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Rundvlees
Aanwijzingen
Keer het stoofrundvlees na Y en Z van de bereidingstijd. Tot
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Runderfilet en rosbief halverwege de bereidingstijd keren. Tot
slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Steaks na Z van de bereidingstijd keren.
Kalfsvlees
Aanwijzing: Kalfsvlees en -schenkel halverwege de
bereidingstijd keren. Tot slot nog ca. 10 minuten laten staan.
Varkensvlees
Aanwijzingen
Keer mager varkensvlees en vlees zonder zwoerd
halverwege de bereidingstijd. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Leg het vlees met het zwoerd naar boven in de vorm. Zwoerd
insnijden. Het vlees niet keren. Tot slot nog ca. 10 minuten
laten staan.
Varkensfilet en casselerrib niet keren. Tot slot nog
ca. 5 minuten laten staan.
Het halsstuk na Z van de bereidingstijd keren.
Lamsvlees
Aanwijzing: Keer de lamsbout na de helft van de tijd.
Rundvlees Toebehoren Verwarmings-
methode
Temperatuur °C,
grillstand
Magnetronvermogen
in watt
Tijdsduur in minuten
Gestoofd rundvlees,
ca. 1 kg
gesloten vorm 3 180-200 - 120-143
Runderfilet, medium,
ca. 1 kg
open vorm 4 180-200 90 30-40
Rosbief, medium, ca. 1 kg open vorm 4 210-230 180 30-40
Steak, medium, 3 cm dik hoog rooster ( 3 - elke kant: 10-15
Kalfsvlees Toebehoren Verwarmings-
methode
Temperatuur °C Magnetronvermogen
in watt
Tijdsduur in minuten
Gebraden kalfsvlees,
ca. 1 kg
gesloten vorm 3 180-200 - 110-130
Kalfsschenkel, ca. 1,5 kg gesloten vorm 3 200-220 - 120-130
Varkensvlees Toebehoren Verwarmings-
methode
Temperatuur °C,
grillstand
Magnetronvermo-
gen in watt
Tijdsduur in minuten
Vlees zonder zwoerd
(bijv. nek), ca. 750 g*
gesloten vorm 4 220-230 180 40-50
Braadstuk met zwoerd
(bijv. schouder) ca. 1,5 kg
open vorm 3 190-210 - 130-150
Varkensfilet, ca. 500 g* gesloten vorm 4 220-230 90 25-30
Varkensvlees, mager, ca. 1 kg gesloten vorm 4 210-230 90 60-80
Casselerrib met been, ca. 1 kg* open vorm - - 360 45-45
Halsstuk 2 cm dik** š 3 - 1e kant: ca. 15-20
2e kant: ca. 10-15
* laag rooster
** hoog rooster
Lamsvlees Toebehoren Verwarmings-
methode
Temperatuur °C Magnetronvermo-
gen in watt
Tijdsduur in minu-
ten
Lamszadel met been, ca. 1 kg open vorm 3 210-230 - 40-50
Lamsbout zonder been,
medium, ca. 1,5 kg
gesloten vorm 4 190-210 - 90-95
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