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Produtos pré-confeccionados,
ultracongelados
Notas
Respeite as indicações do fabricante na embalagem.
Os valores constantes das tabelas são válidos para
introdução em forno frio.
Não sobreponha batatas fritas, croquetes ou batatas
salteadas; vire-os após metade do tempo.
Coloque os alimentos directamente sobre o prato rotativo.
œ Potência para pizzas
!Microondas
Ar quente circulante
Acrilamido nos alimentos
Quais os alimentos afectados?
O acrilamido resulta essencialmente da preparação de
produtos de cereais e batatas a elevadas temperaturas, como,
p. ex., batatas fritas às rodelas, em palitos, tostas, pãezinhos e
pão.
Gratinado de batata à
base de ingredientes
crus, aprox. 1,1 kg
Recipiente aberto
180-200 600 25-30
Gratinar tostas,
4 unidades
Grelha superior
š
3 - 8-10
Soufflés, gratinados,
tostas
Acessórios Tipo de aque-
cimento
Temperatura em °C, nível
de potência do grelhador
Potência de microon-
das em watts
Tempo de dura-
ção em minutos
Produtos pré-confeccionados Acessórios Tipo de
aqueci-
mento
Temperatura em
°C
Potência de
microondas em
watts
Tempo de
duração em
minutos
Pizza com massa fina* Prato rotativo
œ
220-230 - 10-15
Pizza com massa alta Prato rotativo
!
œ
-
220-230
600
-
3
13-18
Mini-pizza* Prato rotativo
œ
220-230 - 10-15
Baguete de pizza* Prato rotativo
!
œ
-
220-230
600
-
2
13-18
Batatas fritas Prato rotativo
œ
220-230 - 8-13
Croquetes* Prato rotativo
œ
210-220 - 13-18
Batatas salteadas, batatas recheadas Prato rotativo
œ
200-220 - 25-35
Pãezinhos ou baguetes aquecidos Grelha inferior
170-180 - 13-18
Barrinhas de peixe Prato rotativo
œ
210-230 - 10-20
Barrinhas de frango, panados Prato rotativo
œ
200-220 - 15-20
“Strudel” Prato rotativo
œ
210-220 180 20-30
Lasanha** Grelha inferior
220-230 600 12-17
* Pré-aquecer o interior do aparelho durante 5 minutos e só depois colocar os alimentos sobre o prato rotativo quente.
** Colocar os alimentos num recipiente adequado, resistente ao calor.
Sugestões para a preparação de alimentos
que contenham acrilamido
Aspectos gerais Opte por tempos de cozedura tão curtos
quanto possível.
Deixe os alimentos alourar até atingirem um
tom dourado em vez de ficarem demasiado
escuros.
Alimentos a cozinhar, grandes e altos, con-
têm menos acrilamido.
Cozer
Bolachas
Com ar quente circulante, no máx. a
180 °C.
Com ar quente circulante, no máx. a
170 °C.
A utilização de ovo ou gema de ovo permite
reduzir a formação de acrilamido.
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