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Deshidratador de frutas Manual de instrucciones
Información general:
La comida o verdura que se desee deshidratar deberá estar madura, fresca, en buen estado y
limpia.
Los alimentos deshidratados mantienen su sabor y valor nutricional, y no pierden su contenido
mineral. Una vez deshidratados, pueden guardarse fácilmente durante muchos años, pero es im-
prescindible utilizar sólo la fruta, verdura, etc. que esté madura, fresca, en buen estado y limpia. Al
deshidratar fruta, extraiga siempre todo
el corazón, rabos y huesos (a excepción de las cerezas). No pele la fruta antes de deshidratarla.
La utilización de zumo de limón antes del proceso de deshidratación evita que la fruta se descolore
(por ejemplo, que se vuelva marrón).
Funcionamiento
- La temperatura es regulable, la temperatura máxima alcanzada durante su funcionamiento es
aproximadamente 70°C.
- La fruta o verdura a deshidratar deberá cortarse en pedazos delgados de tamaño y grosor regular.
- Esparza los alimentos a deshidratar homogéneamente en cada una de las cestas para el seca-
do. Para garantizar una adecuada circulación del aire, asegúrese de que los pedazos no están en
contacto uno con otro.
- Cuando utilice varias cestas para la deshidratación, la temperatura de funcionamiento disminuye
desde la parte inferior hacia la parte superior del electrodoméstico; en consecuencia, el tiempo de
deshidratación para las cestas superiores aumentará.
- Vuelva a colocar la tapa del aparato, enchufe el cable en una toma eléctrica compatible y encienda
el aparato (tenga en cuenta la hora de encendido).
- Cuando los alimentos en las cestas inferiores estén sucientemente deshidratados, se deberán
extraer las c cestas inferiores. Si Vd. desea volver a llenar con alimentos frescos una canastilla
vacía, esta deberá introducirse en la posición superior. La posición de las cestas puede cambiarse
en cualquier momento.
NO VAS A SECAR FRUTAS Y VERDURAS CERCA DEL HOYO DE LA CESTA PARA EL SECA-
DO
Conservación de los alimentos secos
Antes de guardar los alimentos secos, asegúrese de que están totalmente deshidratados, y de que
se han enfriado por completo después del proceso de deshidratación: esto es esencial para una
adecuada conservación.
Es también muy importante evitar que los alimentos deshidratados absorban humedad durante su
conservación. Cualquier bote, tarro o bolsa de plástico utilizado para la conservación, deberá ser
cerrado herméticamente. El método más aconsejable es la utilización de una termoselladora de
plástico eléctrica para sellar las bolsas que contienen los alimentos deshidratados. No exponga los
alimentos deshidratados a la luz, sino manténgalos en un lugar oscuro.
Cuando los alimentos secos van a ser utilizados
La fruta y verdura deshidratada deberán ser puestas en remojo en agua tibia (asegúrese de que
están totalmente cubiertas por agua) y mantenidas así durante toda la noche. Para sopas o salsas,
puede añadirse verdura o hierbas secas sin remojarlas previamente.
La fruta, verdura y hierbas deshidratadas pueden utilizarse de modo diverso para preparar la comi-
da. Para más detalles, consulte la información ofrecida en los libros de recetas.
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