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I I
PROPOSTE DI RICETTE
Dolce al limone Dolce allo yogurt
margarina
uova
zucchero
farina bianca
lievito artificiale
sale
buccia di limone
200 g
4
200 g
250 g
2 TL
1 Prise
1 Zitrone
yogurt neutro
olio
uova
zucchero
zucchero vanigliato
farina bianca
lievito artificiale
180 g
100 ml
2
170 g
1 conf.
240 g
½ conf.
Programma 6 Programma 6
5. Cakes
Per ottenere una perfetta cottura, seguire il segunte proce-
dimento:
Lasciare ammorbidire (o sciogliere brevemente) il burro o
la margarina prima della lavorazione.
Mescolare bene in una scodella margarina, uova, zucche-
ro e ingredienti liquidi, a mezzo di una frusta.
Versare il tutto nel vaso da cottura, aggiungere la farina e
gli altri ingredienti. Avviare il programma.
Dopo 5 minuti, al suono del segnale acustico, il pro-
gramma d’impastatura è interrotto per un‘ora e mezza.
Eliminare a questo punto con un raschietto da cucina
eventuali residui di farina dalle pareti laterali del vaso da
cottura, e aggiungere ingredienti consisenti, quali pezzetti
di cioccolata o uva secca.
Dolce all’uva secca Dolce alla nocciola
margarina
uova
zucchero
vanigliato
latte
farina bianca
lievito artificiale
sale
mandorle macinate
uva secca
125 g
2
120 g
1 conf.
100 ml
250 g
½ conf.
1 pizzico
30 g
125 g
margarina
uova
zucchero
zucchero vanigliato
latte
farina bianca
lievito artificiale
nocciole macinate
sale
150 g
2
200 g
1 conf.
200 ml
200 g
½ conf.
100 g
1 pizzico
Programma 6 Programma 6
PROPOSTE DI RICETTE
6. Preparazione dell’impasto
Con il vostro «Panettiere» KOENIG potete anche lavorare di-
versi tipi di impasti, in seguito modellare la pasta ottenuta e
infine cuocerla al forno.
Programma 9: «Pasta 1»
Intervallo di 30 minuti. Esempi:
Pasta da pizza
Pasta da treccia
Pasta da focaccia
Pasta per mini-flûtes
Pasta per panini
Pasta al sale
Altri impasti, p.es. per cornetti alle noci, noci aromatiche,
Piccoli milanesi, Brunsli basilesi, stelline alla cannella,
panini all’anice. Per questi impasti non occorrono inter-
valli. Si può quindi portare a termine il programma dopo
l’impastatura (dopo 20 min.) premendo il tasto di arresto
(«STOP») e infine sfornare la pasta.
Programma 10: «Pasta 2»
Intervallo lungo di 60 minuti. Esempi:
Pasta per pane
Pasta da treccia
Impasti per diversi dolci
Selezione «Pasta»
Preparazione di impasti per diversi tipi di pasta.
Gli ingredienti vengono prima mischiati insieme, l’impasto
viene in seguito estratto e lavorato a pasta. A 8 min. dall’av-
vio un segnale acustico indica di liberare le pareti laterali da
residui d’impasto.
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