755791
58
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/64
Nächste Seite
58
fr Tableaux et conseils
Fermentation (Faire lever la pâte)
Le four combi-vapeur offre le climat idéal pour faire
lever la pâte et les préparations à base de pâte ou
encore les pâtons sans qu'ils ne se dessèchent.
Pour ce faire, utiliser le mode de fonctionnement
« Fermentation » V.
Avec ce mode de fonctionnement, aucun
préchauffage n'est nécessaire.
Le plat creux n'a pas besoin d'être recouvert par un
torchon humide. Laisser lever la préparation dure
moitié moins longtemps qu'avec la méthode
conventionnelle.
Le temps de cuisson indiqué est purement indicatif.
Laisser lever la pâte, jusqu'à ce qu'elle ait doublé
de volume.
Régénérer (réchauffer)
Les conditions optimales pour réchauffer sans
dessécher des mets cuits prêts peuvent être
obtenues dans le four vapeur. Cela permet de
conserver le goût et la qualité des aliments qui
semblent avoir été tout juste préparés.
Utilisez pour ce faire le mode de fonctionnement
"Régénérer" d.
Ne couvrez pas les plats. N'utilisez aucun film
aluminium ni alimentaire.
Les données se réfèrent à des portions pour une
personne. Vous pouvez aussi réchauffer des
quantités plus importantes dans un panier de
cuisson non perforé. Les temps indiqués sont alors
prolongés.
Aliments Bac de cuis-
son
Tempéra-
ture en °C
Mode de
cuisson
Temps
de cuis-
son en
min.
Remarques
Pâte - pizza Plat creux/
grille
38 V25 par ex. pâte à la levure de boulanger, culture
de fermentation naturelle, levain
Pâte - pain Plat creux/
grille
45 V40
Pâte - brioche Plat creux/
grille
45 V55
Aliments Bac de cuis-
son
Tempéra-
ture en °C
Mode de
cuisson
Temps
de cuis-
son en
min.
Remarques
Baguette, petits pains (congelés) Grille 140 d10- 15
Baguette, petits pains (de la veille) Grille 180 d4- 7
Rôti, en tranches (de 150 g) non perforé 120 d15- 20 Ne pas superposer les tranches de
l'épaisseur d'un doigt, pour qu'elles
soient plus juteuses, verser de la sauce
dans le bac de cuisson.
Légumes Plat, grille 120 d10- 12 Ne pas préchauffer.
Pizza (de la veille, pas congelée) Grille 180 d8- 10
Féculents Plat, grille 120 d8- 12 par ex. pâtes, pommes de terre coupées
en 4, riz ; les mets cuits au four ou frits
ne sont pas compatibles, tels que les
frites ou les croquettes de pommes de
terre
Plats uniques Plat, grille 120 d15- 20
58

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Gaggenau BSP261101 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Gaggenau BSP261101

Gaggenau BSP261101 Bedienungsanleitung - Deutsch - 56 seiten

Gaggenau BSP261101 Bedienungsanleitung - Englisch - 56 seiten

Gaggenau BSP261101 Bedienungsanleitung - Holländisch - 60 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info