Bedienungsanleitung Cuisinart MSC-600 (Seite 30 von 31) (Englisch)

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New York-Style

Cheesecake

There are countless variations for this basic

recipe. You can reserve ¼ of the batter and

stir in cocoa powder (then add it back into

the rest) to make a chocolate swirl.

Once it is cooked you can top it with fresh

fruit or fruit preserves, or you can drizzle

with chocolate or serve with a raspberry

sauce. The options are endless for making

this cheesecake your own.

Setting: Slow Cook

Makes one 7-inch cheesecake (about 8

servings)

1 tablespoon unsalted butter, room

temperature (for pan)

Crust:

½ cup graham cracker crumbs

2 tablespoons granulated sugar

1 tablespoon unsalted butter, melted

and cooled to room temperature

Filling:

16 ounces (2 packages) cream cheese,

quartered and room temperature

1 cup granulated sugar

¼ teaspoon sea or kosher salt

2 large eggs, room temperature

1 large egg white, room temperature

1½ teaspoons pure vanilla extract

cup sour cream, room temperature

1. Lightly coat a 7-inch springform pan with

the tablespoon of room temperature butter.

Reserve.

2. Prepare the crust. Put all of the crust

ingredients in a small mixing bowl. Using

a hand or stand mixer, mix on low until

the mixture comes together. Pat crumb

crust evenly into prepared springform pan.

Reserve.

3. Prepare the filling. Mix cream cheese, sugar

and salt using a hand or stand mixer on

a medium speed until very smooth. (You

cannot over-mix at this stage. Be sure there

are no lumps in the batter.) Scrape bowl and

beaters/paddle with a spatula. Add eggs

and white, one at a time, making sure each

is incorporated into the batter before adding

the next. Mix in vanilla and sour cream. Be

sure the batter is homogenous but do not

over-mix.

4. Pour batter into the prepared pan. Put the

filled pan onto the bottom of the cooking

pot of the Multicooker.

5. Select Slow Cook on High for 3 hours.

6. Once the time has elapsed, allow cake

to rest in the unit on Keep Warm for an

additional 2 hours (you want it to be just

set).

7. Remove cheesecake and place on a cooling

rack. Once completely cool, wrap well with

plastic and refrigerate for at least 6 hours

before serving.

Nutritional information per serving:

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Wie stelle ich den Timer ein, wenn ich dampfgaren will? Eingereicht am 27-6-2017 08:36
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