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Zubereitung:
1. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Zimt zusammen in eine Schüssel und mischen Sie den
Zucker unter.
2. Mischen Sie Saure Sahne, Eier, Zitronenschale, Olivenöl und Espresso in einer mittelgroßen
Schüssel gut durch.
3. Kneten Sie diese Mischung unter die Mehlmischung. Rühren Sie dabei nicht zu stark
durch.
4. Geben Sie den Teig in 12 leicht gefettete und am Boden mit Backpapier ausgelegte
Muffin-Förmchen. Die Förmchen sollten bis zu 2/3 gefüllt sein.
5. Stellen Sie die Muffins in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins
etwa 12 bis 15 Minuten bis die Muffins innen gar sind.
6. Servieren Sie die noch warmen Muffins mit etwas Puderzucker überstreut. Reichen Sie
dazu einen Cappuccino oder Café Latté.
Gehaltvoller Kaffee-Aufstrich
Zutaten:
2 Tassen gesiebter Puderzucker
1 Esslöffel schaumig geschlagene Butter
1/4 Tasse starker, heißer Espresso
Zubereitung:
Mischen Sie die Hälfte des Kaffees, Puderzucker und Butter in einer Schüssel. Rühren Sie gut
durch und geben Sie den restlichen Kaffee nach und nach dazu bis Sie eine streichfähige
Masse erhalten.
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42609_Manuel_Februar2009.qxp 19.02.2009 10:53 Seite 30
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gastroback-42609

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  • Unser Kaffeevollautomat Gastroback muß entkalkt werden, wir finden aber keine Bedienungsanleitung. Wie macht man das? Eingereicht am 18-4-2017 16:08

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