- 30 -
Recepten
U kunt met de deegspuit ook in de winkel
verkrijgbaar kant-en-klaar deeg verwer-
ken.
Spritskoekjes 1
150 g boter
100 g fijnste suiker
1 pakje vanillesuiker
1 eiwit
200 g meel (type 405)
1 mespuntje zout
• Roer de boter schuimig, voeg de suiker,
de vanillesuiker en het ongeklopte eiwit
toe en klop de massa met een staaf-
mixer of garde ongeveer 8 minuten.
• Voeg het meel toe en doe het deeg
in de deegspuit.
• Bedek een bakplaat met bakpapier.
Vorm met de deegspuit kleine koekjes
op de bakplaat.
• Bak het geheel 12-15 minuten op
175-190 ˚C (heteluchtoven).
• De randjes moeten goudbruin zijn.
Laat de koekjes afkoelen op de bak-
plaat.
Tip: laat een couverture van pure choco-
lade au bain marie smelten. Schenk op
elk afgekoeld koekje 1 TL couverture en
versier de koekjes met stukjes walnoot.
De baktijd kan variëren al naar ge-
lang de grootte van de koekjes.
Spritskoekjes 2
Ingrediënten:
125 g boter
125 g fijnste suiker
1 pakje vanillesuiker
1 ei
1 eiwit
250 g meel (type 405)
1 mespuntje zout
• Roer de boter, de suiker, de vanillesuiker,
het zout, het ei en het eiwit schuimig en
roer het meel erdoor.
• Bedek een bakplaat met bakpapier.
Vorm met de deegspuit kleine koekjes
op de bakplaat.
• Bak het geheel 12-15 minuten op
175-190 ˚C (heteluchtoven).
• Dompel de koekjes onder in de ge-
smolten couverture
Tip: vervang voor donkere spritskoekjes
het pakje vanillesuiker door 30 g cacao.
Laat het zout achterwege en voeg in
plaats daarvan 1 EL water toe.
De baktijd kan variëren al naar ge-
lang de grootte van de koekjes.
KH1190
