Bedienungsanleitung Cuisinart csc400u (Seite 83 von 87) (Englisch)

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Steamed Chocolate

Cherry Pudding

◆

deSSertS

1½ tablespoons Kirsch

¼ cup dried cherries

2½ tablespoons butter,

room temperature, divided

1 tablespoon unsweetened cocoa

2 ounces unsweetened chocolate,

chopped

2 ounces semisweet chocolate,

chopped

1 cup ﬂour

½ tablespoon baking powder

½ teaspoon salt

1 large egg

½ cup granulated sugar

½ cup reduced-fat milk

2 tablespoons hazelnuts, lightly

toasted and chopped

3 cups hot water

Makes 8 to 10 servings (1 quart)

Cut a piece of aluminum foil 20 inches in length; double over. Lightly coat foil with

½ teaspoon butter, reserve. Cut another piece of aluminum foil about 24 inches

long. Fold in half lengthwise, then fold in half again two more times to create a

strip about 24 inches in length and 2 inches wide to make a “cradle”; reserve. Cut

a piece of kitchen twine 36 inches in length.

Heat Kirsch until very warm, but not boiling. Add cherries and macerate for ½

hour. Lightly coat the bottom and sides of a 1-quart soufﬂé dish with ½ tablespoon

butter and dust with cocoa. Set aside. Place unsweetened chocolate and semisweet

chocolate with remaining butter in a Cuisinart

1¾-quart saucepan. Melt over

low heat.

Mix ﬂour, baking powder and salt in a separate bowl. Beat egg and sugar until

thick, using a Cuisinart

Smart Power

Hand Mixer on medium high speed,

about 5 minutes. Reduce speed to low and mix in ¹∕

of the ﬂour mixture and

½ the milk, alternately, ending with the ﬂour. Gently incorporate cherries,

Kirsch and hazelnuts.

Pour pudding into prepared soufﬂé dish. Cover with buttered foil. Secure with

twine. Set the dish in the center of the long strip of folded foil and bring up the

sides to meet – twist together to form a handle. Place the cooking rack in the

ceramic pot of a Cuisinart

Slow Cooker. Pour hot water into the bottom of the

pot. Set covered dish on rack, using the foil cradle to help lift the dish and carefully

lower the dish into the pot and place on the rack. Cover and cook on High for 2½

hours. Carefully remove the soufﬂé dish from the slow cooker using the foil strips

to lift it.

Nutritional information per serving:

Calories 342 (39% from fat) • carb. 48g • pro. 6g • fat 16g • sat. fat 8g

• chol. 49mg • sod. 278mg • calc. 51mg • ﬁber 3g

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Cuisinart csc400u Seite 83

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