Bedienungsanleitung Gastroback 42419 (Seite 13 von 16) (Englisch)

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BASIC WAFFLE RECIPE

Makes 7-8 waffles:

5 eggs

500 ml milk

500 g flour

250 g margarine

100 g sugar

2 sachets vanilla sugar

2 tsp Backpulver

Preparation:

Margarine, sugar and vanilla sugar foami-

ly stir. Then add the eggs individually and

stir. After that, the milk add. Then flour and

baking powder should be added. Everything

gradually stir well. Before it is used put the

dough about 1 to 2 hours in the refrigerator

and let it rest.

Tip:Flavour and spice the batter ad libitum

using i.e. gingerbread spices, vanillaf lavour,

chocolate flavour or cinnamon.

CLASSIC BELGIAN WAFFLES

Classic Belgian waffles have a crispy outside

and are soft and moist inside. They are often

served as part of a celebration – even to cele-

brate something as simple as a beautiful day.

Try these waffles with your favourite syrup or

a topping such as sliced fresh strawberries

and freshly whipped cream.

Makes 10 waffles:

355 ml water

2¼ tsp active dry yeast (one sachet)

3 cups (ca. 360 g) sifted flour

¼ tsp salt

3 large eggs, separated

1 egg white

3 cup (ca. 75 g) sugar

236 ml milk

8 sp unsalted butter, melted and

cooled

2 tsp vegetable oil

2tsp  vanillaextract

Preparation:

Heat ½ of the water to lukewarm.

Note: Do not use water that is too hot be-

cause the yeast won´t rise. Dissolve the yeast

in the water with a pinch of the sugar from

the recipe; let stand 5 to 10 minutes, until the

mixturebeginstofoam.

Put the flour and salt into a large bowl; stir to

blend and reserve. Add the egg yolks, one

of the egg whites, and remaining sugar to

theyeast mixture;stir toblend. Addthe re-

maining water, milk, melted butter, oil, and

vanilla;stiruntilthemixtureissmooth.Stirthe

liquidmixtureintotheflourmixtureandbeat

untilthemixtureissmooth.

Beat the egg whites until stiff peaks form.

Fold the egg whites gently into the batter. Let

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