Bedienungsanleitung Domo B3951 (Seite 62 von 120) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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B3951

Tipp: Salz hemmt die Wirkung von Hefe und Zucker fördert ihre Wirkung. Wenn

Sie eine dieser beiden Zutaten auf Grund einer Diät nicht verwenden dürfen, dann

müssen Sie die andere ebenfalls weglassen. Sie erhalten dann ein Brot ohne Zucker

und Salz.

• Wenn Sie direkt ein neues Brot backen möchten, lassen Sie die Maschine 10 bis

20 Minuten abkühlen, bevor Sie diese erneut verwenden.

• Verschiedene Sorten Brot haben eine andere Struktur und Größe, da sich die

verwendeten Zutaten unterscheiden. Manche Brote können viel fester und kleiner

sein als andere. Das ist normal.

• Es kann sein, dass Sie bei manchen Rezepten die Verhältnisse anpassen müssen.

Damit meinen wir: Die Hefemenge, die Mehlmenge oder die Wassermenge.

Nie alles gleichzeitig anpassen! Das wird nämlich keine Wirkung haben. Die

Anpassung kann im Zusammenhang mit Folgenden erforderlich sein:

• Qualität und spezisches Gewicht des Mehls

• Temperaturunterschiede der Umgebung

• Frische der Zutaten.

• Hinweis: Niemals größere Mengen, als angegeben, verwenden. Das

Gesamtgewicht inklusiv aller Zutaten sollte 900 Gramm nicht überschreiten.

Wird zuviel Teig gemacht, kann dieser aus der Backform aufgehen und auf

das heiße Heizelement fallen, wodurch Brand entstehen könnte.

• Das Brot, dass Sie selber backen, enthält also keine Konservierungsmittel und

ist daher auch nur beschränkt haltbar. Wenn Sie das Brot luftdicht verpacken,

nachdem Sie es gut abkühlen ließen, können Sie das Brot ein paar Tage lang gut

aufbewahren. Natürlich können Sie das Brot auch einfrieren, wodurch Sie es

später verwenden können.

PROBLEME, DIE AUFTRETEN KÖNNEN

Es gibt verschiedene Faktoren, die Ihr Brot misslingen lassen können. Im Folgenden

geben wir eine Anzahl von Beispielen für schlechte Ergebnisse und eventuelle

Lösungen an.

DAS BROT IST EINGESUNKEN

• Wenn Ihr Brot an allen Seiten eingesunken zu sein scheint, dann bedeutet das,

dass der Teig zu feucht war. Versuchen Sie, etwas weniger Wasser hinzuzufügen.

Wenn Sie konservierte Früchte oder Gemüse verwenden, lassen Sie diese zuerst

gut abtropfen und reiben sie gut trocken, bevor Sie sie verwenden. Sie sind

längere Zeit durchtränkt, wodurch sie überschüssige Feuchtigkeit besitzen. Sie

können auch versuchen, eine leichtere Mehlsorte zu verwenden.

• Es kann auch zu starkes Aufgehen sein. Der Teig ist so stark aufgegangen, dass

er das Aufgehen nicht bewältigen kann. Versuchen Sie, etwas weniger Hefe

hinzuzufügen, 1 bis 2 Gramm.

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Domo B3951 Seite 62

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