NL 7
bediening
aansteken en instellen
sudder-, normaal- 2-kringsbrander
en sterkbranders
A = vol-open
B = buitenste brander
kleinstand en binnenste
brander vol-open
C = binnenste brander
kleinstand en buitenste
brander niet ontstoken
D = 0-stand
E = branderstand
aansteken
1. Druk de bedieningsknop in en draai de bedieningsknop
naar vol-open.
De brander ontsteekt.
Ontsteekt de brander niet, controleer dan of:
– de dop goed op de brander ligt (zie figuur op pag. 9);
– de brander droog en schoon is.
Ontsteekt het toestel niet binnen ca. 10 seconden, dan wordt
de gastoevoer afgesloten en doven alle branders. Als de
brander niet binnen 10 seconden ontsteekt moet u (1) alle
bedieningsknoppen in de 0-stand zetten en (2) de knop weer
naar vol-open draaien.
Indien de brander uitwaait, ontsteekt deze automatisch
opnieuw.
instellen
Tussen vol-open en de kleinstand is de brander traploos
regelbaar.
NL 6
comfortabel koken
branders
sterkbrander
Bakken en braden, frituren, blancheren en doorkoken van grote
hoeveelheden gaat het beste op de sterkbrander. Deze
brander heeft een hoog vermogen.
normaalbrander
De normaalbrander is bij uitstek geschikt voor stoven en
stomen, koken van gemiddelde porties (voor ongeveer vier
personen) en het maken van een roux.
sudderbrander
Sauzen bereiden, sudderen en doorkoken kunt u het beste
doen op de sudderbrander. Op de vol-openstand is deze
brander groot genoeg voor het doorkoken.
2-kringsbrander
Met de 2-kringsbrander (wokbrander) kunt u gerechten op
een zeer hoge temperatuur bereiden. Dit maakt deze brander
bijzonder geschikt voor roerbakken in de wok.
Bij roerbakken worden gerechten snel bereid. Snijd daarom
van te voren de ingrediënten in reepjes, plakjes of stukjes.
Als de wok op temperatuur is gaan de ingrediënten met de
langste bereidingstijd het eerst in de pan, zodat aan het eind
van de bereidingstijd alle ingrediënten tegelijk (beet)gaar zijn.
Gebruik bij het roerbakken olie van goede kwaliteit, zoals
olijf-,
maïs-,
zonnebloem- of arachide olie. Een klein beetje
is al
genoeg.
Boter en margarine verbranden door de grote hitte.
Naast roerbakken kunt u de wokbrander ook gebruiken voor
stoven, stomen en frituren van kleine hoeveelheden in de
wok.
C
B
A
A
B
A = vol-open
B = kleinstand
C = 0-stand
D = branderstand
D
E
C
D
