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Vegetable
Type of food Weight (g) Ratio
food:liquid
Guide
(from the
bottom)
Tempera-
ture (°C)
Cooking
time (min)
String beans 500 / 3 100 50-60
Beans – seeds 500 1:2 2 100 80-90
Peas 500 / 3 100 20-25
Caulifl ower – whole 500 / 3 100 20-30
Caulifl ower –
chopped
500 / 3 100 15-20
Broccoli – whole 500 / 3 100 15-25
Broccoli – chopped 500 / 3 100 15-20
Carrot – whole 500 / 3 100 20-30
Carrot – diced 500 / 3 100 15-25
Corn 500 / 3 100 20-30
Chickpeas 500 1:2 2 100 70-80
Fennel 500 / 3 100 15-25
Kohlrabi 500 / 3 100 20-30
Red beets - whole 500 / 3 100 50-60
Bell peppers 500 / 3 100 15-20
Radicchio 500 / 3 100 15-20
Brussels sprout 500 / 3 100 15-25
Asparagus 500 / 3 100 15-25
Spinach 500 / 3 100 5-10
Swiss chard 500 / 3 100 15-20
Mixed vegetables 1000 / 3 100 20-30
Cabbage 500 / 3 100 30-40
Chinese cabbage 500 / 3 100 25-35
Eggplant /
aubergines
500 / 3 100 15-20
Courgettes 500 / 3 100 10-15
Potatoes, whole 500 / 3 100 30-40
Potatoes, sliced 500 / 3 100 25-35
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