Bedienungsanleitung Cuisinart TOB-40 (Seite 21 von 25) (Englisch)

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position A. Dot the top of the strata with the butter and loosely cover with

aluminum foil. Bake in preheated oven for about 15 minutes; remove foil

and bake for an additional 10 minutes, or until the internal temperature of

the strata reaches 160°F.

5. Remove and serve immediately.

Nutritional information per serving:

Calories 420 (47% from fat) • carb. 44g • pro. 11g • fat 22g

sat. fat 12g • chol. 190mg • sod. 430mg • calc. 177mg • fiber 2g

Blueberry Corn Muffins

A perfect combination of two old-time favorite muffins.

Makes six muffins

nonstick cooking spray

¹∕

cup cornmeal

²∕

cup unbleached, all-purpose flour

¼ teaspoon salt

¼ teaspoon baking soda

¾ teaspoon baking powder

¼ cup granulated sugar

¼ teaspoon lemon zest

1 large egg, lightly beaten

¼ cup whole milk

3 tablespoons unsalted butter, melted and cooled to

room temperature

¼ cup plain yogurt or sour cream, room temperature

½ cup fresh or frozen (thawed) blueberries

1. Preheat the toaster oven to 400°F on the Bake setting with the rack in

position A.

2. Lightly coat a six-cup muffin pan with nonstick cooking spray; reserve.

3. Put the cornmeal, flour, salt, baking soda and powder, sugar and zest into a

large mixing bowl. Whisk to combine.

4. Mix the egg, milk, butter and yogurt/sour cream together. Add to the dry

ingredients and mix until just combined. Gently fold in the blueberries –

you want to be sure not to over-mix the batter.

5. Divide the batter among the prepared muffin cups.

6. Bake in the preheated oven for about 16 to 18 minutes, or until a cake tester

comes out clean and the tops of the muffins spring back to the touch.

Nutritional information per muffin:

Calories 182 (35% from fat) • carb. 426g • pro. 4g • fat 7g

sat. fat 4g • chol. 53mg • sod. 225mg • calc. 45mg • fiber 1g

Whole Wheat Banana Chocolate Chip Bread

A great excuse to have chocolate for breakfast. Of course, if one thinks that it is

too sweet, the chips can be omitted.

Makes one 9 x 5 x 3-inch loaf

1 cup chopped walnuts

nonstick cooking spray

1 cup unbleached, all-purpose flour

1 cup whole-wheat flour

¾ teaspoon baking soda

¾ teaspoon salt

½ cup granulated sugar

½ teaspoon ground cinnamon

½ cup semisweet chocolate chips

6 tablespoons unsalted butter, room temperature

2 large eggs, room temperature

1 teaspoon pure vanilla extract

3 medium very ripe bananas, mashed

¼ cup plain yogurt or sour cream, room temperature

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Cuisinart TOB-40 Seite 21

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