Bedienungsanleitung Cuisinart FRC-800 (Seite 22 von 40) (Englisch)

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AVOCADO, SCALLION

& BASIL ROLL

Makes 1 roll

Equipment needed: sushi rolling mat

1½ cups Perfect Sushi Rice (page 18)

¼ avocado, peeled, pitted and thinly

sliced

1 scallion, thinly sliced

6 to 7 fresh basil leaves

bowl of cold water (to help in rolling

sushi)

Cover the sushi mat with plastic wrap (to prevent

sticking). Wet hands with cold water and press sushi

rice onto covered mat. Place the avocado, scallion

and basil leaves in a thin horizontal line across the

middle of the rice. Wet hands again with the water

and, with the help of the sushi mat, roll the rice

toward you in a jelly-roll fashion. Be sure to roll

tightly, but without too much pressure, to ensure

an even sushi roll.

Unwrap the sushi mat and then, with a clean and

sharp knife, cut into 8 pieces.

Serve with pickled ginger, wasabi and light soy

sauce.

Nutritional information per roll:

Calories 353 (16% from fat) • carb. 71g • pro. 8g

• fat 7g • sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 179mg

• calc. 22mg • fiber 5g

SHRIMP &

ASPARAGUS ROLL

Makes 1 roll

Equipment needed: sushi rolling mat

1 sheet nori

1 cup Perfect Sushi Rice (page 18)

4 steamed shrimp, halved (see steaming

chart on page 12)

2 asparagus spears, blanched and halved

horizontally

1 to 2 tablespoons toasted sesame seeds

bowl of cold water (to help in rolling

sushi)

Cover the sushi mat with plastic wrap (to prevent

sticking). Lay the nori on top of the covered mat.

Wet hands with cold water and press sushi rice on

top of the nori, leaving a 1 inch space on the

bottom of the nori, closest to you. Place the shrimp

and asparagus spears in a thin horizontal line across

the middle of the rice. Wet hands again with the

water and, with the help of the sushi mat, roll the

rice toward you in a jelly-roll fashion. Be sure to roll

tightly, but without too much pressure, to ensure an

even sushi roll.

Unwrap the sushi mat. Place the toasted sesame

seeds on a clean plate. Roll the sushi roll in the

toasted sesame seeds to cover. Using a clean and

sharp knife, cut into 8 pieces.

Serve with pickled ginger, wasabi and light soy

sauce.

Nutritional information per roll:

Calories 270 (14% from fat) • carb. 47g • pro. 13g

• fat 4g • sat. fat 1g • chol. 43mg • sod. 165mg

• calc. 27mg • fiber 3g

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Cuisinart FRC-800 Seite 22

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