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COOKING TABLE
RECIPE FUNCTION PREHEAT TEMPERATURE °C DURATION MIN. SHELF AND
ACCESSORIES
Leavened cakes / Sponge cakes
Yes 170 30 - 50 2
Yes 160 30 - 50 2
Yes 160 30 - 50 4 1
Filled cakes
(cheesecake, strudel, apple pie)
Yes 160 – 200 30 - 85 3
Yes 160 – 200 35 - 90 4 1
Cookies
Yes 150 20 - 40 3
Yes 140 30 - 50 4
Yes 140 30 - 50 4 1
Yes 135 40 - 60 5 31
Small cakes / Muffin
Yes 170 20 - 40 3
Yes 150 30 - 50 4
Yes 150 30 - 50 4 1
Yes 150 40 - 60 5 31
Choux buns
Yes 180 - 200 30 - 40 3
Yes 180 - 190 35 - 45 4 1
Yes 180 - 190 35 - 45 * 5 31
Meringues
Yes 90 110 - 150 3
Yes 90 130 - 150 4 1
Yes 90 140 - 160 * 531
Pizza / Bread / Focaccia
Yes 190 - 250 15 - 50 2
Yes 190 - 230 20 - 50 41
Pizza (Thin, thick, focaccia) Yes 220 - 240 25 - 50 * 531
Frozen pizza
Yes 250 10 - 15 3
Yes 250 10 - 20 41
Yes 220 - 240 15 - 30 531
Savoury pies
(vegetable pie, quiche)
Yes 180 - 190 45 - 55 3
Yes 180 - 190 45 - 60 41
Yes 180 - 190 45 - 70 * 53 1
Vols-au-vent / Puff pastry crackers
Yes 190 - 200 20 - 30 3
Yes 180 - 190 20 - 40 41
Yes 180 - 190 20 - 40 * 531
FUNCTIONS
Conventional Forced air Convect bake Grill TurboGrill Maxi Cooking Multiow Menu Eco Forced air
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