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Bourgini 18.1010 Seite 22

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USO GENERAL
• Si se va a usar para freír, la tapa debe
permanecer sobre la cazuela.
• Si se va a preparar una fondue, debe retirarse
la tapa. Esto es muy sencillo, basta con abrir
la tapa del todo y tirar hacia arriba de ella en
posición vertical.
• Llene la Fryer & Fondue. Asegúrese de que el
nivel quede entre la marca de mínimo y la
marca de máximo de la cubeta.
• Ahora ya puede enchufar el aparato a la toma
de corriente.
• Encienda el aparato girando el termostato
hasta colocarlo en la temperatura deseada.
La temperatura puede ajustarse entre 70°C
y 180°C. Le recomendamos que consulte el
envoltorio de los alimentos para saber cuáles
son la temperatura y el tiempo de
calentamiento adecuados.
• El aparato está provisto de un termostato
que mantiene los ingredientes a la
temperatura deseada.
• Deje que el aparato se precaliente durante
aproximadamente 10 minutos a la
temperatura deseada. Partiendo de una
cazuela fría, llévela primero a una
temperatura de aproximadamente 120
grados, y coloque el termostato en el valor
deseado al cabo de 5 minutos.
• Tras el uso, apague el aparato, desenchúfelo
y espere hasta que se haya enfriado.
• Almacene el aparato en un lugar seco cuando
no lo vaya a utilizar.
INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA FREÍR
• Utilice grasa de freír o aceite de freír líquidos
o sólidos. En caso de usar grasa sólida,
déjela derretir primero con el termostato
en la posición más baja y no suba el
termostato hasta que toda la grasa se haya
derretido.
• Llene la cesta con los alimentos y colóquela
después en el aparato. Al hacerlo, tenga
especial cuidado con las salpicaduras. A
continuación cierre la tapa.
• No introduzca demasiados alimentos en la
cesta. En caso necesario, añada aceite o grasa.
• Asegúrese de que no caiga nada de agua
en el aceite (por ejemplo el hielo de
alimentos congelados). ¡Esto provocaría
muchas salpicaduras de aceite!
Cuando los alimentos estén preparados:
• Use el asa para agitar la cesta y eliminar el
exceso de aceite o grasa.
• Apoye durante unos momentos la cesta en el
gancho de la cubeta desmontable para retirar
el exceso de aceite o grasa.
• Con ayuda del asa, vacíe la cesta sobre un
plato o una fuente.
• Para conseguir los mejores resultados utilice
aceites vegetales, como aceite de cacahuete,
aceite de maíz o aceite de soja.
• Descongele los alimentos antes de freírlos
y cambie con regularidad el aceite o la grasa
líquida para obtener un resultado más
saludable.
• No fría las patatas precocinadas más de una
vez.
• Cambie siempre el aceite o la grasa líquida
tras freír alimentos crudos como muslos de
pollo.
• Mantenga limpios el aceite o la grasa durante
más tiempo colándolos tras el uso para
eliminar los residuos de alimentos.
• Prefría siempre las patatas frescas. Fría las
patatas a 170 °C durante 5 a 10 minutos.
Sacuda la cesta para despegar las patatas
y deje que se enfríen unos momentos en un
recipiente. Fría a continuación una vez más
las patatas a 175 °C durante 2 a 4 minutos.
Temperatura de fritura
Alimentos Temperatura (°C)
Patatas (prefritura) 170
Patatas (fritura final) 175
Croquetas de queso 170
Croquetas de patata 175
Croquetas de carne 175
Croquetas de pescado 175
Pescado 170
Palitos de pescado 180
Buñuelos de queso 180
Perritos calientes de
carne picada 180
Pollo 170
CAMBIO DE ACEITE O GRASA
Cambie el aceite o la grasa cada cuatro o, como
mucho, cada cinco usos, de la siguiente forma:
• Coja la tapa del aparato y retire la cesta.
• Ponga el aceite o la grasa líquida en un
contenedor y lleve este a un punto de
recogida.
• Limpie la cubeta y a continuación séquela
completamente.
• Monte el aparato.
• No llene la cubeta con aceite o grasa hasta
que vaya a utilizar de nuevo el aparato.
INSTRUCCIONES ESPECÍFICAS PARA FONDUE
FONDUE CHINA (HOTPOT)
• Una fondue china, también conocida como
hotpot y fondue asiática, consiste en realidad
en calentar/cocer alimentos en una sopa
caliente.
• Como ingredientes se utilizan, igual que en la
fondue de queso, trozos de patata cocida,
carne asada (¡no puede estar cruda!) y
ES
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