Bedienungsanleitung Domo B3951 (Seite 81 von 120) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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• freshness of the ingredients

• Remark: never use larger amounts than specied. The total weight of all the

ingredients cannot be higher than 900 g. If too much dough is made, it may

rise out of the bread pan and fall on the warm heating element, which could

cause a re.

• Home-made bread, made with this bread maker, does not contain any

preservatives and is therefore perishable. If you wrap the bread in a vacuum

package after cooling down, you will be able to keep it for a few days. Of course

you can also freeze the bread.

PROBLEMS WHICH MIGHT OCCUR

Several factors can cause your bread to fail. In the following list you will nd a series

of problems and possible solutions.

THE BREAD HAS CAVED IN

If your bread looks caved in, this means the dough you made was too moist. Try

adding less water. When you use preserved fruits or vegetables, please make sure they

have been soaked and thoroughly dried beforehand. You could also try using a lighter

variety of our. If your bread caves in, tbis could also be the result of over-rising. The

dough has risen to an extent it could not cope with. In this case, try adding a little less

yeast, 1 or 2 grammes.

THE CENTRE OF THE BREAD IS NOT SUFFICIENTLY BAKED

This may be due to the type of our you used, often too heavy varieties such as rye

our or wholemeal our. Try to program an extra kneading process when using these

types of our. As soon as the bread maker has terminated the rst kneading process,

you press stop. Next, you reprogram the bread maker and press ‘start/stop’: the

appliance will start kneading again, a larger quantity of air has now been absorbed

by the dough. You could also try selecting the dark crust colour, because this slightly

increases the baking temperature.

THE BREAD HAS RISEN TOO MUCH

If your bread rises higher than it ought to, you have used too much yeast. Please check

whether you have used the right quantity and the right type of yeast. Too much sugar

can overactivate the yeast.

Try reducing the dose of sugar and do not use too many dried fruits or honey, which

equally contain a lot of sugar. Try using 10 to 20 ml less water. Do bear in mind that a

lower degree of humidity could slow the activation of the yeast. Sometimes over rising

can also be caused by our that was grinded too ne. These varieties of our do not

require an equally active yeast as heavier varieties do.

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Domo B3951 Seite 81

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