Belangrijke veiligheidsaanwijzingen 4
EG Verklaring van overeenstemming 8
Milieutips 8
Installatie 8
Het apparaat monteren 8
Voordat u de oven aansluit 9
Na het aansluiten 9
Voor het eerste gebruik 9
Accessoires 10
Sonde plaatsen 11
Functies van het apparaat 12
Bedieningspaneel 12
Toetsenvergrendeling 13
Berichten 13
Snelkoppelingen 14
Aan/Uit/Pauze 15
Kookwekker 15
Instellingen wijzigen 16
Speciale functies 20
Vacuümbereiden 26
Ontdooien met stoom 28
Opwarmen 29
Handmatig 30
Automatische functie 36
Onderhoud & Reiniging 37
Gegevens voor het testen van de verwarmingsprestatie 39
Technische specificaties 39
Inleiding op “Chef Touch”40
De toepassing van de “Chef Touch” methode 41
De bereidingszakken 42
Voorbereiding zakken 42
Aanwijzingen voor de werking van de machine 43
Bereiden in een stoomoven 44
Het gebruik van de blast chiller (snelkoeler) 45
Aanwijzingen met betrekking tot het bewaren van pakjes in een
koelkast/vriezer 45
Het gebruik van de stoomoven om voedsel op te warmen 46
Bereidingstabel 47
Tips voor de bereiding en voorbereiding 50
Opsporen van storingen 52
Klantenservice 52
