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32 NM 39527 - 120501
Assembly page 32/36
Fax +1 305 430 9280
Sucettes « Velours rouge »
160g de farine auto-levante
400g de sucre
60g de poudre de cacao
1 cuillerée à café de poudre à lever
1 pincée de sel
220g de beurre
250ml de babeurre (Lait fermenté)
4 œufs
1 cuillerée à café de colorant
alimentaire rouge
1 1/2 cuillère à café d’extrait de
vanille
1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez le cacao, la farine, la poudre à
lever, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à
l’obtention d’une pate crémeuse, légère et aérée.
Battez les œufs et le babeurre (Lait fermenté ou « Buttermilk »)
puis ajouter tous les ingrédients et battez le tout jusqu’à
l’obtention d’une pate homogène.
Incorporez l’extrait de vanille et le colorant alimentaire et finissez
de battre.
Sucettes meringuées au citron
160g de farine auto-levante
1 cuillerée à café de poudre à lever
400g de sucre
1 pincée de sel
240g de beurre ramolli
4 œufs
2 cuillérées à soupe de zeste de
citron
2 cuillérées à soupe de jus de citron
1 1/2 cuillerée à café d’extrait de
vanille
250ml de babeurre (Lait fermenté)
Instructions :
Dans un grand bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à
l’obtention d’une pate crémeuse, et pale.
Ajoutez les œufs, un par un. Avec un batteur, mélangez les
zestes, la vanille et la farine.
Incorporez le babeurre et le jus de citron, mélangez intimement.
Sucettes à la banane et pépites de chocolat
1 œuf moyen
180g de farine
180ml de lait
220g de pépites de chocolat
180g de sucre brun
1 banane réduite en purée
60ml d’huile végétale
3 cuillerée à café de poudre à lever
1 pincée de sel
½ cuillerée à café de cannelle
moulue
½ cuillerée à café de noix de
muscade râpée
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