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. Friisiläinen kahvi *
Valmista kupillinen espressoa ja makeuta se
kunnolla. Kaada sekaan pieni lasillinen
rommia.
Kaada päälle paksulti kermavaahtoa ja nauti.
. Espresso flambé *
2 kupillista espressokahvia, 2 pikkulasillista
konjakkia, 2 teelusikallista ruskeaa sokeria,
vispikermaa
Kaada konjakki kuumuutta kestäviin laseihin,
lämmitä konjakki, sytytä.
Lisää sokeri ja sekoita. Kaada espresso
sekaan ja annostele päälle vatkattua kermaa.
Voit myös laimentaa espressoa lisäämällä
kiehuvaa vettä.
. Espresso-jäädyke *
2 kupillista espressokahvia, 6 keltuaista, 200 g
sokeria, 1,25 dl tuoretta kermaa, 1 pieni
lasillinen appelsiinilikööriä
Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi
vaahdoksi.
Lisää kylmä espresso ja appelsiinilikööri ja
vatkaa edelleen.
Sekoita sitten joukkoon kovaksi vaahdoksi
vatkattu kerma.
Kaada seos laseihin tai kulhoihin.
Pakasta pakastimessa.
. Mokkakreemi
5 dl maitoa, paketillinen
vaniljavanukasjauhetta, 3 keltuaista, 1,25 dl
kermaa, 2 pientä kupillista espressoa, 150 g
sokeria
Valmista vanukas vanukasjauheesta,
maidosta ja sokerista.
Sekoita keltuaiset joukkoon vanukkaan
ollessa vielä kuuma.
Anna seoksen jäähtyä ja sekoita sitten
joukkoon espresso ja kovaksi vaahdoksi
vatkattu kerma.
(*: Alkoholi vaarantaa terveytesi)
FNC1/2/3.PM6.5 19/01/04, 16:1885
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