Bedienungsanleitung Domo B3951 (Seite 42 von 120) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Vous pouvez facilement contrôler la fraîcheur de la levure par moyen du test suivant:

laissez dissoudre 1 cuillérée à thé de sucre dans une demi-tasse d’eau tiède et ajoutez à

cette mélange encore une cuillerée à thé de levure. Si la mélange se met à bouillonner

et pétiller après quelques minutes, cela afrme que la levure est fraîche.

Autre conseil : 5 à 10 minutes après la mise en marche de la machine à pain, vous

pouvez vérier si la boule de pâte convient. La pâte doit avoir l’air d’une boule ronde,

lisse et élastique. Ouvrez le couvercle et touchez brièvement le dessus de la boule

de pâte de vos doigts.

Veillez à ce que le crochet de pétrissage ne s’arrête pas !

• Si la pâte colle à vos doigts, cela indique que la boule de pâte est bonne.

• Si la pâte colle au moule, elle est probablement trop humide. Si la pâte ne colle

pas à vos doigts, la boule est trop sèche.

Conseil : le sel freine le fonctionnement de la levure et le sucre favorise ce

fonctionnement. Si vous ne pouvez pas utiliser un de ces 2 ingrédients à cause d’un

régime alimentaire, vous devez également abandonner l’autre. Vous aurez alors du

pain sans sucre et sans sel.

• Si vous voulez tout de suite continuer à faire un autre pain, vous devez en tout cas

laisser refroidir la machine à pain pendant 10 à 20 minutes avant de la réutiliser.

• Les diverses sortes de pain ont une structure et une grandeur différentes parce

que les ingrédients utilisés diffèrent. Certains pains peuvent être beaucoup plus

compacts et plus petits que d’autres. Ceci est normal.

• Il reste possible que, pour certaines recettes, vous deviez modier les proportions,

c-à-d les quantités de la farine, la levure ou l’eau. Ne modiez jamais toutes

ces proportions ensemble, cela s’avèrera inutile. Les modications éventuelles

peuvent avoir trait sur:

• La qualité ou la densité de la farine,

• Les écarts de température

• La fraîcheur des ingrédients.

• Remarque : n’utilisez pas des quantités plus grandes que celles mentionnées. Le

poids total de tous les ingrédients ne peut pas être supérieur à 900 g. Si vous avez

fait trop de pâte, elle peut déborder hors du moule et tomber sur l’élément de

chauffe et provoquer ainsi un incendie.

• Le pain que vous faites vous-même ne contient aucun agent conservateur et il a

donc une durée de conservation limitée. Si vous laissez votre pain sufsamment

refroidir et vous l’emballez ensuite hermétiquement, vous pouvez le conserver

pendant quelques jours. Il va de soi que vous pouvez également congeler le pain,

ce qui vous permet de le consommer plus tard.

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