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Spritskoekjes 2
Ingrediënten:
125 g boter
125 g fijnste suiker
1 pakje vanillesuiker
1 ei
1 eiwit
250 g meel (type 405)
1 mespuntje zout
Roer de boter, de suiker, de vanillesuiker, het zout,
het ei en het eiwit schuimig en roer het meel
erdoor.
Bedek een bakplaat met bakpapier. Vorm met
de deegspuit kleine koekjes op de bakplaat.
Bak het geheel 12-15 minuten op 175-190 ˚C
(heteluchtoven).
Dompel de koekjes onder in de gesmolten
couverture
Tip: vervang voor donkere spritskoekjes het pakje
vanillesuiker door 30 g cacao. Laat het zout achter-
wege en voeg in plaats daarvan 1 EL water toe.
De baktijd kan variëren al naar gelang de
grootte van de koekjes.
IB_KH1191_E4905_LB1B 07.07.2008 14:49 Uhr Seite 16
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