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Hinweise zu Brotteigen
Wichtig
Niemals die angegebenen
Höchstmengen überschreiten – Sie
könnten die Maschine überlasten.
Wenn Sie hören, dass die Maschine
überlastet ist: Gerät ausschalten, die
Hälfte des Teiges entnehmen und die
halben Mengen separat verarbeiten.
Die Zutaten vermengen sich am besten,
wenn Sie zuerst die Flüssigkeit eingeben.
Hefe
Trockenhefe (muss aufbereitet
werden): Warmes Wasser in die
Schüssel geben. Hefe und den Zucker
hinzufügen und 10 Minuten stehen
lassen, bis die Mischung schaumig wird.
Frische Hefe: Zerbröckeln und zum
Mehl geben.
Andere Hefearten: Den Anleitungen
des Herstellers folgen.
Teig in eine eingefettete Plastiktüte
packen oder in eine Schüssel geben und
mit einem Geschirrtuch zudecken. An
einem warmen Ort stehen lassen, bis
sich das Volumen verdoppelt hat.
Wichtig
Stellen Sie bei Verwendung anderer
Anschlüsse sicher, dass keine
Rührelemente angebracht oder in der
Schüssel aufbewahrt sind.
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Maximale Mengen Chef Chef XL
Mürbeteig Mehlgewicht 680 g 910 g
Brotteig Mehlgewicht 1,36 kg 1,5 kg
(fester Hefeteig) Gesamtgewicht 2,18 kg 2,56 kg
Weicher Hefeteig Mehlgewicht 1,3 kg 2,6 kg
(mit Butter und Eiern) Gesamtgewicht 2,5 kg 5 kg
Rührteig Gesamtgewicht 2,72 kg 4,55 kg
(Schaumigschlagen von Fett (mit 9 Eiern) (mit 15 Eiern)
und Zucker)
Eiweiß Anzahl 12 16
Gewicht (455 g) (605 g)
* Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 - 63 g)
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  • Gibt es als Bedienungsanleitung ein Video bzw. eine CD ? Eingereicht am 4-7-2023 18:12

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