Bedienungsanleitung Gaggenau vg 232 132 (Seite 7 von 36) (Englisch, Portugiesisch, Spanisch)

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Settings table and tips

Tips for cooking and roasting

The values given in the settings table must be looked

upon as recommended values. The heat required

depends not only on the type and condition of the

food, but also the size and contents of the pot.

Due to the high performance of the cooktop, fat and

oil will heat up quickly. Never leave the cooktop

unattended, fat can ignite, food can burn.

Preferably use the rear cooking zones to prepare

meals, that need longer to cook.

Preferably use the high output burners for brief

cooking, deep fat frying and searing of large

quantities.

Cookware recommendations

The following tips can help you save energy and avoid

damage to your cookware.

Suitable cooking vessels

Pots with a diameter of less than 90 mm or more

than 220 mm should not be used. When using large

pots, pay attention to keeping to a minimum distance

of 50 mm between the cooking vessel and

combustible surroundings. Keep to a minimum

distance of 50 mm between the cooking vessel and

the control knob or the control panel. The cooking

vessel should not touch the control panel.

Precautions for use

Cooking level Cooking

method

Examples

High heat ‘ Boiling Water

Searing Meat

Heating Fat, liquids

Boiling Soup, sauce

Blanching Vegetables

From ‘ to ’ Roasting Meat, fish, potatoes

Baking Pancakes, egg dishes

Simmering in

open pot

Dumplings, sausages,

beef for making soup

Simmering Sweet sauces,

sauces

Boiling with

closed lid

Soup, potatoes

Steaming Vegetables, fish

Stewing Vegetables, fruit, fish

Braising Goulash, roasts, vege-

tables

Low heat ’ Thawing Frozen foods

Slow cooking Rice, pulses

Reheating Soup, casserole, veg-

etables in a sauce

Burner Pot base, recom-

mended diameter

Pot base, mini-

mum diameter

Normal burner 140 - 220 mm 90 mm

High output burner 180 - 220 mm 90 mm

Use pots or pans which are

the right size for each

burner.

Do not use small pots or

pans on large burners. The

flame should not touch the

sides of the pot.

Do not use damaged pots

or pans, which do not sit

evenly on the cooktoop,

they may tip over.

Only use pots or pans with

a thick, flat base.

Do not cook without using

a lid and make sure the lid

is properly fitted. This

wastes energy.

Always centre the pot or

pan over the burner,

otherwise it could tip over.

Do not place large pots on

the burners near the

control knobs. These may

get damaged by the high

temperatures.

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Gaggenau vg 232 132 Seite 7

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