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Zitronen-Eiscreme
Zutaten
400 ml frisch gepressten Zitronensaft / 250 g Zucker
350 ml Wasser / 150 g Sahne
Kochen Sie den Zitronensaft, das Wasser und den Zucker zusammen
auf und lassen Sie die Flüssigkeit 3 – 4 Minuten kochen. Sie können,
falls Sie unbehandelte Zitronen verwenden, auch die Zitronen dünn
schälen und die Schalen mit kochen. Dadurch wird der Geschmack
intensiver. Lassen Sie danach die Flüssigkeit abkühlen und entfernen
Sie gegebenenfalls die Zitronenschalen. Die Sahne schlagen und
unter den erkalteten Zitronensirup rühren. Stellen Sie die Masse für
mindestens 12 und maximal 24 Stunden in den Kühlschrank, danach
kann die Eiscrememasse in der Speiseeismaschine zubereitet werden.
Beachten Sie hierzu die Angaben in der Bedienungsanleitung.
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