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Testés pour vous dans notre laboratoire fr
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Plats tests
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon EN 60350-1.
Cuire
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite : hauteur 3
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
Moules sur la grille
première grille : hauteur 3
deuxième grille : hauteur 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
Plaque à pâtisserie : hauteur 5
Lèchefrite : hauteur 3
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau (fig. !)
Sur deux niveaux (fig. ")
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Cuire
Griller
2
1
Plat Accessoires/ustensiles Niveau d'en-
fournement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 B 140-150* 25-40
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 9 140-150* 20-30
Biscuiterie dressée, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 9 140-150* 25-35
Biscuiterie dressée, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 9 130-140* 40-55
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 B 150-160* 20-30
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 : 140-150 30-40
Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 9 140-150* 25-35
Petits gâteaux, 3 niveaux Plaques à pâtisserie + lèchefrite 5+3+1 9 140-150* 25-35
Biscuit à l'eau Moule démontable Ø26 cm 2 B 160-170** 25-35
Biscuit à l'eau Moule démontable Ø26 cm 2 : 160-170 30-35
Biscuit à l'eau, 2 niveaux 2 moules démontables Ø26 cm 3+1 9 150-160** 35-50
Tourte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 2 ; 160-170 70-90
Tourte aux pommes 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 1 B 190-210 70-80
Tourte aux pommes, 2 niveaux 2 moules à pâtisserie en fer noir Ø20 cm 3+1 9 160-180 70-90
* Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
** Préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Plat Accessoires Hauteur d'en-
fournement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Durée en
min.
Dorer des toasts Grille 5 C 3 5-6*
Beefburger, 12 pièces Grille 4 C 3 25-30**
* ne pas préchauffer
** retourner après 2/3 du temps de cuisson
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