Bedienungsanleitung EdgeCraft Chef-s Choice - EdgeSelect 120 (Seite 8 von 12) (Englisch)

663883

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/12

Nächste Seite

bypass Stage 2 and go directly to Stage 3. It is always desirable to have a burr on the edge before

stropping in Stage 3.)

If the knife is extremely dull, additional pulls in Stage 2 may be needed or, alternately, make one

pair of pulls in Stage 1, then repeat in Stage 2 before proceeding to Stage 3.

Stage 3: In general only one (1) or two (2) pairs of pulls in Stage 3 will be necessary to obtain a

razor sharp edge. As in Stages 1 and 2, make alternate pulls in left (Figure 8) and right slots, pulling

the knife through the slots at the same speed used in Stages 1 and 2.

More pulls in Stage 3 will reﬁne the edge further, creating an edge particularly desirable for

gourmet preparations. Fewer pulls in Stage 3 may be preferable if you will be cutting ﬁbrous foods

as discussed in more detail in the following sections.

OPTIMIZING THE KNIFE EDGE FOR EACH USE

GOURMET FOOD PREPARATION:

Where the ﬁnest and smoothest cuts are preferred in order to prepare smooth unmarked

sections of fruits or vegetables, sharpen in Stage 2 (or 1 & 2 as described above) and make extra

pulls through Stage 3. Three (3) or more pairs of pulls with each pull alternating in the left and right

slots of Stage 3 will reﬁne the third facet and create remarkably smooth and sharp edges, (Figure

9) ideal for the gourmet chef.

When resharpening the Gourmet edge, use Stage 3 each time (alternating left and right slots). If,

after a number of resharpenings, it is taking too long to resharpen, you can speed the process

by resharpening ﬁrst in Stage 2, following the procedures detailed, and then resharpen in Stage

3. By this means, you will retain very smooth edges and prolong the life of your knives. This

procedure, unlike conventional sharpening, will give you extraordinarily sharp knives every day

while removing very little metal.

FOR MEATS, FIELD DRESSING AND HIGHLY FIBROUS MATERIAL:

For butchering, ﬁeld dressing or cutting ﬁbrous materials, you may ﬁnd it advantageous to sharpen

in Stage 1 - followed directly by Stage 3. This will leave sharpened micro ﬂutes along the facets

near each side of the edge (Figure 10) that will assist in the cutting of such materials. The edge will

be very sharp and unserrated after only one or two alternating pairs of pulls in Stage 3.

Figure 8. Inserting blade only in left slot of Stage 3.

Alternate left and right slots.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

EdgeCraft Chef-s Choice - EdgeSelect 120 Seite 8

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info