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CONGELACIÓN DE ALIMENTOS
FRESCOS
•
Ponga los alimentos por congelar pegados a
las paredes verticales del congelador, como
se ilustra en la figura:
A) - alimentos por congelar,
B) - alimentos ya congelados.
•
No ponga los alimentos por congelar en
contacto directo con los alimentos ya
congelados.
•
Para obtener una congelación mejor y más
rápida, se aconseja dividir los alimentos en
paquetes pequeños; esto también resultará
útil a la hora de utilizar los alimentos
congelados.
Para saber cuántos meses pueden
conservarse los alimentos frescos
congelados, consulte la tabla que está junto
a estas líneas.
CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS
CONGELADOS
Ponga los alimentos en el congelador
debidamente clasificados.
Se aconseja anotar la fecha de conservación en
el paquete para garantizar el consumo antes de
su caducidad.
CONSEJOS PARA CONSERVAR LOS
ALIMENTOS CONGELADOS
Cuando compre alimentos congelados,
compruebe que:
•
El embalaje esté intacto; si no lo está, el
alimento puede haberse deteriorado. Si un
paquete está hinchado o tiene manchas de
humedad, significa que la cadena de frío se
ha interrumpido y el producto puede haber
comenzado a descongelarse.
•
Compre los alimentos congelados a último
momento, y transpórtelos bolsas
isotérmicas.
•
Apenas llegue a su casa, guarde en seguida
los alimentos congelados en el congelador.
•
Evite o reduzca al mínimo las variaciones
de temperatura de los productos
ultracongelados. Respete la fecha de
caducidad indicada en el envase.
•
Siga siempre las instrucciones de
conservación que figuran en el embalaje de
los alimentos ultracongelados.
Nota:
Consuma de inmediato los alimentos que se
hayan descongelado total o parcialmente.
No los vuelva a congelar, salvo que
estuvieran crudos y los haya cocinado.
Una vez cocinado, el alimento descongelado
puede volver a congelarse.
En caso de corte prolongado de corriente:
• no abra la tapa del congelador, salvo
para colocar los acumuladores de
frío (si el modelo los incluye) encima de
los alimentos congelados, a la derecha
e izquierda del congelador.
De esta manera, la temperatura
aumentará más lentamente.
CÓMO CONGELAR LOS ALIMENTOS
A
B
CÓMO CONSERVAR LOS ALIMENTOS
MESES
ALIMENTOS
42000cES.fm5 Page 35 Wednesday, September 27, 2000 2:38 PM
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