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Feine Schokoladensalami
mit Pistazien, Nüssen und Feigen
1. Kuvertüre und Kuchenglasur in
grobe Stücke teilen und mit dem Graef-
Allesschneider und dem MiniSlice-
Aufsatz zerkleinern. Anschließend alles
in eine Metallschüssel geben und im
heißen Wasserbad schmelzen.
2. Butterkekse und Amarettini zerklei-
nern. Nüsse, Pistazien, Mandeln, Feigen
und weiße Schokolade nacheinander
in den MiniSlice-Aufsatz füllen und
zerkleinern.
3. Die geschmolzene Schokoladen-
mischung aus dem Wasserbad neh-
men. Butterkekse, Amarettini, Nüsse,
Mandeln, Pistazien, Feigen und weiße
Schokolade untermischen und 30 Mi-
nuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
4. Einen Bogen Backpapier auf ein
gleich großes Stück Alufolie legen, die
abgekühlte Masse daraufgeben und zu
einer ca. 5 - 6 Zentimeter dicken Wurst
rollen. Mindestens fünf Stunden im
Kühlschrank durchkühlen lassen.
5. Die durchgekühlte Schokoladen-
salami auspacken und rundum mit
Puderzucker bestreuen.
6. Bevor die Schokoladensalami mit
dem Graef-Allesschneider in Scheiben
geschnitten wird, sollte sie unbedingt
Zimmertemperatur haben, damit die
Scheiben nicht brechen.
