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Heat setting:
4 Burner BBQ
Low n’ slow oven, 110ºC
No. 1 Burner LOW use 1x Hotplate
2 Burner BBQ
Low n’ slow oven 145ºC
No.1 Burner LOW use 1x Hotplate
Closed lid cooking: Top rack
Things you need:
(recommended)
salt, pepper, oil, roasting tray,
Beef Brisket, Pork belly, Ribs, Beef
Cheek, Lamb Shanks. This can also
be smoked using a smoking tray
see page 18
Preparation:
Garnish the meat with oil and
season with salt and pepper, place
meat in roasting tray to cook
(a disposable aluminium tray is fine
to use) on the top rack, or directly
on the top rack.
Cooking time:
Overall cooking time will vary
based on the size and the cut of
the meat. We recommend that the
cooking time is anywhere between
4-6 hours for the perfect cook.
Low n’ Slow
TOP
RACK
LOW’n
SLOW
110c
BURNERS
1
BURNERS
1
CLOSED LID
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