Bedienungsanleitung Bosch HBM13B251 (Seite 22 von 24) (Englisch)

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Main oven

Upper oven

Defrost

The defrosting time will depend on the type and quantity of the

food.

Observe the instructions on the packaging.

Take frozen food out of its packaging and place in a suitable

dish on the wire rack.

Place poultry on a plate with the breast side facing down.

Drying

With : 3D hot air, you can dry foods brilliantly.

Use unblemished fruit and vegetables only and wash them

thoroughly.

Drain off the excess water, then dry them.

Line the universal pan and the wire rack with greaseproof or

parchment paper.

Turn very juicy fruit or vegetables several times.

Remove fruit and vegetables from the paper as soon as they

have dried.

Acrylamide in foodstuffs

Acrylamide is mainly produced in grain and potato products

prepared at high temperatures, such as potato crisps, chips,

toast, bread rolls, bread or fine baked goods (biscuits,

gingerbread, cookies).

Meal Cookware Type of

heating

Temperature Cooking time

Yoghurt Cups or screw-top

jars

Place on the cook-

ing compartment

floor

Preheat to 50 °C

50 °C

5mins

8hrs

Proving dough Heat-resistant dish Place on the cook-

ing compartment

floor

Preheat to 50 °C

Switch off the appliance and

place the yeast dough in the

cooking compartment

5-10 mins

20-30 mins

Meal Cookware Level Type of

heating

Temperature Cooking

time

Yoghurt Cups or screw-top jars Place on the cooking

compartment floor

(

Preheat to 100 °C

Switch on the

\ oven

light

15 mins

approx.

8hrs

Frozen food Accessories Level Type of

heating

Temperature

e.g. cream cakes, buttercream cakes, gateaux with chocolate or

sugar icing, fruit, chicken, sausage and meat, bread and bread

rolls, cakes and other baked items

Wire rack 1

The temperature selector

remains switched off

Fruit and herbs Accessories Level Type of

heating

Temperature Cooking time

600 g apple rings Universal pan + rack 3+1

80 °C 5 hrs (approx.)

800 g pear slices Universal pan + rack 3+1

80 °C 8 hrs (approx.)

1.5 kg damsons or plums Universal pan + rack 3+1

80 °C 8-10 hrs

(approx.)

200 g herbs, washed Universal pan + rack 3+1

80 °C 1½ hrs (approx.)

Tips for keeping acrylamide to a minimum when preparing food

General

■ Keep cooking times to a minimum.

■ Cook meals until they are golden brown, but not too dark.

■ Large, thick pieces of food contain less acrylamide.

Baking With top/bottom heating max. 200 °C.

With 3D hot air or hot air max.180 °C.

Biscuits With top/bottom heating max. 190 °C.

With 3D hot air or hot air max. 170 °C.

Egg or egg yolk reduces the production of acrylamide.

Oven chips Spread evenly over the baking tray, in a single layer. Bake at least 400 g per baking tray

so that the chips do not dry out

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Bosch HBM13B251 Seite 22

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