matisch richtig und aromaschonend an. Der
für die Vitamine schädliche Luftsauerstoff ent-
weicht dabei.
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Nun tritt der Druckanzeiger in Funktion.
Während des Kochvorgangs soll entspre-
chend der gewählten Kochstufe der erste (4a)
oder der zweite Ring (4b) sichtbar sein und für
die Dauer der Kochzeit auch sichtbar bleiben.
Bei Elektroherden reduzieren Sie die Hitze
schon bei Sichtbarwerden des ersten Ringes.
Bei Gasherden drehen Sie erst dann kleiner,
wenn der gewünschte Ring sichtbar ist. Die bei
den Rezepten angegebenen Kochzeiten gelten
ab Sichtbarwerden des jeweiligen Ringes. Soll-
ten Sie die Temperatur nicht rechtzeitig zu-
rückschalten, lässt der KELOMAT SUPER über
das MultiMatic-Ventil Dampf ab.
Die meisten Gerichte werden mit der Schnell-
kochstufe 䊉䊉 gekocht. Für Lebensmittel mit
kurzer Garzeit wie zartes Gemüse, Geflügel
oder Fisch, wählen Sie die schonende Bio-
Stufe 䊉.
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ÖFFNEN Nach Ende der Kochzeit muss
die im Topf herrschende Temperatur her-
abgesetzt werden, bevor er geöffnet werden
kann. Um Energiekosten zu sparen, kann die
Heizquelle schon vor Ende der Kochzeit abge-
schaltet und die gespeicherte Hitze zum Fer-
tigkochen verwendet werden. Am raschesten
können Sie dann den Topf unter fließendem
kaltem Wasser abkühlen bis der Druckanzei-
ger auf Ruhestellung gesunken ist.
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Danach prüfen Sie durch Drücken der
roten Abdampftaste, ob der Druck im Topf
abgebaut ist. Eventuell noch vorhandener
Restdruck entweicht dabei.
Bei breiigen Speisen muss Ihr KELOMAT
SUPER vor dem Öffnen des Deckels leicht ge-
rüttelt werden, um ein Herausspritzen zu ver-
meiden.
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Zum Öffnen des Topfes halten Sie die Ab-
dampftaste gedrückt und drehen den
Druckdeckel gleichzeitig nach rechts, bis die
Pfeilmarkierung am Deckel über dem Topfgriff
liegt. Dann kann der Deckel leicht angehoben
werden. Versuchen Sie aber nie, den Topf ge-
waltsam zu öffnen!
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