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Bereidingstabel
CATEGORIEËN
LEVENSMIDDELEN
Gerechten of
soorten
bereiding
Vermogensniveau en voortgang bereiding
Eerste fase Vermogen Tweede fase Vermogen
Deegwaren, rijst
Verse
deegwaren
Verwarming van het
water
Booster - 9
Bereiding van de
deegwaren en aan de
kook houden
7-8
Gedroogde
deegwaren
Verwarming van het
water
Booster - 9
Bereiding van de
deegwaren en aan de
kook houden
7-8
Gekookte rijst
Verwarming van het
water
Booster - 9
Bereiding van de rijst en
aan de kook houden
5-6
Risotto Fruiten en roosteren 7-8
In stand houden van de
juiste
bereidingstemperatuur
4-5
Groenten
Peulvruchten
Gekookt
Verwarming van het
water
Booster - 9 bereiding 6-7
Gebakken Verwarming van de olie 9 Bakken, frituren 8-9
Gesauteerd
Verwarming van het
accessoire
7-8 Bereiding van het voedsel 6-7
Gestoofd
Verwarming van het
accessoire
7-8
Bereiding en in stand
houden van de
temperatuur
3-4
Gefruit
Verwarming van het
accessoire
7-8
Bruin korstje geven aan
licht gefruite gerechten
7-8
Vlees
Braadstuk
Bruin korstje geven aan
vlees met olie (indien
met boter vermogen 6)
7-8 Bereiding 3-4
Aan het spit
Voorverwarming van de
pan
7-8 Grillen aan beide zijden 7-8
Aanbraden
Aanbraden met olie
(indien met boter
vermogen 6)
7-8 Bereiding 4-5
Gestoofd / in
bouillon
Aanbraden met olie
(indien met boter
vermogen 6)
7-8
Bereiding en in stand
houden van de
temperatuur
3-4
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