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Rezeptvorschläge
Holländischer Tomatentoast
Zutaten:
• 4 Scheiben Toastbrot
• Wasser
• Frühlingszwiebeln
• 1 mittelgroße Tomate
• Kräuterbutter
• 2 Scheiben gekochten Schinken
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 2 Scheiben junger Gouda-Käse
1. Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und lassen
diese anschließend abtropfen. Frühlingszwie-
beln werden längs halbiert und in große Stücke
geschnitten. Wasser mit Salz in einem Topf zum
Kochen bringen. Frühlingszwiebeln hinzugeben
und etwa 1 Minute blanchieren. Anschließend
in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergie-
ßen und abtropfen lassen.
2. Die Tomaten waschen und trockentupfen, halbie-
ren und Stängelansätze entfernen. Tomaten in
Scheiben schneiden.
3. Toastscheibe mit Kräuterbutter bestreichen. Eine
zusammengeklappte Scheibe Schinken auf die
bestrichene Toastscheibe legen. Frühlingszwie-
belstücke und Tomatenscheiben darauf verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Käsescheiben halbieren und die vorbereitete
Toastscheibe damit belegen. Bestreichen Sie
eine weitere Toastscheibe mit etwas Kräuter-
butter und decken Sie Ihr Sandwich mit der
bestrichenen Seite nach unten damit zu.
Italienischer Toast
Zutaten:
• 4 Scheiben Toastbrot
• 4 EL Tomatenmark
• 2 EL Salatmayonnaise
• Salz
• Kräuter der Provence
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 Pck. Mozzarella-Käse
• frisch gemahlener bunter Pfeffer
1. Verrühren Sie das Tomatenmark, die Mayonnai-
se, das Salz, die Kräuter der Provence und den
Pfeffer miteinander. Bestreichen Sie die Toast-
scheiben auf der später obenliegenden Seite
damit.
2. Die Tomaten waschen und trockentupfen,
halbieren und Stängelansätze entfernen.
Tomaten in Scheiben schneiden.
3. Lassen Sie den Mozzarella-Käse in einem Sieb
abtropfen und schneiden Sie ihn in Scheiben.
Diese nochmals halbieren. Die bereits bestriche-
ne Toastscheibe wird nun mit Tomaten-und Moz-
zarellascheiben belegt und mit Pfeffer bestreut.
Decken Sie Ihr Sandwich mit einer Toastscheibe
zu.
