Bedienungsanleitung Kenwood FP 980 Multipro Excel (Seite 11 von 12) (Englisch)

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white bread

00g(1lb 2oz) strong white bread flour

mls (1tsp) salt

15g(

⁄2oz) lard

5g (

⁄2o

z) fresh yeast or 10mls(2tsp) dried yeast + 5mls (1tsp) caster sugar.

00mls (11fl oz) warm water, 100mls (3

⁄2 f

l oz) boiling water to 200mls (7

⁄2 f

oz) cold water

1 Dried yeast (the type that needs reconstituting): Add the yeast

nd sugar to the warm water. Leave to stand for 5 - 10 minutes until frothy.

resh yeast: crumble into the flour

Other types of yeast: follow the manufacturer’s instructions.

Fit the dough tool or knife blade and add the flour (with fresh yeast if used),

alt and lard. Process for a few seconds to evenly distribute the ingredients.

3 Then with the motor running quickly pour the liquid in a steady stream down

he feed tube until the mixture forms an elastic soft dough. This will take

bout 60 - 90 seconds.

4 Remove the dough, place in a bowl, cover with an oiled piece of clingfilm or

plastic bag, and leave in a warm place for 45 - 60 minutes or until

oubled in size.

5 Re-knead by hand for 2 - 3 minute. Re-kneading in the bowl is not

ecommended as it may cause the processor to become

nstable. Shape into a loaf or 15 rolls and place on greased baking trays

and leave until double in size.

Then bake in a pre-heated oven at 230°C/450°F/Gas mark 8 for 20 - 25

inutes for the loaf or 10 - 15 minutes for bread rolls. When ready they

should sound hollow when tapped on the base.

carrot and coriander soup

25g (1oz) butter

1 onion chopped

1 clove garlic crushed

700g (1lb 10oz) carrot cut into 1 cm cubes

cold chicken stock

10-15ml (2-3tsp) ground coriander

salt and pepper

1 Melt the butter in a pan, add the onion and garlic and fry until soft.

2 Place the carrot into the liquidiser, add the onion and garlic. Add sufficient

stock to reach the 1.5 L level marked on the goblet. Fit the lid and filler cap.

3 Blend on maximum speed for 30 seconds for a coarse soup or longer for a

finer result.

4 Transfer the mixture to a saucepan, add the coriander and seasoning and

simmer the soup for 30 to 35 minutes or until cooked.

5 Adjust the seasoning as necessary and add extra liquid if required.

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Kenwood FP 980 Multipro Excel Seite 11

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