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INTERNE VLEESTEMPERATURENRundvleesRare (60°C). Medium (65°C). Well Done (77°C).
LamsvleesRare (60°C). Medium (65°C). Well Done (75°C).
KalfsvleesRare niet aanbevolen. Medium (70°C). Well Done (75°C).
VarkensvleesRare niet aanbevolen. Medium (65°C). Well Done (70°C).
GevogelteRare niet aanbevoelen. Medium (75 to 80°C).
Gebruik voor het verkrijgen van de juiste temperatuur een direct afleesbare vleesthermometer in de dikste deel van het stuk vlees.
KOOK TIJDENGEVOLGELTE
Soort vlees Gewicht BBQ Metode Kooktijd
Hele kip 2 kg Indirect 70-80 min
Halve kip of gevlindert 2 kg total Indirect 55-65 min
Kipfilet 150 g each Direct 12-15 min
Kipfilet 150 g each Indirect 23-25 min
Wings 120 g Direct 23-30 min
Wings 120 g Indirect 35 - 40 min
Poten en vleugels 2 kg Direct 10 min
Poten en vleugels 2 kg Indirect 40 min
Kip blokjes(voor Kebabs) 2.5 cm Direct 12-15 min totaal
Hele kalkoen 4.5 kg Indirect 2-3 uur
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