Программа 5. Пышный хлеб
Вес хлеба 750 г 1.000 г 1.350 г
растительное масло 1 ст. ложка 2 ст. ложки 3 ст. ложки
соль 1½ ч. ложки 2 ч. ложки 3 ч. ложки
сахар 1 ст. ложка 1 ст. ложка 2 ст. ложки
сухое молоко 1 ст. ложка 2 ст. ложки 3 ст. ложки
мука 3¾ чашки 4½ чашки 6 чашек
вода (45~60ºC) 310 мл 410 мл 470 мл
сухие дрожжи 1½ ч. ложки 1½ ч. ложки 2 ч. ложки
Программа 6. Хлеб без клейковины
Вес хлеба 750 г 1.000 г 1.350 г
растительное масло 3 ст. ложки 3 ст. ложки 3 ст. ложки
соль 1½ ч. ложки 1½ ч. ложки 1½ ч. ложки
сахар 3 ст. ложки 3 ст. ложки 3 ст. ложки
яйца 3 3 3
уксус 1 ч. ложка 1 ч. ложка 1 ч. ложка
картофельная мука
2
/
3
чашки
2
/
3
чашки
2
/
3
чашки
соевая мука
1
/
3
чашки
1
/
3
чашки
1
/
3
чашки
саго ½ чашки ½ чашки ½ чашки
ксантановая камедь 1 ст. ложка 1 ст. ложка 1 ст. ложка
сухое молоко 2 ст. ложки 3 ст. ложки 4 ст. ложки
вода (43~46ºC) 310 мл 410 мл 420 мл
быстрые дрожжи в порошке 4½ ч. ложки 4½ ч. ложки 4½ ч. ложки
Программа 7. Тесто для хлеба
Вес 1.000 г
растительное масло 2 ст. ложки
соль 2 ч. ложки
сухое молоко 2 ст. ложки
сахар 1 ст. ложка
мука 4½ чашки
вода 410 мл
сухие дрожжи 1 ч. ложка
Программа 8. Макаронные изделия
Вес 1.000 г
растительное масло 2 ст. ложки
соль 2 ч. ложки
мука 4½ чашки
вода 410 мл
Программа 9. Хлеб с маслом
Вес 1.000 г
сливочное масло 2 ст. ложки
соль 2 ч. ложки
сухое молоко 2 ст. ложки
сахар 1 ст. ложка
мука 4½ чашки
вода 410 мл
сухие дрожжи 1 ч. ложка
118
