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Beforepluggingintothemains,alwaysmakesurethereisoilin
the bowl.
Pourtheoilintothebowl:1,2litresmaximumcapacity(0,7kgof
fat).
WARNING:Thelevelofoilshouldalwaysbe betweenthe maxi-
mumand minimummarksindicatedinsidethebowl.Neveruse
thedeepfryerwiththeoilbelowthe“minlevelasthiscouldcause
thethermalcutouttotrip.Toreplaceit,contactanauthorisedser-
vicecentre.Forbestresults,usegoodqualitypeanutoil.Ifyouare
usingsolidfat,cutintosmallpiecestoavoidthedeepfryerheating
upwithoutliquidfortherstfewminutes.Thetemperaturemust
besetto160°Cuntilthefathasmeltedcompletely.Youcanthen
settherequiredtemperature.
STARTING FRYING
Plugintothemainssocketandturnthe pointertotherequired
temperature.Whenthethermostatlightgoesout,lowerthebasket
(containingthefood)intotheoilandclosethelid.Donotoverll
(0,7kgmax.offreshpotatoes).Immediatelyafterthebaskethas
beenlowered,itisnormalforaconsiderablequantityofveryhot
steamtobegivenofromthelteranddropsofcondensationto
formnearthebaskethandgrip.
END OF FRYING
Whenthesetcookingtimehaselapsed,liftthebasketandcheck
that the food is cooked to the required colour. In models with
viewingwindow,youcancheckthefoodbylookingthroughthe
windowwithoutliftingthelid.Ifyoudecidethefoodissuciently
cooked,turntheapplianceobyplacingthethermostatslider“F”
inposition“0”untilyouheartheinternalswitchclick.
Drainexcessoilbyleavingthebasketintheraisedpositioninside
the deep fryer.
FRYING NONFROZEN FOOD
• Thefoodbeingfriedmustnotbeimmersedintheoiluntil
the oil has reached the correct temperature and the light has
goneo.
• NeveroverllthebasketThiscouldcauseasuddendropin
the temperature of the oil and therefore greasier and less
uniform frying.
• Checkthatthefoodiscutintothin,evenpieces.Ifthefoodis
toothick,itwillnotbewellcookedinside.
• Whencookingfoodin batter, youshould rstimmersethe
basketempty.Then,whenthesettemperaturehasbeenrea-
ched(thelightgoesout),immersethefooddirectlyinthehot
oiltoavoidthebatterstickingtothebasket.
• Drythefoodthoroughlybeforeimmersingitintheoilorfat
as moist foods willbelesscrispyafter cooking(especially
potatoes).Foodswithahighwatercontent(sh,meat,vege-
tables) should ideally be coated in breadcrumbs or our be-
forefrying.Makesuretoremoveexcessourorbreadcrumbs
before immersing the food in the oil.
en
operating instructions
Type of food Maximum quantity Temperature °C Time in minutes
CHIPS halfportion
full portion
350
700
190°
190°
5-7
11-13
FISH Calamari
Canestrelli
Scampitails
Sardines
Squid
Sole(1)
250
250
250
250
250
130
160°
160°
160°
170°
160°
160°
6-7
6-7
5-7
6-7
6-7
5-6
MEAT Beefcutlets(1)
Chickencutlets(2)
Chickendrumsticks(2)
Meatballs(6)
120
240
300
250
160°
180°
180°
160°
5-7
4-6
20-25
4-6
VEGETABLES Artichokes
Cauliower
Mushrooms
Aubergines(2slices)
Courgettes
150
200
200
50
150
160°
160°
160°
170°
160°
5-6
4-5
4-5
3-4
5-6
Pleaserememberthatthecookingtimesandtemperaturesareapproximate,andmustbeadjustedaccordingtothequantityoffoodand
personal tastes.
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