Bedienungsanleitung Bosch CSG656BS1 (Seite 64 von 68) (Französisch)

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fr Testés pour vous dans notre laboratoire

Modes de cuisson utilisés :

■ < Chaleur tournante 4D

■ B Décongélation

Réchauffer

Avec ce mode de cuisson, réchauffez des plats de

manière diététique à l'aide de la fonction vapeur. Vos

plats auront le goût et l'aspect des plats frais. Même les

pâtisseries du jour précédent peuvent être recuites.

Utilisez si possible des récipients plats, larges et

thermorésistants. Les récipients froids rallongent le

processus de réchauffement.

Réchauffez uniquement, si possible, des aliments de

même type et de mêmes dimensions. Si cela n'est pas

possible, prenez pour référence l'ingrédient du plat qui

a la durée de réchauffement la plus longue.

Ne couvrez pas les plats qu'ils sont réchauffés.

Placez le plat dans un récipient sur la grille ou posez-le

directement sur la grille au niveau 1.

Pendant le fonctionnement, n'ouvrez pas la porte de

l'appareil, sous peine de laisser échapper de la vapeur.

Valeurs de réglage recommandées

Dans le tableau, vous trouverez le réglage optimal pour

différents plats. Les durées sont fournies à titre indicatif.

Elles dépendent du récipient, de la qualité, de la

température et de la nature des aliments. C'est

pourquoi des plages de durées sont indiquées.

Choisissez d'abord la durée la plus courte, puis

prolongez-la, si nécessaire.

Les valeurs du tableau s'entendent pour un

enfournement du plat dans le compartiment de cuisson

froid. Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire

et indiqué dans le tableau.

Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de

cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson

optimal et économiserez de l'énergie.

Mode de cuisson utilisée :

■ U Régénération

Plat Accessoires Hauteur

d'enfour-

nement

Mode de

cuisson

Tempéra-

ture en °C

Durée en

min.

Pain, petits pains

en général Plaque à pâtisserie 1 < 50 40-70

Gâteau

Gâteau, fondant Plaque à pâtisserie 1 < 50 70-90

Gâteau, sec Plaque à pâtisserie 1 < 60 60-75

Fruits, légumes

Baies Récipient de cuisson à la vapeur 2 B 40-50 15-20

Légumes Récipient de cuisson à la vapeur 2 B 40-50 15-50

Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur

d'enfour-

nement

Mode de

cuisson

Tempéra-

ture en °C

Durée en

min.

Légumes, du réfrigérateur

1 kg Récipient ouvert 1 U 120-130 15-25

250 g Récipient ouvert 1 U 120-130 5-15

Plats, réfrigérés

Plat, 1 portion Récipient ouvert 1 U 120-130 15-25

Potage, ragoût, 400 ml Récipient ouvert 1 U 120-130 10-25

Garnitures, p. ex. pâtes, quenelles, pommes

de terre, riz

Récipient ouvert 1 U 120-130 8-25

Gratins, p. ex. lasagnes, Gratin de pommes de

terre

Récipient ouvert 1 U 120-140 10-25

Pizza, cuite Grille 1 U 170-180* 5-15

Pâtisserie

Petits pains, baguette cuits Grille 1 U 150-160 10-20

Vol-au-vents Grille 1 U 180* 4-10

* Préchauffer

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Bosch CSG656BS1 Seite 64

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