3
Opgelet!
Tijdens het doorlopen van de koffie mag de filterdrager niet naar links gedraaid worden want
op het moment van koffie maken staat de filterdrager onder druk en kunnen u filter en
koffieresten om de oren vliegen.Klinkt leuk in de boeken van Harry Potter maar is dat niet.
Het verdient aanbeveling de filterdrager gedurende het opwarmen naar rechts gedraaid te
houden (deze fase duurt enkele minuten). Laat, als het controlelampje (6) uit is gegaan, één
of twee kopjes water doorlopen in koude kopjes. Zonder koffie dus. Filterdrager en kopjes
zijn dan op de juiste temperatuur en het wonder kan zich aan u voltrekken.
Het opschuimen van melk met behulp van het stoompijpje
Wat is cappuccino? Dat is espresso waar melkschuim aan toegevoegd is. Voor het maken van ’n
cappuccino zijn dus twee handelingen nodig. Koffie zetten en melk opschuimen.
Mijn persoonlijk advies is om eerst de melk op te schuimen en pas daarna de koffie te zetten.
Dat is het snelst. Dus nu gaan we eerst melk opstomen.
Allereerst schakelt u de stoomschakelaar (3) in. Bij de machine uitvoeringen met een losse
filterdrager (7 &10) gaat nu het stoomlampje(12) branden en het thermostaatlampje (6) licht op.
Bij de machine uitvoering met vaste filterdrager gaat het stoomlampje (12) branden zodra u bij
de volgende stap de kraanschakelaar (4) opendraait. Wacht totdat het thermostaatlampje (6)
gedoofd is en draai nu de kraanschakelaar (4) naar u toe open. Er zal nu eerst een beetje water uit
het stoompijpje (5) komen. Hierna kunt u het stoompijpje (5) in de melk van uw stoomkannetje
stoppen. Niet te diep, maar net onder het melk oppervlak zodat het kleine lucht aanzuiggaatje
aan de zijkant van het uiteinde van het stoompijpje (5) niet volledig in de melk zit. Op deze
wijze zal de melk langzaam opschuimen in het kannetje, waarbij u het kannetje steeds verder
kunt laten zakken. Zodra u het Roest Vrij Stalen kannetje niet meer vast kunt houden omdat dit
te heet wordt, dan moet u stoppen met stomen door de kraanschakelaar (4) van u af dicht te
draaien en de stoomschakelaar (3) weer uit te zetten. De melk is nu goed.
Nu hebben we wel schuim maar nog geen cappuccino.
Allereerst zetten we de stoomschakelaar (3) terug omhoog. Het verwarmingselement in de
machine is nog steeds loeiheet en zal dus moeten afkoelen voordat we koffie kunnen zetten.
Dat doen we nu heel slim. Draai de kraanschakelaar (4) weer naar u toe en zet de
koffieschakelaar (2) aan. Laat zo’n drie seconden water door het stoompijpje stromen en draai
dan de kraanschakelaar weer dicht. De machine is nu voldoende afgekoeld om koffie te zetten.
Aan die koffie voegt u via een soeplepel warme melk en melkschuim toe.
Het extra voordeel van deze methode is dat we zeker weten dat het stoompijpje is
schoongeblazen is. Dat is heel belangrijk want die stoompijp kan makkelijk verstopt raken door
melkresten (en moet dan met een naald worden doorgeprikt).
