Bedienungsanleitung Domo b 3980 (Seite 52 von 56) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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B3980

is therefore perishable. If you wrap the bread in a vacuum package after cooling down,

you will be able to keep it for a few days. Of course you can also freeze the bread.

PROBLEMS WHICH MIGHT OCCUR

Several factors can cause your bread to fail. In the following list you will ﬁ nd a series

of problems and possible solutions.

The bread has caved in

If your bread looks caved in, this means the dough you made was too moist. Try

adding a smaller quantity of water. When you use preserved fruits or vegetables,

please make sure they have been soaked and thoroughly dried beforehand. You could

also try using a lighter variety of ﬂ our. If your bread caves in, tbis could also be the

result of over-rising. The dough has risen to an extent it could not cope with. In this

case, try adding a little less yeast, 1 or 2 grammes.

The centre of the bread is not sufﬁ ciently baked

This may be due to the type of ﬂ our you used, often too heavy varieties such as rye

ﬂ our or wholemeal ﬂ our. Try to program an extra kneading process when using these

types of ﬂ our. As soon as the breadmaker has terminated the ﬁ rst kneading process,

you press stop. Next, you reprogram the breadmaker and press start: the appliance will

start kneading again, a larger quantity of air has now been absorbed by the dough. You

could also try selecting the dark crust colour, because this slightly increases the baking

temperature.

The bread has risen too much

If your bread rises higher than it ought to, you have used too much yeast. Please check

whether you have used the right quantity and the right type of yeast. Too much sugar

can overactivate the yeast.

Try reducing the dose of sugar and do not use too much dried fruits or honey, which

equally contain a lot of sugar. Try using 10 to 20 ml less water. Do bear in mind that a

lower degree of humidity could brake the activity of the yeast. Sometimes over-rising

can also be caused by ﬂ our that was grinded too ﬁ ne. These varieties of ﬂ our do not

require an equally active yeast as heavier varieties do.

The bread is too dry

Try using less ﬂ our or add a tablespoonful of liquid. While your breadmaker is

kneading fairly heavy dough or when you have programmed longer kneading times,

the appliance may occasionally tremble a bit. Therefore you must make sure your

breadmaker is always positioned on a stable surface, not too near to another object and

not too close to the edge of the kitchen sink unit.

The bread is ﬂ at

If you are using grinded ﬂ our or wholemeal ﬂ our, your bread tends to be somewhat

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