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Ignis AKH 2001 IX Seite 3

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RECETTE FONCTION
PRÉCHAUFFAGE
GRILLE
(EN PARTANT DU
BAS)
TEMPÉRATURE
(°C)
TEMPS
(MIN) ACCESSOIRES ET REMARQUES
Pain grillé Oui 4200 2 - 5 Grille métallique
Filets de poisson/steaks Oui 4200 30 - 40 Grille4: grille métallique
(retournez les aliments à mi-cuisson)
Moyen 20 - 30 Grille3: lèchefrite remplie d’eau
Saucisses/brochettes/côtes de
porc/hamburgers Oui 4200 30 - 50 Grille4: grille métallique
(retournez les aliments à mi-cuisson)
Moyen - Grille3: lèchefrite remplie d’eau
Poulet rôti 1 - 1,3kg -2200 55 – 70 Grille2: grille métallique (retournez les
aliments aux deux tiers de la cuisson si
nécessaire)
3Moyen 55 - 65 Grille1: lèchefrite remplie d’eau
Poulet rôti 1 - 1,3kg -2200 60 - 80 Grille2: tournebroche (s’il est
disponible)
3Moyen 55 - 65 Grille1: lèchefrite remplie d’eau
Rosbif saignant 1 kg - 2 200 35 - 50 Plat de cuisson sur la grille métallique
(retournez les aliments aux deux tiers
de la cuisson si nécessaire)
Gigot d’agneau/jarrets - 2 200 60 - 90
Lèchefrite ou plat de cuisson sur la
grille métallique
(retournez les aliments aux deux tiers
de la cuisson si nécessaire)
Pommes de terre rôties - 2 200 45 - 55 Lèchefrite/plateau de cuisson
(retournez les aliments aux deux tiers
de la cuisson si nécessaire)
Gratin de légumes - 2 200 20 - 30 Plat de cuisson sur la grille métallique
Lasagnes & Viandes Oui 1 - 3 200 50 - 100*
Grille3: plat de cuisson sur la grille
métallique
(retournez les aliments aux deux tiers
de la cuisson si nécessaire)
Grille1: lèchefrite ou plat de cuisson
sur la grille métallique
Viandes et pommes de terre Oui 1 - 3 200 45 - 100*
Grille3: plat de cuisson sur la grille
métallique
(retournez les aliments aux deux tiers
de la cuisson si nécessaire)
Grille1: lèchefrite ou plat de cuisson
sur la grille métallique
Poissons et légumes Oui 1 - 3 180 30 - 50*
Grille3: plat de cuisson sur la grille
métallique
(changez de niveau à mi-cuisson)
Grille1: lèchefrite ou plat de cuisson
sur la grille métallique
* Le temps de cuisson est approximatif. Les aliments peuvent être enlevés à tout moment, selon vos préférences de cuisson.
CONSEILS ET RECOMMANDATIONS D’UTILISATION
Comment lire le tableau de cuisson
Le tableau indique la fonction la plus appropriée à la cuisson
simultanée d’un aliment donné sur une ou plusieurs grilles à la fois. Les
temps de cuisson commencent à partir du moment où le plat est placé
dans le four et ne tiennent pas compte du préchauage (si nécessaire).
Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et dépendent
de la quantité d’aliments et du type d’accessoire utilisé. Pour
commencer, utilisez les températures conseillées les plus basses et si
le résultat n’est pas satisfaisant, augmentez-les. Utilisez les accessoires
fournis et, de préférence, des moules à gâteaux et des plats de cuisson
en métal foncé. Vous pouvez aussi utiliser des plats et accessoires
en pyrex ou en céramique; les temps de cuisson seront néanmoins
sensiblement plus longs. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivez
attentivement les conseils gurant dans le tableau de cuisson pour le
choix des accessoires (fournis) à placer sur les diérentes grilles.
Cuisson d’aliments diérents en même temps
La fonction «CONVECTION FORCÉE» permet de cuire simultanément
plusieurs types d’aliments qui nécessitent la même température de
cuisson (par exemple: poisson et légumes), sur diérentes grilles.
Changez de niveau aux deux tiers de la cuisson si nécessaire. Retirez
les aliments qui nécessitent moins de temps de cuisson et laissez au
four les aliments qui nécessitent un temps de cuisson plus long.
Desserts
• Cuisez les pâtisseries sur une seule grille avec la fonction
convection naturelle. Utilisez des moules à gâteaux en métal foncé
et placez-les toujours sur la grille métallique fournie. Pour cuire sur
plusieurs grilles, sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et décalez
la position des moules à gâteaux sur les grilles, an de favoriser
une circulation optimale de l’air chaud.
• Pour vérier si un gâteau contenant de la levure est cuit,
introduisez un cure-dent au centre du gâteau. Si le cure-dent en
ressort sec, cela signie que le gâteau est cuit.
• Si vous utilisez des moules antiadhésifs, ne beurrez pas les bords,
car le gâteau pourrait ne pas monter uniformément sur les bords.
• Si le gâteau «s’aaisse» pendant la cuisson, réglez une température
plus basse la prochaine fois. Vous pouvez également essayer de réduire
la quantité de liquide dans le mélange et mélanger plus doucement.
• Utilisez la fonction «CONVECTION FORCÉE» pour les desserts avec une
garniture humide (gâteaux au fromage ou tartes aux fruits). Si le fond du
gâteau est trop humide, abaissez la grille et saupoudrez le fond avec de
la chapelure ou des biscuits émiettés avant d’ajouter la garniture.
Viandes
• Utilisez n’importe quel type de plat de cuisson ou plat en pyrex
adapté à la taille du morceau de viande à cuire. Pour les rôtis, il
est conseillé d’ajouter du bouillon au fond du plat et d’arroser
la viande pendant la cuisson pour la rendre plus savoureuse.
Lorsque le rôti est prêt, laissez-le reposer dans le four pendant 10 à
15minutes ou enveloppez-le dans du papier aluminium.
• Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la
même épaisseur pour obtenir une cuisson uniforme. Les morceaux
de viande très épais demandent un temps de cuisson plus long. Pour
éviter que la viande ne brûle à l’extérieur, abaissez la grille pour éloigner
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