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Flächengrillen
Betriebsart
*
Grill kleine Mengen Grillgut oder + Großflächengrill für
große Mengen Grillgut einstellen.
Schalterstellung für Grill: Schalterstellung für Großflächengrill:
Backofen 5 bis 10 Minuten vorheizen.
Grillgut in den Backofen geben.
Grilldauer nach den Angaben der nachfolgenden Tabelle
Fettpfanne mit Bratenblech (Sonderzubehör) in 2. oder 3. Einschublei-
ste von unten, Bratrost in Einschubleiste laut Tabelle.
Grillen nur mit geschlossener Backofentür.
Gericht Ein-
schub
Grill Großflächengrill
1. Seite
in Min.
2. Seite
in Min.
1. Seite
in Min.
2. Seite
in Min.
Schweine-
kotelett/
Schnitzel
6 8-10 6-8 10-15 8-10
Schweinefilet
6 10-12 8-10 14-16 10-12
Bratwürste
6 8-10 6-8 15-20 10-15
Schaschlik
6 7-8 5-6 18-20 8-10
Frikadellen
6 8-10 6-8 10-15 10-12
Rinderfiletsteak
7 6-7 5-6 10-11 9-10
Leberscheiben
7 3-4 2-3 7-8 6-7
Kalbsschnitzel
6 5-7 4-5 9-11 8-9
Kalbssteak
6 6-8 4-6 10-12 8-10
Hammel-
kotelett
6 8-10 6-8 12-14 10-12
Lammkotelett
6 8-10 6-8 12-14 10-12
halbe
Hähnchen
3 10-12 5-7 14-16 9-11
Fisch-Filet
7 6-7 4-5 10-11 8-9
Forellen
4 4-7 3-6 8-11 7-10
Toastbrote
5 2-3 2-3 6-7 6-7
belegte
Toastbrote
4 6-8 10-12
Einkochen
Achtung! Während des Einkochens entwickelt sich im Backofeninnen-
raum durch die Verdunstung des Wassers sehr viel Wasserdampf, der
durch die Wrasenöffnung austritt. Dadurch kann die Bedienblende he
werden.
Achtung! Gießen Sie das Wasser nicht in die Fettpfanne! Es würde sehr
viel Wasserdampf aus der Wrasenöffnung austreten, an dem Sie sich
verbrühen könnten.
Achtung! Verwenden Sie bei Gläsern mit Twist-off
®
-Verschluß keine be-
reits verwendeten Deckel. Die Gläser können sonst unter Umständen bei
wiederholtem Gebrauch platzen!
Geeignet sind herkömmliche Einkochgläser mit Gummiring und Glasdekkel
oder handelsübliche Gläser mit Twist-Off
®
-Verschluß (nur mit neuem Deckel).
Metalldosen sind ungeeignet.
Wählen Sie Pizza-Stufe.
Nur frische Nahrungsmittel verwenden und nach üblichen Rezepten vorbereiten.
Max. 6 Einkochgläser à 1 Liter einkochen.
Nur Gläser gleicher Höhe verwenden, mit gleichem Inhalt zu 3/4 füllen.
Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
- Die Fettpfanne in die 1. Einschubebene von unten schieben.
- 1 Tasse mit Wasser in die Fettpfanne stellen.
- Pizza-Stufe auf 160 °C einstellen und Einkochvorgang beobachten.
- Nach ca. 10 bis 20 Minuten (bei 1l-Gläsern) beginnt die Flüssigkeit in
den ersten Gläsern zu perlen, meist im rechten vorderen Glas zuerst.
Obst
- Dann den Backofen ausschalten und die Gläser noch 30 Min. (bei emp-
findlichem Obst z. B. Erdbeeren ca. 15 Min.) im geschlossenen Back-
ofen stehen lassen.
Gemüse und Fleisch
- Wenn die Flüssigkeit perlt, den Backofen auf 100 °C herunterschalten
und die Gläser noch 60-90 Min. weiterkochen lassen.
- Dann den Backofen ausschalten und Gläser noch 30 Min. im geschlosse-
nen Backofen stehen lassen.
Prüfgerichte nach DIN 44 547
Gebäck Betriebs-
art
Form/
Backblech
Einschub-
leiste
Tempe-
ratur
Back-
zeit
von unten in °C in Min.
Spritzgebäck
#
Heißluft
1 Backblech
3. 150 30-35
2 Backbleche
3., 6. 150 27-35
3 Backbleche
1., 4., 7. 150 31-37
4 Backbleche
1., 3., 5., 7. 150 35-43
$
Ober- /
Unterhitze
1 Backblech 2.
180
vorgeheizt
16-19
und
vorheizen
Wasser-
biskuit
#
Heißluft
Springform 3. 160 28-30
$
Ober- /
Unterhitze
Springform 2.
175
vorgeheizt
28-30
und
vorheizen
Hefe-
blechkuchen
#
Heißluft
1 Backblech
3. 170 40-50
2 Backbleche
3., 6. 170 45-50
$
Ober- /
Unterhitze
1 Backblech 2.
200
vorgeheizt
40-50
und
vorheizen
EEB 650.0 9
9

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