wooden scoops, without adding salt or oil, and cook for 4/5 minutes.
Alla marinara (Seaside)
Ingredients to servve 4: 400 g bread dough / 2 tins peleed tomatoes / 2 spoonsflul origan / 2 cloves garlic
/ extra virgin olive oil / salt / pepper.
Drain and mash the peeled tomatoes. Cut the garlic into very thin slices. Spread the dough as thin as possible,
leaving a slightly thicker strip around the edge. Add the well-drained tomatoes, leaving the edge clear, and
place slices of garlic here and there. Dust with origan, add salt and pepper and a little oil and place in the
oven using the special wooden scoops. Cook for 4/5 minutes.
Ai funghi (Mushrooms)
Ingredients to serve 4: 400 g bread dough / 500 field or “porcini” (boletus edulis) mushrooms / 2
spoonsfulparsley / 1 clove gar1ic / 2 tins peelod tomatoes / 100 g mozzarella cheese / salt / pepper to taste.
Clean and slice the mushrooms. Heat over a low flame with a little oil, garlic and parsley until they start to
give off liquid. Cut the mozzarella into slices and drain and mash the peleed tomatoes. Spread the dough
very thin and add the tomatoes, the mozzarella and last of all the mushrooms, taking care to leave a couple
of centimetres free around the edge.
Pour on a little oil and place in the oven using the special wooden scoops, ancl cook for 4/5 minutes.
Ai carciofi e prosciutto crudo (Artichokes and Parma ham)
Ingredients to serve 4: 400 g bread dough /100 g raw Parma ham /1 cup tomato purée / oil to taste/100 g
pizza quality mozzarella cheese / 2 articbokes / salt.
Remix the dough with a little oil, cover and leave to rise. Remove the hard outer leaves and the upper section
with the spines from the artichokes. Wash them, cut them into very thin slices and leave them in water with
a slice of lemon. Cut the mozzarella into small pieces Spread out the dough and place the tomato purée,
the mozzarella and the well drained artichokes on top. Add a little oil and place in the oven using the special
scoops. Cook for 4/5 minutes. As soon as the pizza leaves the oven add the slices of Parma ham (which
must not be straight out of the refrigerator) and serve.
Quattro stagoni (Four Seasons)
Ingredients to serve 4: 500 g bread dongh / 2 tins peeled tomatoes / 200 g mozzarella / 50 g cooked ham
/ artichoke hearts and mushrooms preserved in oil to taste / l pinch origan.
Drain the peeled tomatoes very well and mash with a fork. Slice the mozzarella. Cut the fat off the ham. Cut
the mushrooms and artichoke hearts into halves. Spread out the dough and cover with the tomatoes ànd
pieces of mozzarella. Salt. Divide the pizza into 4 in your mind's eye and garnish one quarter with origan,
one quarter with the slices of ham, one quarter with the mushrooms and the last quarter with the artichoke
hearts. Add olive oil and place in the oven using the scoops provided. Remove from the oven after 4/5 minutes
and serve.
REGIONAL PIZZAS
Napoletana (Nagles)
Ingredients to serve 4: 400 g bread dough / 2 tins peeled tomatoes / 150 g pizza quality mozzarella cheese
/ 4/5 anchovy fillets / one spoonful origan / salt / olive oil.
Drain the peeled tomatoes well, cut the mozzarella into cubes and wash the anchovy fillets. Spread out the
pasta and add the peeled tomatoes, leaving 2 centimetres around the edge. Add a little salt. Arrange the
mozzarella cubes and the anchovy fillets symmetrically on the tomatoes. Pour on lots of olive oil and place
in the oven using the special wooden scoops provided. Cook for 4/5 minutes. Sprinkle with origan before
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22. Quand on utilise le four laisser au moin 10 centimètres de place tout autour pour favoriser la circulation
de l'air.
23. Ne pas introduir des aliments trop grands ou des outils métalliques: il y a le risque d'incendies ou de
chocs électriques.
24. La pizza, le pain et les autres aliments peuvent brûler donc l'appareil doit être utilisé loin des rideaux
ou des autres matériaux facilement inflammables.
25. Ne poser aucun objet sur le four pendant le fonctionnement. Si le four est couvert ou entre en contact
avec matériaux inflammables (rideaux, étoffe, cloisons, ou similaires) pendant le fonctionnement, des
flammes peuvent se produire. Le pain et autres aliments peuvent brûler donc, il est conseillé de garder
l'appareil loin des rideaux ou des autres matériaux inflammables.
26. Ne pas introduir dans le four matériels type carton, plastique, papier, ou similaires parce qu'ils sont
inflammables.
27. Ne pas laisser à l'intérieur de four n'importe quel matériel, une fois éteint, sauf que ses accessoires.
28. L'appareil est éteint seulement quand la fiche est débranché de la prise de courant.
29. Attention! Positionner le four à pizza en manière de faciliter l'ouverture du couvercle à droite ou à gauche.
Ne pas l'ouvrir de front, la vapeur est très chaude! Ouvrir le couvercle du four à pizza en manière et
avec la même attention qu'on prête en soulevant les couvercles des marmites sur le feu."
30. Porter toujours des gants pour introduir ou enlever des objets du four chaud.
31. Faitez lire ce mode d'emploi aux autres possibles utiliseurs de l'appareil.
32. Gardez ce mode d'emploi.
MODE D’EMPLOI
C’est un four électrique spécial pour pizzas, conçu avec un plan de cuisson en pure “pierre réfractaire”
naturelle dont la caractéristique est celle de céder la chaleur de façon uniforme ainsi que d’absorber
l’humidité contenue dans la pâte en phase de cuisson. On obtient ainsi, chez soi, des pizzas parfumées
et croquantes, cuites sur la même pierre utilisée dans les fours “à bois” des pizzerias les plus renommées.
il est très efficace surtout pour redonner la fragrance et la saveur aux pâtes surgelées et prêtes pour la
cuisson.
- Il met 4/5 minutes pour cuire tout type de pizza ou de “calzone” (sorte de chausson fourré), dont la
pâte est fait à la maison ou bien achetée chez le boulanger. On peut bien utiliser tout autre type de pâte
ou bien de la pizza déjà prête pour la cuisson (des pizzas surgelees, précuites etc.). Dans ce dernier
cas, notre four à pizza réduit remarquablement les temps de cuisson indiqués sur
produits.
- Cuisson sans fumée et sans mauvaises odeurs.
FONCTIONNEMENT DE L’APPAREIL
1 Brancher l’appareil à la prise de courant; allumer le four en tournant le bouton gradué sur 2-1/2 environ.
2 Laisser chauffer avec le four, fermé; au bout de 10 minutes, l’appareil a atteint la température voulue
pour la cuisson des pizzas.
3 Avant de mettre tout type de pizza (pâte faite à la maison ou achetee chez le boulanger ou surgelée,
pizzas déjà garnies et surgelées, etc.) sur le plan de cuisson refractaire très chaud, verifier si le vaoyant
lumineux est allumé.
Il est tres important que la pizza cuise toujours avec le voyant allumé. Seulement de cette façon
les deux résistances qui maintennent la chaleur uniforme pour une parfaite cuisson des pizzas
fontionnent.
4 Enfourner les pizzas, baisser le couvercle et vérifier que le bouton gradué soit toujours sur 2-1/2.
Toutes les 4/5 minutes vous pourrez defourner des pizzas parfumées, savouréuses, aussi
bonnes que celles des pizzerias les plus renommées.
5 Entre une cuisson et l’autre, il est conseillé de laisser le couvercle du four à pizza ouvert pendant 2
minutes environ pour que le voyant lumineux soit allumé au moment où l’on enfourne d’autres pizzas;
les résistances ainsi allumées (on verra celle supérieure rouge) pendant la cuisson.
6 Pour porter les pizzas du plan de travail au plan de cuisson en pierre réfractaire, utiliser les palettes
fournies; les saupoudrer de farine avant d’y poser la pizza.
