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¿ Qué hacer si : Respuestas :
La pasta está dura al tacto después de amasar ? Divida la masa en 2 o 3 partes iguales y repártala por la cubeta. Amase hasta que
esté exible y maleable. Si es necessario, añada agua.
La masa chorrea sobre la base del robot ? Ponga siempre el motor en marcha antes de añadir los ingredientes líquidos. Vierta
el líquido lentamente, a medida que lo van absorbiendo los otros ingredientes.
El motor va más despacio ? La cantidad de masa supera el máximo recomendado. Retire una parte de la
masa y proceda en dos veces.
No amase durante demasiado tiempo después de haber añadido todos los
ingredientes. 30 segundos es suciente para las masas más ricas.
El motor se detiene ? • La tapadera se ha salido de su sitio.
• El robot se ha desenchufado.
Un esfuerzo muy importante puede causar una sobrecarga y una parada del
motor. Este aparato está equipado con un termostato de seguridad que bloquea
el motor en caso de recalentamiento. En este caso, deje enfriar el robot durante
15 minutos. Luego separe la masa en dos partes iguales y empiece a amasar.
Verique que la masa no está demasiado dura. Si es así, añada un poco de agua
y vuelva a amasar.
La masa no sube ? • Compruebe la fecha de caducidad de la levadura.
No utilice agua caliente para preparar la masa, o no recaliente la masa amasándola
demasiado tiempo. La temperatura ideal para la masa es de 26°C.
• Deje que suba la masa a cubierto de las corrientes de aire y en un lugar caliente.
La masa a base de harina integral sube más lentamente que la masa a base de
harina renada. Deje que fermente tiempo suciente.
El pan está demasiado pesado ? La próxima vez, verique que la masa está uniforme, exible, maleable y
ligeramente pegajosa antes de ponerla a fermentar. Deje que la masa duplique su
volumen antes de bajarla y darle forma. Deje que duplique de nuevo su volumen
después de darle forma.
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