Bedienungsanleitung Krups HAK SNIJ-APPARAAT SPEEDY PRO GVA2 (Seite 7 von 44) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Spanisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

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UTILISATION DU DISQUE EMULSIONNNEUR

(selon modèle)

MAYONNAISES

CREME CHANTILLY

20 cl de crème liquide UHT à 35% de matière grasse, 20 g de sucre en poudre ou 20 g de sucre

glace et 1 sachet de sucre vanillé.

Conseils pour réussir d’excellentes crèmes chantilly bien fermes.

Utilisez la crème liquide froide sortie du réfrigérateur.

Guacamole

1 gros avocat, 1 gousse d’ail, 1/2 tomate sans la peau, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 piments,

1/2 oignon, 3 branches de coriandre, 1 let de jus de citron. Sel et poivre selon votre goût.

Hachez nement l’ail, l’oignon, le coriandre et les piments.

Pelez les avocats et découpez-les dans le bol, ajoutez la 1/2 tomate et l’huile d’olive.

Mixez 20 s pour obtenir une purée homogène. Ajoutez sel et poivre selon votre goût.

Conseils pour réussir d’excellentes mayonnaises bien fermes:

- Utilisez les ingrédients à température ambiante.

- Nettoyez le bol et le disque à l’eau froide.

- Respectez les quantités d’ingrédients indiquées dans chaque recette.

Mettez le disque émulsionneur en place dans le bol. Versez les ingrédients.

Verrouillez le couvercle . Mettez en marche continue 30 secondes pour obtenir une crème

onctueuse ou 1 minute environ pour obtenir une chantilly.

Attention : Vériez au bout de 45 secondes la consistance de votre préparation; si vous mixez trop

longtemps, vous obtiendrez du beurre.

Anchoiade

15 lets d’anchois à l’huile, 2 gousses d’ail, 3 jaunes d’oeuf dur, huile d’olives.

Hachez nement les gousses d’ail. Rajoutez les anchois et mixez de nouveau. Incorporez les jaunes

d’oeufs avec 3 cuillères à soupe d’huile. Mixez pour obtenir une crème.

Rajoutez de l’huile suivant la consistance voulue.

Mayonnaise avec moutarde

Mettez le disque émulsionneur en place dans le bol.

Versez les ingrédients : l jaune d’oeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1/2 cuillère à soupe de

vinaigre, sel, poivre, 3 cuillères à soupe d’huile.

Verrouillez le couvercle.

Mettez en marche 15 secondes. Ajoutez environ 30 ml d’huile. Mettez de nouveau en marche

continue 20 à 50 secondes environ.

Pate à crêpes

Pour 0,4 l de pâte:

80 g de farine, 2 oeufs, 1/2 cuillère à café de sel n, 150 ml de lait, 1 cuillère à café d’huile, parfum.

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène, 10 à 15

secondes environ.

Mayonnaise sans moutarde

Procédez comme pour la mayonnaise avec moutarde en remplaçant la moutarde par 3 cuillères à

soupe de jus de citron.

Si vous désirez augmenter la quantité de mayonnaise, vous rajoutez de l’huile (environ 30 ml) et

vous mettez en marche 15 secondes supplémentaires.

Pate à gaufres

80 g de farine, 5 g de levure de boulanger, 1 oeuf, 120 ml de lait, 35 g de beurre fondu, 1 cuillère à

soupe de sucre vanillé.

Délayez la levure dans un peu d’eau tiède, mettez dans le bol tous les ingrédients et mixez jusqu’à

ce que la pâte soit bien lisse, 15 à 20 secondes environ, laissez reposer 1 heure.

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