensaft. Rühren Sie das Bananenpüree gut in die
    Sahne und die Milch (die Sahne wird also nicht geschlagen).
    Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie diese
    35 Minuten laufen. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der
    Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
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    Deutsch
    Cappuccinoeis
    Zutaten:
    6 Eigelb
    125 ml Vollmilch
    75 ml Sahne
    30 gr weißen Farinzucker
    5 gr Vanillezucker
    1 Päckchen Nescafe Instantcappuccino
    1/2 Tafel Zartbitterschokolade
    Zubereitung:
    Schlagen Sie das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker
    leicht und schaumig. Geben Sie unter Rühren die Milch hinzu.
    Schlagen Sie die Sahne, bis sie beinahe steif ist. Mischen Sie
    die geschlagene Sahne mit dem Rest der Zutaten.
    Geben Sie ein (oder zwei) Päckchen Cappuccino hinzu.
    Zermahlen Sie die Tafel Schokolade in der Küchenmaschine
    und geben Sie die kleinen Stückchen anschließend zur
    Mischung hinzu. Diese geben Sie dann für 30 bis 40 Minuten
    in die Eismaschine. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in
    der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
    Gefrierschrank.

    Pflaumeneis
    Zutaten:
    125 gr getrocknete Pflaumen
    0,5 l starken Tee
    100 gr Frischkäse
    100 gr Sahne
    100 gr Streuzucker
    Zum Servieren:
    Pflaumen auf Armagnac und frische Minzeblättchen.
    1 Päckchen Vanillezucker
    Zubereitung:
    Die Pflaumen einige Stunden im lauwarmen Tee weichen
    lassen.
    Anschließend 20 Minuten im selben Tee kochen lassen.
    Abtropfen und abkühlen lassen, die Kerne entfernen. Pürieren
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    ICE CREAM MAKER
    Sie die Pflaumen im Mixer und mischen Sie sie dann mit dem
    Frischkäse und der Sahne. Geben Sie den Zucker und den
    Vanillezucker hinzu.
    Lassen Sie die Masse im Kühlschrank abkühlen und gießen Sie
    diese danach in die Eismaschine und verarbeiten Sie sie in circa
    35 Minuten zu Eis.
    Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
    ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Servieren Sie
    das Eis in Schälchen, eventuell mit Pflaumen auf Armagnac.
    Dekorieren Sie eventuell mit frischen Minzeblättchen und
    Mandelkringeln.

    Cranberryeis
    Zutaten:
    1 Glas Cranberries (350 g)
    4 dl Mineralwasser mit Kohlensäure
    50 gr weißen Farinzucker
    Zubereitung:
    Mischen Sie die Cranberries, das Mineralwasser und den weißen
    Farinzucker und pürieren Sie dies zu einer glatten Masse.
    Nötigenfalls können Sie die Masse auch sieben. Verarbeiten Sie
    die Masse dann in einer Eismaschine in circa 35 Minuten zu Eis.
    Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
    ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.

    Mokkaeis
    Zutaten:
    20 gr Espresso Kaffeebohnen
    2 3/4 dl Sahne
    125 gr gehackte Zartbitterschokolade
    90 gr Farinzucker
    3 Eigelb
    1 1/4 dl Milch
    Zubereitung:
    Rühren Sie die Kaffeebohnen und die Sahne bei mäßiger Hitze,
    bis die Mischung beginnt zu kochen. Geben Sie dann die
    Schokolade hinzu.
    76

    Deutsch
    Nehmen Sie den Topf vom Feuer und warten Sie eine Minute,
    bevor Sie wieder beginnen zu rühren. Mischen Sie den Zucker
    und das Eigelb in einer Schüssel, schlagen Sie die Mischung,
    bis diese etwas dicker ist und ziehen Sie dann die Milch
    darunter. Geben Sie langsam die Kaffeemischung dazu und
    schlagen Sie alles zu einem glatten Teig. Sieben Sie die
    Kaffeebohnen aus der Masse heraus. Geben Sie die Masse
    anschließend in einen Topf und rühren Sie sie bei kleiner Hitze,
    bis sie dick wird. Lassen Sie das Ganze dann gut abkühlen.
    Geben Sie die abgekühlte Masse in eine Eismaschine und
    lassen Sie diese 35 Minuten laufen. Stellen Sie das Eis nach der
    Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in
    den Gefrierschrank.

    Sojaeis
    Zutaten:
    2 1/2 Eigelb
    75 gr Zucker
    1 1/2 dl Sojamilch
    1 1/2 dl Soja Cuisine (Alpro)
    0,5 Vanilleschote
    Zubereitung:
    Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker zu einer Masse.
    Kochen Sie die Sojamilch und die Soja Cuisine zusammen mit
    der halbierten Vanilleschote und gießen Sie die kochende
    Masse über das geschlagene Eigelb. Rühren Sie das Ganze auf
    kleiner Flamme 5 Minuten lang. Lassen Sie die Masse gut
    abkühlen.
    Gießen Sie sie anschließend in die Eismaschine und
    verarbeiten Sie sie in 35 Minuten zu Eis. Stellen Sie das Eis
    nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe
    Stunde in den Gefrierschrank.

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    ICE CREAM MAKER
    Schokoladensojaeis
    Zutaten:
    75 gr Schokolade
    75 gr Zucker
    Kakao
    4 Eigelb
    2 EL Honig
    0,5 l Sojamilch
    Zubereitung:
    Kochen Sie die Sojamilch mit dem Honig und der Schokolade.
    Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis die Masse hellgelb
    aussieht.
    Gießen Sie die kochende Milch über das geschlagene Eigelb
    und rühren Sie das Ganze zu einer glatten Masse. Lassen Sie
    diese abkühlen und geben Sie sie in die Eismaschine.
    Verarbeiten Sie die Masse dann in circa 35 Minuten zu Eis.
    Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
    ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
    Streuen Sie vor dem Servieren etwas Kakao darüber.

    Erdbeersojaeis
    Zutaten:
    150 gr Erdbeeren
    75 gr Zucker
    4 Eigelb
    2 EL Honig
    0,5 l Sojamilch
    Zubereitung:
    Kochen Sie die Sojamilch mit dem Honig.
    Pürieren Sie die Erdbeeren und geben Sie diese zu der
    Sojamilch-Honigmischung hinzu. Schlagen Sie das Eigelb mit
    dem Zucker zu einer hellgelben Masse.
    Gießen Sie die kochende Milch über das geschlagene Eigelb
    und rühren Sie das Ganze zu einer glatten Masse. Lassen Sie
    diese abkühlen und geben Sie sie in die Eismaschine.
    Verarbeiten Sie die Masse dann in circa 35 Minuten zu Eis.
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    Deutsch
    Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
    ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
    Vor der Zubereitung dekorieren mit Erdbeerstückchen.

    Birnenjoghurteis mit Mokkasauce
    Zutaten:
    1 TL Zitronensaft
    200 gr Handbirnen, gereinigt und gewürfelt
    40 gr Zucker
    50 ml Sahne
    90 ml Joghurt
    Für die Garnierung:
    1 TL Mandelplättchen
    2 TL Mokka-Caramel Dessertsauce
    Zubereitung:
    Die Birne mit dem Zitronensaft ungefähr 15 Minuten kochen.
    Darin den Zucker auflösen. Das Mus mit etwas Maizena
    (Speisestärke) oder Allesbinder binden. Das Ganze muss die
    Substanz von Apfelmus bekommen.
    Die Dicke des Muses nach dem Kochen hängt nämlich von der
    Reife der Birnen ab. Lassen Sie das Ganze anschließend
    abkühlen.
    Rühren Sie den Joghurt in das Mus ein. Schlagen Sie die Sahne
    steif und ziehen Sie diese unter das Mus. Gießen Sie das
    Ganze anschließend in die Eismaschine und lassen Sie diese
    35-40 Minuten laufen. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung
    in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
    Gefrierschrank.
    Servieren:
    Eis mit einem Eisportionierer auf 4 kleine Teller verteilen.
    Die Mokkasauce darüber schenken und die Mandelplättchen
    darüber streuen.

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    ICE CREAM MAKER
    Mangojoghurteis
    Zutaten:
    2 große Mangos
    1 Passionsfrucht
    15 ml frischen Orangensaft
    0,5 EL Zitronensaft,
    geriebene Schale von einer halben Zitrone
    0,5 EL Zucker
    2 1/2 dl Joghurt
    frisches Basilikum
    Zubereitung:
    1 Mango schälen und in Stücke schneiden. Pürieren Sie die
    Mango zusammen mit dem Inneren der Passionsfrüchte, dem
    Orangen- und Zitronensaft, der geriebenen Zitronenschale,
    dem Zucker und dem Joghurt.
    Verarbeiten Sie die Mischung in der Eismaschine zu Eis.
    Pürieren Sie die Hälfte der anderen Mango und schneiden Sie
    den Rest in Scheiben. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung
    in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
    Gefrierschrank.
    Garnieren Sie das Eis mit einem Löffel Mangopüree,
    Mangoscheibchen und einem Blättchen Basilikum.

    Deutsch
    Basisrezept Joghurteis
    Zutaten:
    350 gr (türkischen) Volljoghurt
    50 gr Vollmilch
    90 gr feinen Kristallzucker
    15 gr Traubenzucker
    15 gr Magermilchpulver
    Zubereitung:
    Erwärmen Sie die Milch in einem kleinen Topf und lösen Sie
    darin den Zucker, den Traubenzucker und das
    Magermilchpulver auf. Lassen Sie das Ganze anschließend
    abkühlen.
    Rühren Sie den Joghurt gut in die Masse ein. Gießen Sie das
    Ganze in die Eismaschine und verarbeiten Sie die Masse in
    circa 35 Minuten zu Eis. (Eventuell für ein milderes Resultat vor
    dem Einfrieren 100 gr sämig geschlagene Sahne hinzufügen).
    Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
    ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.

    Joghurteis mit Waldfrüchten
    Zutaten:
    150 ml Magerjoghurt
    100 ml Sahne
    50 gr Kristallzucker
    50 ml Waldfruchtsauce
    Saft einer halben Zitrone
    Zubereitung:
    Alle Zutaten gut mischen und in der Eismaschine
    in circa 35 Minuten drehen lassen, bis die Masse eine gute
    Sahneeiskonsistenz erreicht. Stellen Sie das Eis nach der
    Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in
    den Gefrierschrank.
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    ICE CREAM MAKER
    IHR GARANTIEBEWEIS
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    des Ankaufs unter der Voraussetzung ab, dass Sie das Gerät korrekt
    benutzt haben, wie dies in der Gebrauchsanweisung beschrieben steht.
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    anderen Land als dem, für das es entworfen, genehmigt, zugelassen
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    Sollte trotz unserer sorgfältigen Qualitätskontrolle Ihr Gerät nicht
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    DAS PRODUKT
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    Artikelumschreibung: Aigger Ice CreamMaker
    Geschäft, in dem der Ankauf getätigt wurde:.....................................................................................
    Ankaufsdatum:.....................................................................................................................................

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    UMSCHREIBUNG DES PROBLEMS
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    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
    ..............................................................................................................................................................
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    Fax: (+31) 24 345 44 29

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    ICE CREAM MAKER

    Nederlands

    TECHNISCHE GEGEVENS
    Modelnummer KIM5405A/ FJ-501
    220 – 240V
    50 Hz, 7W

    FICHE TECHNIQUE
    Numéro de modèle KIM5405A/ FJ-501
    220 – 240V
    50 Hz, 7W

    TECHNICAL DETAILS
    Model number KIM5405A/ FJ-501
    220 – 240V
    50 Hz, 7W

    TECHNISCHE ANGABEN
    Modellnummer KIM5405A/ FJ-501
    220 – 240V
    50 Hz, 7W

    AIGGER is een geregistreerd merk dat eigendom is van:
    Van den Berg Products BV
    Platinawerf 20F
    6641 TL Beuningen
    Nederland
    www.vdbergproducts.com

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